3 Resep Puding Labu Kuning yang Mudah Dibuat

Liputan6.com, Jakarta - Tidak selalu beli, puding telah jadi salah satu makanan penutup yang bisa dibuat sendiri di rumah. Ada banyak resep puding yang bisa Anda tiru, salah satunya adalah yang berbahan labu kuning.

Selain karena rasanya yang sudah familiar, labu kuning juga punya segudang manfaat kesehatan. Melansir Healthline, Kamis, 2 Februari 2023, labu kuning tercatat mengandung nutrisi, dari vitamin A, vitamin C, sampai kaya antioksidan, dan rendah kalori.

Ini membuatnya jadi makanan padat nutrisi, serta sumber serat yang baik untuk menekan nafsu makan Anda. Berikut beberapa resep puding labu kuning, seperti dirangkum dari Cookpad.

Puding Labu Kuning Vla Santan

Resep kreasi pengguna @putri_ryuna ini membutuhkan bahan-bahan:

200 gram labu kuning kukus

480 ml air

4 sdm gula pasir atau sesuai selera

1 saset agar-agar plain

1/2 sdt garam

2 lembar daun pandan, simpulkan

Bahan vla santan:

240 ml santan sedang

2,5 sdm gula pasir

1 lembar daun pandan, simpulkan

Sejumput garam

1 sdm tepung maizena

Langkah Pembuatan:

1. Haluskan labu dengan 1 cup air menggunakan blender, sisihkan.

2. Campur air, labu yang sudah dihaluskan, garam, dan agar-agar, aduk rata. Tambahkan daun pandan, masukkan gula pasir, aduk kembali.

3. Masak hingga puding mendidih dan mengental. Matikan kompor, tunggu uap panasnya hilang, lalu masukkan puding ke dalam cetakan.

4. Buat vla santan: campur santan, gula, garam, tepung maizena, dan daun pandan, aduk rata. Masak hingga tepung maizena larut dan menggental. Setelah mendidih, matikan api. Tunggu hingga uap panas hilang, lalu tuang ke atas cetakan puding labu yang sudah set.

4. Simpan di dalam kulkas. Sajikan dingin.

Resep kreasi pengguna @meyskitchen ini membutuhkan bahan-bahan:

Bahan A:

3 butir telur

100 gram gula pasir

150 ml kental manis

3 sdm tepung terigu

300 gram labu kuning kukus, haluskan

75 gram mentega cair

Bahan B:

800 ml air

2 saset agar-agar plain

100 gram gula pasir

Sejumput garam

Bahan C:

1 sdm cokelat bubuk

1 sdm air panas

Langkah Pembuatan:

1. Kocok telur dan gula, hingga pucat dan kental. Tambahkan SKM, mixer lagi.

2. Masukkan tepung terigu, mixer lagi hingga tercampur rata.

3. Tambahkan labu kukus yang sudah dihaluskan, aduk rata. Tuang margarin cair, aduk kembali, lalu sisihkan.

4. Masukkan semua bahan B ke dalam panci, lalu rebus hingga mendidih.

5. Bahan C: seduh cokelat bubuk dengan air panas hingga membentuk pasta.

6. Tuang bahan B ke dalam adonan A dalam keadaan panas. Aduk cepat dengan spatula. Tuang 1/3 adonan campuran A dan B ke dalam wadah lain dan masukkan bahan C.

7. Tuang adonan putih ke dasar loyang, diamkan dulu hingga permukaannya cukup kental dan tidak rusak jika dituang lapisan cokelat. Setelahnya, tuang lapisan coklat dan tunggu hingga sedikit mengeras. Tuang kembali adonan putih.

8. Panggang di oven suhu 200 derajat celcius  hingga permukaan atasnya kecokelatan. Dinginkan di suhu ruang, lalu masukkan kulkas. Sajikan dingin. 

Resep kreasi pengguna @haecony ini membutuhkan bahan-bahan:

9 gram agar-agar bubuk putih

70 gram gula pasir

100 gram labu kukus, hancurkan lalu saring

800 ml susu cair full cream

Topping:

1 sdt madu (opsional)

Langkah Pembuatan:

1. Didihkan semua bahan sambil diaduk. Tuang ke dalam cetakan. Biarkan uap panas hilang kemudian dinginkan dalam kulkas bawah.

2. Keluarkan puding dari cetakan, tuang 1 sdt madu. Sajikan dingin.