3 Resep Kreasi Arem-arem, Simpan untuk Inspirasi Menu Buka Puasa

Liputan6.com, Jakarta - Arem-arem jadi menu buka puasa wajib bagi Anda? Kalau iya, di Ramadan tahun ini, Anda mungkin mau mencoba membuat sendiri jajanan pasar satu ini, tapi dengan sentuhan berbeda.

Sementara versi klasik arem-arem tetap nikmat dimakan kapan pun, opsi Anda tidak terbatas di situ. Dengan tambahan bahan-bahan tertentu, salah satunya fettucine, makanan ringan ini bisa memberi pengalaman makan yang sama sekali baru.

Catat kreasi resep arem-arem untuk jadi menu buka puasa, seperti dirangkum dari Cookpad, Sabtu, 26 Maret 2022.

Arem-arem Bihun Hati Ampela

Resep kreasi pengguna @onet1607 ini membutuhkan bahan-bahan:

1 bungkus bihun

5 pasang hati ampela

2 buah wortel

100 gram buncis

100 ml santan

3 butir telur

Secukupnya garam, gula, merica bubuk, dan penyedap rasa

Secukupnya daun pisang

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 buah cabai merah

Langkah Pembuatan:

1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan bihun. Matikan api dan tutup panci. Biarkan hingga 10--15 menit dan tiriskan.

2. Rebus hati ampela sampai matang, kemudian tiriskan. Potong kecil-kecil, sisihkan.

3. Panaskan wajan, beri sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.

4. Masukkan wortel. Beri air dan santan. Aduk rata.

5. Tambahkan buncis, aduk rata kembali. Masak hingga matang.

6. Masukkan hati ampela yang sudah dipotong kecil-kecil. Aduk rata.

7. Beri garam, gula, penyedap rasa, dan merica bubuk, aduk rata. Tes rasa dan matikan api.

8. Masukkan bahan isian ke dalam bihun. Aduk rata. Tambahkan santan dan telur. Aduk rata.

9. Sobek daun pisang sesuai selera. Ambil adonan bihun secukupnya, kemudian bungkus. Lakukan hingga adonan habis.

10. Kukus kurang lebih 20--30 menit. Matikan api dan sajikan.

Resep kreasi pengguna @merrabawati ini membutuhkan bahan-bahan:

300 gram beras

200 gram ubi ungu yang sudah dikukus

700 ml santan

1 sdt garam

4 lembar daun salam

Secukupnya daun pisang dan lidi untuk membungkus

Bahan isian:

250 gram daging ayam tanpa tulang

2 siung bawang putih

4 siung bawang merah

10 buah cabai hijau

10 buah cabai rawit hijau

2 ruas lengkuas, geprek

1 batang serai, geprek

2 lembar daun jeruk, sobek-sobek

2 lembar daun salam

200 ml santan

1 sdt kaldu ayam bubuk

1/2 sdt garam

2 sdt gula pasir

Langkah Pembuatan:

1. Blender ubi ungu kukus dan santan hingga halus. Sisihkan.

2. Cuci bersih beras, lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan blenderan santan+ubi ungu, garam halus, dan daun salam. Aduk rata. Masak hingga santan terserap sambil sesekali diaduk agar tidak berkerak.

3. Siapkan kukusan. Panaskan hingga air mendidih. Masukkan nasi ubi ungu yang tadi sudah dimasak ke dalam kukusan. Masak hingga matang. Angkat dan sisihkan.

4. Membuat isian: cincang bawang putih, bawang merah, dan cabai hijau. Cincang juga daging ayamnya.

5. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hijau dengan minyak hingga harum dan matang.

6. Masukkan daun jeruk, salam, serai, dan lengkuas, aduk rata.

7. Tambahkan ayam cincang, aduk hingga ayam berubah warna.

8. Masukkan santan, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak hingga matang dan santan terserap habis. Jangan lupa dicicipi dulu rasanya. Jika sudah pas, matikan api. Angkat dan biarkan dingin.

9. Bulat-bulatkan nasi ubi ungu, lalu pipihkan. Beri secukupnya isian, lalu tutup.

10. Ambil satu lembar daun pisang, letakkan kepalan nasi di pinggir daun, lalu gulung dan semat kedua ujungnya dengan lidi. Gunting ujungnya biar rapi. Ulangi sampai adonan habis.

11. Kukus selama 30 menit. Angkat dan siap disajikan.

Resep kreasi pengguna @vickyummuzahra ini membutuhkan bahan-bahan:

300 gram fettucine

1 sdm minyak goreng

600 ml air

65 ml santan instan

1 sdt garam

1/2 sdt kaldu jamur

Bahan isian:

3 buah paha ayam rebus, suwir-suwir ambil dagingnya

6 sdm saus bolognese

3 buah wortel, potong korek api

2 batang bawang daun, iris

2 siung bawang putih, cincang halus

1/2 buah bawang bombai, iris

1 sdt garam

1/2 sdt kaldu jamur

1/2 sdt lada bubuk

50 ml air

Pelengkap:

Daun pisang

Tusuk gigi

Langkah Pembuatan:

1. Panaskan air. Setelah mendidih, masukkan fettucine dan 1 sdm minyak goreng, masak sampai pasta matang.

2. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Tambahkan santan, garam, dan kaldu jamur, aduk rata. Sisihkan.

3. Lelehkan margarin, masukkan bawang putih dan bawang bombai, tumis sampai harum.

4. Masukkan air dan wortel, aduk rata.

5. Tambahkan saus bolognese, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata dan masak selama satu menit.

6. Tambahkan ayam suwir dan daun bawang, aduk rata dan biarkan sampai air surut. Koreksi rasa dan matikan api.

7. Ambil 1 lembar daun pisang (sudah dibakar lebih dulu agar mudah dilipat). Beri isian secukupnya dan gulung sambil dipadatkan. Tutup ujungnya dengan tusuk gigi. Ulangi sampai adonan habis.

8. Panaskan kukusan, lalu kukus arem-arem selama 30 menit. Angkat dan sajikan.