3 Resep Nugget Sayur ala Rumahan untuk Kembalikan Nafsu Makan Si Kecil

Liputan6.com, Jakarta - Akhir pekan ini Anda berniat membuat si kecil makan lebih banyak sayur? Tenang, ada banyak cara kreatif yang bisa dilakukan bila ia rewel saat melihat sayur utuh. Salah satunya dengan disamarkan dalam nugget sayur yang bisa jadi cara mengembalikan nafsu makan si kecil.

Sesuai namanya, alih-alih hanya daging, nugget ini juga dibuat menggunakan sayur yang bisa dipilih sesuai selera, mulai dari wortel sampai bayam. Selain sebagai lauk makan, nugget sayur pun bisa jadi camilan untuk dinikmati di sela kegiatan akhir pekan anak.

Tapi pada akhirnya, nugget sayur bisa jadi makanan keluarga yang lezat dan bisa disantap dengan berbagai lauk maupun sayur lain. Berikut beberapa resep nugget sayur ala rumahan yang bisa Anda buat sendiri, seperti dirangkum dari Cookpad, Jumat, 16 Februari 2024.

Nugget Sayur Wortel

Resep kreasi pengguna @indriana ini membutuhkan bahan-bahan:

400 gram dada ayam fillet

100 gram udang, kupas

150 gram wortel, parut

2 batang daun bawang

100 gram tepung roti

100 gram tepung terigu

50 gram tepung sagu

2 butir telur

1/2 buah bawang bombai, cincang kasar

4 siung bawang putih, parut

3 sdt garam

3 sdt kaldu bubuk ayam

2 sdt lada bubuk (boleh skip)

2 sdt gula pasir

Bahan pelapis:

100 gram tepung serbaguna

150 ml air

Secukupnya bubble crumb

Cara Membuat Nugget Sayur Wortel

1. Chopper daging ayam dan udang hingga halus. Masukkan wortel dan daun bawang.
2. Tambahkan sisa bahan yang lain, lalu chopper hingga halus.
3. Panaskan kukusan, alasi dengan daun pisang, kemudian bulatkan adonan kurang lebih beratnya 15 gram. Kukus hungga matang.
4. Setelah matang dan agak dingin, siapkan bahan pelapis.
5. Celup bola nugget ke dalam tepung basah, lalu gulirkan ke bubble crumb sampai menempel.
6. Simpan dalam wadah tertutup untuk stok frozen atau bisa langsung digoreng sampai kecokelatan. Angkat, lalu sajikan hangat.

Resep kreasi pengguna @ihdanas ini membutuhkan bahan-bahan:

1 bungkus mi telur

1 buah wortel, potong kecil

1 buah kentang, potong kecil

1 batang daun bawang, iris

3 buah telur

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada bubuk (bisa skip)

1/2 sdt kaldu bubuk

50 gram keju parut

Bahan pelapis:

100 gram tepung terigu

150--200 ml air

1/4 sdt garam

Tepung panir untuk baluran

Cara Membuat Nugget Sayur Mi

1. Rebus mi selama tiga menit, tiriskan. Guyur dengan air mengalir. Sisihkan.
2. Campur potongan sayur dengan mi. Bumbui dengan garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan telur, aduk rata. Tambahkan keju parut, aduk rata kembali. Koreksi rasa.
3. Kukus adonan selama 20 menit. Dinginkan, lalu potong-potong.
4. Campur rata adonan tepung. Ambil potongan nugget, masukkan ke dalam adonan tepung, baluri dengan tepung panir.
5. Dinginkan dalam kulkas minimal setengah jam.
6. Goreng sampai matang keemasan. Angkat, tiriskan, lalu sajikan hangat.

Resep kreasi pengguna @ErnySulistyowati ini membutuhkan bahan-bahan:

1 genggam bayam, siangi

1/2 bonggol kembang kol, cincang kasar

1 buah wortel, parut

2 sdm ebi

1 butir telur

3 sdm tepung tapioka

1 sdt kaldu bubuk

Secukupnya garam, lada, dan gula

Secukupnya tepung panir

Secukupnya minyak goreng

Bahan celupan:

3 sdm tepung terigu

Secukupnya air

Cara Membuat Nugget Sayur

1. Rebus bayam hingga setengah matang, tiriskan dan iris kasar.

2. Masukan semua bahan, aduk rata.

3. Siapkan loyang yang sudah dialasi plastik, lalu masukan adonan. Kukus selama 20 menit.

4. Setelah suhu ruang, potong adonan sesuai selera.

5. Celupkan nugget ke bahan celupan dan balur dengan tepung panir.

6. Bisa disimpan di kulkas atau panaskan minyak, lalu goreng nugget hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat.