3 Resep Olahan Sate Kekinian, Bumbunya Meresap dan Mudah Dibuat

Liputan6.com, Jakarta - Satai atau sate adalah salah satu pilihan makan malam yang kerap dicari banyak orang. Kombinasi antara daging tusuk dan lontong ini memang harus diakui akan memberikan ketenangan pada perut.  Selain teksturnya yang padat dan membuat kamu menjadi kenyang, satai juga memiliki rasa yang nikmat dengan adanya perpaduan saus kacang.

Belakangan ini ada berbagai macam sate yang disukai anak muda, seperti sate taichan yang sering disebut sebagai sate kekinian. Berbeda dengan sate pada umumnya, sate taichan memiliki warna putih karena tidak menggunakan kecap dan rempah lainnya ketika membakarnya. Bumbu sate ini juga bukan bumbu kacang, melainkan sambal.

Selain itu ada dua olahan sate kekinian lainnya yang juga banyak digemari Seperti sate maranggi yang bumbunya merasap sampai ke dalam dagingnya. Dilansir dari beberapa akun Jnstagram, berikut tiga resep sate kekinian yang enak dan mudah dibuat.

Sate Maranggi

Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @vhe.veronicaa

Bahan-bahan:

- 500 gr daging sapi, potong dadu

- 5 siung bawang putih

- 6 siung bawang merah

- 1 sdm ketumbar

- Jinten secukupnya

- 1 sdm air asam Jawa

- Garam dan gula merah secukupnya

- 5-6 sdm kecap manis

- Daun pepaya untuk bikin daging empuk.

Cara membuat:

1. Remas-remas daun pepaya. Bungkus daging dengan daun pepaya lalu diamkan selama 30 menit.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, garam, dan gula merah.

3. Campurkan daging dengan bumbu halus.

4. Tambahkan kecap dan air asam Jawa, aduk rata.

5. Diamkan 15 menit lalu tusuk dengan tusuk sate. Bakar sampai matang.

Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @nawang_okta

Bahan-bahan:

- 300 gr dada ayam fillet

- 2 siung bawang putih, haluskan

- 1,5 sdt ketumbar bubuk

- 1/2 sdt kaldu bubuk

- 1/4 sdt lada bubuk

- 1/4 sdt garam atau sesuaikan dengan selera

- 1 sdt air perasan lemon/jeruk nipis

- Tusuk sate.

Cara membuat:

1. Potong ayam berbentuk kotak kecil, lumuri dengan air perasan lemon.

2. Campur dengan semua bumbu, aduk hingga merata.

3. Tusuk daging ayam, kerjakan hingga selesai. Diamkan minimal 1 jam supaya bumbu meresap.

4. Panaskan grill pan, panggang sate hingga matang.

5. Sate Taichan siap disajikan dengan sambal bawang.

Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @chingyu_may

Bahan:

- 1 bungkus tempe daun, potong dadu

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt gula pasir

- 1/2 sdt kaldu bubuk- 100 ml air

- 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

- Kecap manis secukupnya

- Tusuk sate

Bumbu halus

- 1 sdm ketumbar butir

- 1 sdt lada butir

- 50 gr gula jawa, sisir halus.

Cara membuat:

1. Goreng tempe hingga matang lalu tiriskan.

2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan air aduk rata

3. Tambahkan bumbu lainnya, kecuali maizena.

4. Masukkan tempe, masak sampai bumbu meresap dan air agak menyusut, tuang larutan maizena, aduk rata sampai mengental, matikan api.

5. Tusuk tempe dengan tusuk sate, bakar di atas alat pemanggang.