8 Resep Brownies Kukus Amanda yang Legit dan Empuk, Hidangan Penutup Favorit

Liputan6.com, Jakarta Brownies kukus merupakan salah satu variasi kue yang memang sangat digemari oleh banyak orang. Salah satu resep yang cukup terkenal adalah resep brownies kukus Amanda. Brownies kukus Amanda ini terkenal karena rasanya yang legit dan teksturnya yang lembut.

Selain itu, resep brownies kukus Amanda juga sangat mudah untuk dibuat di rumah. Untuk membuat brownies kukus Amanda, Anda hanya membutuhkan beberapa bahan yang mudah didapatkan, seperti tepung terigu, gula, cokelat bubuk, telur, margarin dan baking powder.

Dalam proses pembuatannya pun juga cukup sederhana, Anda hanya perlu mencampurkan semua bahan dan mengukus adonan selama kurang lebih 30 menit. Setelah matang, brownies kukus Amanda siap disajikan dengan taburan gula bubuk di atasnya.

Rasa legit dan lembut adalah salah satu keunggulan dari brownies kukus Amanda, di mana dalam setiap gigitannya Anda dapat merasakan kelezatannya. Kelembutan tekstur brownies kukus Amanda juga begitu nikmat, sehingga resep brownies kukus Amanda bisa menjadi pilihan yang tepat, untuk Camilan atau hidangan penutup dalam acara-acara penting.

Berikut ini resep brownies kukus Amanda dan varian lainnya yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Sabtu (6/4/2024). 

Bahan-bahan

- 200 gram dark chocolate

- 150 gram butter

- 3 butir telur

- 200 gram gula pasir

- 100 gram tepung terigu

- 1 sendok teh baking powder

- 1 sendok teh vanili bubuk

- 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Lelehkan dark chocolate dan butter menggunakan teknik double boiler atau microwave dengan suhu rendah. Aduk hingga merata dan leleh.
2. Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih pucat. Tambahkan vanili bubuk dan garam, aduk rata.
3. Masukkan lelehan dark chocolate dan butter ke dalam campuran telur dan gula. Aduk rata.
4. Tambahkan tepung terigu dan baking powder ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur merata dan tidak ada gumpalan tepung.
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Ratakan permukaannya.
6. Panaskan panci pengukus dengan api sedang. Kukus brownies selama 30-40 menit atau hingga matang. Gunakan alat uji tusuk untuk memeriksa kekematangan brownies.
7. Angkat brownies dari panci pengukus dan biarkan dingin sejenak. Keluarkan brownies dari loyang dan potong-potong sesuai selera.

2. Resep Brownies Kukus Milo

Bahan-bahan:

- 150 gram tepung terigu

- 100 gram gula pasir

- 1 sachet bubuk Milo (sesuai selera)

- 2 sendok makan margarin, lelehkan

- 1 sendok teh baking powder

- 2 butir telur ayam

- 100 ml susu cair

- Keju parut secukupnya untuk topping (opsional)

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, bubuk Milo, dan baking powder dalam satu wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan margarin yang telah dilelehkan, telur ayam, dan susu cair ke dalam adonan. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur dengan baik.
3. Siapkan loyang kukus yang telah diolesi margarin. Tuang adonan brownies ke dalam loyang kukus.
4. Panaskan panci steamer dengan api sedang, lalu kukus adonan brownies selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang.
5. Setelah matang, keluarkan loyang dari panci steamer. Beri topping keju parut jika diinginkan.
6. Biarkan brownies kukus dingin sejenak sebelum dipotong dan disajikan.

3. Resep Brownies Amanda yang Legit

Bahan:

- 200 gr gula pasir

- 5 butir telur

- 150 ml minyak sayur

- ½ sdt SP

- 100 gr tepung terigu

- 30 gr coklat bubuk

- 80 gr dark cooking chocolate, lelehkan

- 80 ml susu kental manis

- Sejumput garam

- Vanili secukupnya

Cara membuat:

1. Mixer telur, gula dan sp hingga mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk rata.
3. Tambahkan minyak sayur dan dark chocoklate yang telah dilelehkan.
4. Sisihkan 1/3 adonan, tambahkan sebgian tersebut dengan susu mental manis, aduk rata.
5. Bagi adonan menjadi 2 bagian yang belum dikasih susu, kukus adonan 1 ke selama 10 menit.
6. Kemudian, tambahkan adonan dengan susu di atasnya, kukus lagi selama 10 menit.
7. Terakhir, tambahkan sisa adonan tanpa susu, dan kukus lagi selama 20 menit.
8. Nah, jika sudah matang, angkat dan lepaskan brownies dari cetakannya.
9. Tunggu hingga dingin dan potong-potong sesuai selera, brownies kukus ala Amanda siap disajikan.

Bahan-bahan:

- 200 gram ketan hitam yang telah direndam dalam air selama beberapa jam, kemudian tiriskan.

- 100 gram chocolate chips.

- 100 gram margarin.

- 150 gram gula pasir.

- 3 butir telur.

- 100 gram tepung terigu.

- 1/2 sendok teh baking powder.

- 1/4 sendok teh garam.

- 1/2 sendok teh vanili bubuk.

Cara membuat:

1. Pertama, lelehkan margarin dan chocolate chips dalam mangkuk yang tahan panas. Selanjutnya, campurkan gula pasir dan telur ke dalam adonan margarin yang telah meleleh. Aduk merata hingga gula larut.
2. Setelah itu, tambahkan ketan hitam yang telah direndam dan dibuang airnya ke dalam adonan tersebut. Aduk merata.
3. Campurkan tepung terigu, baking powder, garam, dan vanili bubuk ke dalam adonan. Aduk rata kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.
4. Selanjutnya, tuang adonan ke dalam loyang yang telah dioles margarin dan dialasi dengan kertas roti. Ratakan permukaan adonan.
5. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 20-30 menit. Setelah matang, keluarkan brownies dari oven dan biarkan dingin sebentar.
6. Setelah dingin, potong-potong brownies menjadi bentuk yang diinginkan dan siap disajikan. 

5. Resep Brownies Kukus Cokelat Keju

Bahan-bahan:

- 150 gram tepung terigu

- 50 gram cokelat bubuk

- 200 gram gula pasir

- 2 sendok teh vanili bubuk

- 4 butir telur

- 150 gram mentega, lelehkan

- 100 ml susu cair

- 100 gram keju parut, secukupnya

- 1/2 sendok teh baking powder

- 1/2 sendok teh garam

Cara membuat: 

1. Langkah pertama, campur tepung terigu, cokelat bubuk, gula pasir, vanili bubuk, baking powder, dan garam dalam satu wadah. Aduk hingga rata.
2. Selanjutnya, tambahkan telur satu per satu sambil terus mengaduk hingga tercampur rata.
3. Setelah itu, masukkan mentega cair dan susu cair. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
4. Siapkan loyang brownies ukuran 20x20 cm yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu. Tuang adonan brownies ke dalam loyang tersebut.
5. Taburi keju parut di atas adonan brownies.
6. Siapkan panci pengukus dan panaskan air di dalamnya. Setelah air mendidih, letakkan loyang brownies di atas panci tersebut.
7. Kukus brownies selama kurang lebih 30-40 menit atau hingga matang.
8. Setelah matang, angkat dan biarkan brownies kukus cokelat keju ini dingin sebelum di potong-potong.

Bahan-bahan:

- 200 gram dark chocolate (dapat menggunakan dark chocolate bar atau cokelat bubuk)

- 200 gram mentega

- 200 gram gula pasir

- 4 butir telur

- 150 gram tepung terigu

- 50 gram cokelat bubuk

- 1 sendok teh baking powder

- 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Siapkan loyang bundar dengan diameter sekitar 20 cm. Olesi dengan mentega dan taburi dengan sedikit tepung terigu.
2. Lelehkan dark chocolate dan mentega dalam satu wadah di atas panci berisi air mendidih (double boiler). Aduk hingga tercampur rata dan leleh.
3. Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga berbusa dan mengental.
4. Masukkan campuran dark chocolate yang sudah dilelehkan ke dalam adonan telur dan gula. Aduk hingga merata.
5. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan garam ke dalam wadah campuran adonan cokelat. Aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan.
6. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Ratakan permukaan adonan dengan spatula.
7. Kukus adonan selama sekitar 30-40 menit dengan api sedang hingga matang.
8. Setelah matang, keluarkan kue dari loyang dan biarkan dingin sebelum disajikan.

7. Resep Kue Brownies Kukus Lumer

Bahan-bahan:

- 175 gram dark cooking chocolate (lelehkan)

- 200 gram mentega

- 250 gram gula pasir

- 4 butir telur

- 150 gram tepung terigu

- 40 gram cokelat bubuk

- 1/2 sendok teh vanili bubuk

- 1/4 sendok teh baking powder

- 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Campurkan mentega dan gula pasir dalam wadah, aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan telur satu per satu, aduk rata setiap kali menambahkan telur.
3. Tambahkan cokelat leleh ke dalam adonan, aduk hingga tercampur merata.
4. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, vanili bubuk, baking powder, dan garam. Masukkan ke dalam adonan cokelat, aduk hingga rata dan kental.
5. Siapkan loyang brownies kukus, olesi mentega dan taburi tepung terigu. Tuang adonan ke dalam loyang.
6. Kukus brownies selama 30-40 menit hingga matang. Tes dengan tusuk gigi, jika tidak ada adonan yang menempel, berarti brownies sudah matang.
7. Angkat dari kukusan, biarkan hingga suhu ruang.
8. Potong-potong brownies dan sajikan.

8. Resep Brownies Kukus Kopi

Bahan-bahan:

- 180 gram tepung terigu

- 30 gram cokelat bubuk

- 200 gram gula pasir

- 2 sendok makan kopi bubuk instan

- 1 sendok makan air panas

- 4 butir telur

- 120 gram mentega

- 1 sendok teh vanila ekstrak

- 1/4 sendok teh garam

- Keju parut secukupnya (opsional)

Cara membuat:

1. Larutkan kopi bubuk instan dengan air panas, aduk hingga larut dan biarkan dingin.
2. Dalam sebuah mangkuk besar, kocok telur hingga berbusa. Tambahkan gula pasir dan vanila ekstrak, kocok hingga tercampur rata.
3. Masukkan larutan kopi dan mentega leleh ke dalam adonan telur, aduk hingga rata.
4. Campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan garam ke dalam adonan basah, aduk perlahan hingga tercampur rata, tapi jangan terlalu lama mengaduknya.
5. Siapkan loyang brownies kukus yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu. Tuang adonan brownies hingga ¾ bagian loyang.
6. Siapkan panci pengukus dengan air yang sudah mendidih. Kukus brownies selama kurang lebih 30-40 menit dengan api kecil.
7. Setelah matang, keluarkan dari panci pengukus dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong.
8. Jika diinginkan, Anda dapat menaburi keju parut di atas brownies sebelum mengukusnya.