3 Resep Praktis Cimol Keju, Lumer di dalam dan Krispy

Liputan6.com, Jakarta - Cimol atau aci digemol, sangat populer sebgaai jajanan pinggir jalan. Camilan asal Sunda atau Jawa Barat ini dibuat dari bahan sederhana yaitu tepung kanji. Meski sederhana, namun cimol bisa dikreasikan menjadi lebih menarik.

Salah satunya dengan menambahkan keju, sebagai isian, cocolan, maupun taburan. Penasaran untuk membuatnya sendiri di rumah? Simak tiga resep praktis cimol keju yang dirangkum Tim Lifestyle Liputan6.com dari laman berbagi resep Cookpad berikut.

Cimol Keju Kentang

Cimol keju kentang dari akun Cookpad @DianaN_17

Bahan-bahan:

250 gr kentang kukus

100 gr tepung tapioka

50 gr tepung maizena

2 siung bawang putih, haluskan

1/2 sdt kaldu bubuk

1/4 sdt merica bubuk

1/4 sdt garam (sesuai selera)

80 ml air panas

Cara Membuat:

1. Rebus atau kukus kentang sampai empuk. Sementara itu, siapkan wadah, campur rata tepung tapioka dan maizena. Beri bawang putih halus, garam, merica dan kaldu bubuk, aduk rata. Lalu masukkan kentang halus ke dalam campuran tepung tadi, aduk rata. Tuang air panas mendidih, aduk dan uleni sampai tercampur rata dan adonan kalis/mudah dibentuk.
2. Lalu bentuk adonan bulat-bulat sebesar kelereng. Masukkan bola-bola cimol kentang ke dalam wajan berisi minyak dingin/belum dipanaskan. Baru naikkan wajan ke atas kompor dan nyalakan api, goreng dengan api sedang cenderung kecil.
3. Biarkan agak kokoh baru boleh diaduk. Goreng sampai matang, lalu angkat dan tiriskan. 
4. Sajikan dengan bumbu tabur sesuai selera. Atau disajikan tanpa bumbu tabur juga sudah enak

Selanjutnya adalah resep Cimol Keju Krispy dari akun @lailatulqodar_04 di Cookpad. Resep ini membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

1 butir telur

5 sdm tepung tapioka

15 gram keju (potong dadu)

Secukupnya tepung panir

1 sdm tepung terigu

100 mL air mendidih (harus dipastikan mendidih)

Minyak goreng

Secukupnya garam

Secukupnya lada

Secukupnya royco (penyedap)

Cara Membuat:

1. Campur tapioka, terigu, garam, lada, royco sampai rata. Didihkan air setelah mendidih masukan air sebanyak dua per tiga dulu lalu aduk rata, sampai kalis jika masih kurang tambahkan lagi, ratakan dengan spatula terlebih dahulu, setelah hangat baru bisa dicampur dengan tangan sampai kalis.
2. Keju dipotong-potong bagi menjadi sesuai keinginan, samakan dengan pembagian bahan yang tadi sudah kalis, lalu isi adonan satu persatu dengan potong keju. Bulatkan, setelah semua selesai pecahkan dan kocok telur, lalu masukan cimol dan gulingkan ke tepung panir sampai selesai.
3. Panaskan minyak goreng (api sedang) masukan cimol sejak minyak belum panas, goreng sampai kecoklatan dan angkat. Cimol ditiriskan, pindahkan ke wadah dan cimol siap disantap

Selanjutnya adalah resep Cimol Isi Keju @DianaN_17. Resep ini membutukan bahan-bahan sebagai berikut:

100 gram Tepung Tapioka

50 gram Tepung Terigu Protein Sedang

150 ml Air Panas

1/4 sdt Kaldu Bubuk

1/4 sdt Merica Bubuk

Isian:

secukupnya Keju Mozzarella

Taburan:

Bumbu Barbeque

Cara Membuat:

1. Potong dadu keju. Campur semua bahan kering, kemudian tuang air panas, aduk rata.
2. Uleni adonan sampai bisa dibentuk, lalu ambil sedikit adonan, pipihkan beri isian keju, bulatkan. Lakukan hingga adonan habis.
3. Masukkan adonan ke dalam minyak yang masih dingin, lalu nyalakan api kecil, setelah agak mengembang, besarkan sedikit, goreng hingga mengembang. Angkat dan tiriskan. Beri taburan sesuai selera.