Aneka Makanan Berat yang Cocok Dimakan Siang dan Malam

Liputan6.com, Jakarta Makanan berat adalah makanan yang biasanya dikonsumsi sebagai hidangan utama pada waktu makan pagi, siang, atau malam. Makanan berat ini memberikan asupan kalori dan nutrisi yang cukup untuk tubuh. Makanan berat yang sehat dan bergizi seharusnya memiliki nilai gizi seimbang, termasuk karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, serat, dan air. 

Beberapa contoh makanan berat yang enak untuk dimakan baik siang maupun malam dapat mencakup hidangan daging, hidangan berbasis sayuran, atau hidangan berprotein tinggi seperti ikan. Lebih, lanjut berikut aneka makanan berat yang cocok dimakan siang maupun malam.

Nasi termasuk makanan berat yang sangat populer dan umum dikonsumsi di berbagai negara di seluruh dunia, terutama di Asia. Nasi sendiri adalah biji-bijian yang berasal dari tanaman padi yang telah dikeringkan, dipisahkan dari sekam, dan kemudian dimasak sebelum dikonsumsi. Nasi sering dianggap sebagai makanan pokok karena menjadi dasar dalam banyak hidangan tradisional dan sehari-hari di berbagai budaya. Nasi biasanya menjadi pendamping hidangan lauk-pauk, sayuran, atau sup.

Ada berbagai jenis nasi yang berbeda di seluruh dunia, dengan variasi yang mencakup nasi putih, nasi merah, nasi basmati, nasi jasmine, nasi ketan, dan banyak lagi. Setiap jenis nasi memiliki karakteristik yang berbeda dalam hal rasa, tekstur, dan aroma. Nasi putih, yang merupakan jenis nasi yang paling umum dikonsumsi, merupakan sumber karbohidrat yang kaya energi. Nasi juga mengandung sedikit protein, serat, dan beberapa vitamin dan mineral penting. Namun, nilai gizi nasi dapat berbeda tergantung pada jenis dan cara memasaknya.

Cara konsumsi nasi dapat berbeda-beda dalam setiap budaya. Beberapa budaya mungkin lebih cenderung mengonsumsi nasi sebagai hidangan utama, sementara budaya lainnya mungkin mengonsumsinya sebagai bagian dari hidangan pendamping. Selain nasi putih, ada juga alternatif nasi yang semakin populer, seperti nasi merah, nasi jagung, atau nasi quinoa. Alternatif ini umumnya dianggap lebih sehat karena mengandung lebih banyak serat dan nutrisi dibandingkan dengan nasi putih.

Daging Panggang

Daging panggang, seperti daging sapi, ayam, atau babi, dapat memberikan protein yang tinggi dan rasa yang lezat. Daging panggang juga dapat menjadi pilihan makanan berat yang mengenyangkan. Daging panggang menjadi hidangan yang populer, terutama saat mengadakan acara makan malam, pesta BBQ, atau barbeque bersama orang terdekat. Daging sapi panggang sering kali menjadi menu favorit karena rasanya yang lezat dan cocok disantap dengan berbagai hidangan pelengkap, seperti kentang goreng, mashed potato, tumis sayuran, dan saus penyedap.

Proses pembuatan daging panggang mencakup persiapan daging sapi, penggunaan bumbu seperti kecap asin, kaldu bubuk, madu, saus tiram, dan mentega, serta teknik memasak yang tepat untuk menciptakan hidangan yang empuk dan lezat. Ada berbagai resep dan variasi daging panggang, termasuk khas Korea, yang menggunakan bumbu dan saus yang berbeda.

Daging panggang juga dapat disajikan dengan berbagai jenis saus dan pelengkap sesuai selera. Selain itu, terdapat berbagai tips dan teknik memasak daging panggang, mulai dari penggunaan oven hingga pemilihan bahan dan cara memotong daging. Namun, penting juga untuk memperhatikan cara memasak yang aman dan sehat serta memilih daging yang berkualitas. Daging panggang dapat menjadi hidangan yang istimewa dan menggugah selera jika dipersiapkan dengan baik dan disajikan dengan kreativitas.

Mie Goreng

Mie goreng adalah hidangan yang terbuat dari mie yang digoreng dengan bumbu dan tambahan seperti sayuran, daging, atau seafood. Mie goreng dapat menjadi pilihan makanan berat yang enak dan mengenyangkan. Mie goreng, juga dikenal sebagai bakmi goreng. Hidangan mi goreng yang populer di Indonesia ini terbuat dari mi kuning yang digoreng dalam minyak bersama dengan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, telur, daging ayam, daging sapi, atau udang.

Mi goreng sering disajikan dengan tambahan irisan mentimun, tomat, atau bawang merah goreng untuk memberikan rasa segar dan tekstur renyah. Hidangan ini memiliki rasa yang kaya dan dapat disantap sebagai hidangan utama atau camilan. Mi goreng merupakan salah satu makanan yang digemari oleh berbagai lapisan masyarakat, usia, dan jenis kelamin karena rasanya yang dapat diterima oleh kebanyakan orang.

Mi goreng dapat disantap dengan hidangan pokok makan malam, atau dapat pula dimakan saat bersantai. Terdapat berbagai variasi resep mi goreng, termasuk mi goreng khas Jawa, mi goreng kecap, mi goreng pedas, dan banyak lagi. Mi goreng juga dapat disesuaikan dengan preferensi rasa dan tambahan bahan sesuai selera. Mi goreng merupakan salah satu hidangan yang praktis dan nikmat di Indonesia, dan memiliki tempat istimewa dalam kuliner Indonesia.

Ayam goreng adalah hidangan yang populer dan dapat memberikan rasa yang gurih dan mengenyangkan. Ayam goreng dapat diolah dengan berbagai bumbu dan rempah untuk memberikan variasi rasa. Ayam goreng, juga dikenal sebagai fried chicken, sendiri merupakan hidangan yang terbuat dari potongan daging ayam yang telah dilapisi dengan tepung atau adonan bumbu, lalu digoreng hingga matang.

Proses penepungan ini menambahkan lapisan renyah atau kerak ke bagian luar ayam sekaligus mempertahankan kelembutan dan air dalam daging. Ayam goreng biasanya dibuat dari daging ayam broiler. Ada tiga metode penggorengan yang umum digunakan untuk membuat ayam goreng tepung yang renyah dan gurih: deep-frying, pressure-frying atau broasting dengan mesin bertekanan tinggi, dan pan-frying.

Hidangan pertama yang diketahui telah digoreng adalah gorengan dari Abad Pertengahan Eropa. Orang Skotlandia adalah orang Eropa pertama yang diketahui menggoreng ayam dengan lemak (meskipun tanpa bumbu). Sementara itu, banyak masyarakat Afrika Barat memiliki tradisi ayam goreng yang dibumbui (daging ayam dibungkus adonan dan dimasak). Koki Inggris, Hannah Glasse, diketahui memiliki resep ayam goreng pertama yang diterbitkan pada 1747. Namun, kisah ayam goreng paling awal berusia ribuan tahun berasal dari Cina, Timur Tengah, dan Afrika Barat.

Pasta

Pasta, seperti spaghetti atau fettuccine, dapat dijadikan sebagai makanan berat yang enak dan mengenyangkan. Pasta adalah makanan yang terbuat dari adonan tepung terigu dan air yang dibentuk menjadi berbagai bentuk, seperti spaghetti, penne, fusilli, dan lainnya. Pasta berasal dari Italia dan telah menjadi makanan populer di seluruh dunia. Pasta memiliki tekstur kenyal dan dapat diolah dengan berbagai macam saus dan bahan tambahan lainnya.

Di Italia, pasta diatur secara ketat oleh peraturan pemerintah dalam hal pembuatan dan labelisasi pasta yang dijual sebagai produk makanan di negara tersebut. Terdapat tiga kategori pasta kering yang diakui oleh peraturan Italia, yaitu pasta dengan tiga subkategori (i) durum wheat semolina pasta, (ii) low grade durum wheat semolina pasta, dan (iii) durum wheat whole meal pasta. Pasta yang termasuk dalam kategori ini harus terbuat hanya dari durum wheat semolina atau durum wheat whole-meal semolina dan air, dengan izin hingga 3% tepung gandum lunak sebagai bagian dari tepung durum. Pasta kering yang termasuk dalam kategori ini harus diberi label sesuai dengan subkategori yang sesuai.

Pasta merupakan makanan yang praktis dan mudah disajikan. Ada banyak resep yang dapat dikreasikan dengan menggunakan pasta sebagai bahan dasar. Pasta memiliki berbagai bentuk dan ukuran. Di Italia, terdapat lebih dari 650 jenis pasta, dan hampir setiap tahunnya tercipta bentuk pasta yang baru. Pasta dapat berbentuk panjang seperti mi (spaghetti), pipa (penne), spiral (fusilli), dan masih banyak lagi.

Selain itu, pasta adalah makanan yang kaya akan karbohidrat dan secara tradisional terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti telur, tepung, dan air. Pasta juga dapat menjadi bagian dari hidangan yang lebih kompleks dengan berbagai saus dan bahan tambahan lainnya. Pasta juga bisa diolah bersama hidangan laut, sayuran, daging, atau keju, tergantung pada selera dan preferensi masing-masing individu.

Ikan Bakar

Ikan bakar adalah hidangan yang terbuat dari ikan yang dipanggang dengan bumbu dan rempah. Ikan bakar dapat memberikan rasa yang lezat dan kaya protein. Ikan bakar dibakar atau dipanggang di atas api atau bara api. Hidangan ini muncul secara universal di berbagai belahan dunia, namun secara khusus di Indonesia dan Malaysia, istilah "ikan bakar" merujuk kepada ikan atau boga bahari lain yang dipanggang di atas arang atau bara api.

Ikan bakar dapat disajikan dengan berbagai bumbu dan saus, seperti bumbu ikan bakar khas Makassar, bumbu kecap, bumbu kuning, atau bumbu rujak. Beberapa jenis ikan yang enak dibakar antara lain bawal, kuwe, kerapu, ikan nila, ikan gurame, dan ikan laut lainnya. Hidangan ikan bakar sangat populer di Indonesia dan dapat ditemui di berbagai tempat, mulai dari kedai di tepi pantai hingga restoran di pusat kota. Ikan bakar merupakan santapan penuh gizi dan nutrisi yang mudah dijumpai di berbagai warung makan, dan merupakan pilihan yang lezat untuk dinikmati bersama keluarga.

Sayur Tumis

Sayur tumis adalah hidangan yang terbuat dari sayuran yang ditumis dengan bumbu dan rempah. Sayur tumis dapat menjadi pilihan makanan berat yang sehat, enak, dan mengenyangkan. Proses tumis ini melibatkan memasak sayuran dengan minyak dan bumbu-bumbu tertentu, seperti bawang putih, bawang merah, cabai, terasi, garam, dan bumbu lainnya.

Sayur tumis seringkali disajikan sebagai lauk pendamping dalam makanan sehari-hari. Beberapa contoh resep sayur tumis meliputi tumis kangkung, tumis brokoli, tumis buncis, tumis sawi, dan berbagai variasi tumisan sayuran lainnya. Proses tumis ini mempertahankan kandungan nutrisi sayuran sambil memberikan rasa yang kaya dan aroma yang menggugah selera.

Sayur tumis mengandung banyak nutrisi penting seperti serat, vitamin, dan mineral. Serat membantu menjaga kesehatan pencernaan dan menjaga kenyang lebih lama. Vitamin dan mineral yang terkandung dalam sayur tumis dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menjaga kesehatan secara keseluruhan.

Sup

Sup, seperti sup ayam, sup jagung, atau sup krim, dapat memberikan rasa yang lezat dan mengenyangkan. Sup juga dapat diisi dengan berbagai bahan seperti daging, sayuran, atau seafood. Sup sendiri adalah hidangan berkuah yang terbuat dari kaldu yang diberi bumbu seperti pala, lada, dan bahan lainnya. Ada berbagai macam jenis sup, seperti sup sayuran, sup jagung, sup buntut, dan lain-lain.

Sup sering disajikan sebagai hidangan pembuka dalam makanan multi-sajian atau sebagai hidangan utama. Sup dapat terdiri dari berbagai bahan, seperti daging, ayam, ikan, sayuran, atau kacang-kacangan yang direbus dalam kaldu hingga membentuk kuah kental.

Sup juga dapat mengandung berbagai nutrisi penting, tergantung pada bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatannya. Misalnya, sup sayuran kaya akan serat, vitamin, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh. Selain itu, sup juga dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh karena mengandung nutrisi yang diperlukan untuk menjaga sistem kekebalan tubuh. Sup merupakan hidangan yang populer di berbagai negara dan memiliki variasi yang beragam.