3 Resep Terung Bakar, Cocok Jadi Lauk Makan Penghabis Nasi

Liputan6.com, Jakarta - Terung telah jadi bahan masakan andalan yang terutama diolah dengan cara ditumis. Mengganti variasinya, Anda juga bisa membuat terung bakar yang cita rasanya tidak kalah menggoda.

Sebagaimana masakan tumisan, terung bakar juga punya berbagai resep pilihan. Anda bisa memasak terung dengan bumbu kecap, selain juga bisa disajikan bersama sambal nan lezat.

Dalam versi apapun, terung bakar dijamin jadi lauk makan nikmat yang jadi penghabis nasi. Di antaranya, berikut beberapa resep terung bakar, seperti dirangkum dari Cookpad, Selasa, 20 Juni 2023.

Terung Kecap Bakar

Resep kreasi pengguna @siswatyelfinbachtiar ini membutuhkan bahan-bahan:

2 buah terung, belah duah

1 buah cabai merah besar

3 buah cabai rawit merah

1 siung bawang putih

2 siung bawang merah

1/4 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

1/4 sdt ketumbar halus

1/2 sdt kemiri bubuk

1/4 sdt gula pasir

1 cm lengkuas

1 batang serai (boleh skip)3

sdm minyak

50 ml air

2 sdm kecap manis

Cara Membuat Terung Kecap Bakar

1. Haluskan cabai dan bawang.
2. Panaskan minyak. Tumis cabai, tambahkan air dan lengkuas.
3. Masukkan bumbu halus dan kecap. Aduk sampai air menyusut.
4. Panaskan teflon, panggang terung, bolak-balik sampai setengah layu.
5. Oleskan sambal di atasnya, lalu balik. Masak sebentar, matikan api. Sajikan.

Resep kreasi pengguna @purwita_ita ini membutuhkan bahan-bahan:

2 buah terung ungu

Segenggam daun kemangi

100 ml santan matang

2 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 buah cabai merah keriting

4 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

2 cm kencur

1/2 sdt terasi bakar

1/2 sdt garam

1/4 sdt gula pasir

1/4 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat Pecak Terung Bakar

1. Cuci terung, belah memanjang, lalu bakar di atas teflon hingga empuk.
2. Bakar juga bumbunya. Setalah bumbu matang, tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan terasi. Ulek hingga halus.
3. Tuang dengan santan matang. Didihkan terlebih dahulu santan sambil terus diaduk agar tidak pecah, aduk rata dan koreksi rasa.
4. Taruh terung yang sudah dibakar di atas kuah santan. Tekan perlahan dengan ulekan.
5. Tambahkan daun kemangi. Siap dihidangkan.

Resep kreasi pengguna @rasfira ini membutuhkan bahan-bahan:

2 buah terung

Bahan sambal embe:

10 siung bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis atau cincang

20 buah cabai rawit merah, iris halus

5 buah cabai keriting merah, iris halus

1 saset terasi bungkus

Secukupnya minyak

Secukupnya garam dan kaldu bubuk

Cara Membuat Terung Bakar Sambal Embe

1. Bakar terung hingga matang.
2. Siapkan bahan sambal, cuci bersih, Iris bahan-bahan.
3. Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang merah sampai layu, masukkan bawang putih, goreng sampai setengah kering atau kering sesuai selera, angkat, letakkan di mangkuk.
4. Kurangi minyaknya. Masukkan cabai, tumis sampai layu atau matang, tambahan terasi, tekan-tekan sampai hancur, aduk rata dan tumis sampai matang. Boleh tambah garam atau kaldu bubuk.
5. Tuang cabai ke mangkuk bawang, aduk rata, kucuri jeruk nipis secukupnya atau bisa skip tanpa jeruk nipis.
6. Sajikan dengan terung bakar dan nasi hangat.