3 Resep Sayur Asem Solo yang Sedap Disantap Bareng Keluarga di Akhir Pekan

Liputan6.com, Jakarta - Sayur asem telah jadi salah satu sajian yang punya basis penggemar. Popularitasnya membuat sajian ini punya beberapa versi yang semuanya menarik dicoba di rumah, termasuk sayur asem solo.

Berbeda dengan versi Betawi yang cenderung medok, varian sayur asem ini dikenal melalui kuah bening dan bumbu iris sebagai ciri mencolok. Isiannya juga sedikit berbeda, kendati ini tentu bisa selalu disesuaikan selera masing-masing.

Terlepas dari itu, langkah pembuatannya terbilang sama-sama saja dan tetap cukup mudah disontek. Langsung catat tiga resep sayur asem solo berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Sabtu, 11 Januari 2025.

Sayur Asem Solo

Resep kreasi pengguna @OmahNunie membutuhkan bahan-bahan:

1/2 buah jagung, potong-potong

6 lenjer kacang panjang, potong-potong

Segenggam buah melinjo

50 gram kacang tanah

1/2 buah labu siam, potong-potong

1 buah wortel, potong-potong

Segenggam daun melinjo

4 lembar daun salam

2 ruas lengkuas, geprek

1,5 liter air

Bumbu iris:

5 siung bawang merah, iris

3 siung bawang putih, iris

1 buah cabai merah besar, iris serong

1 buah cabai hijau besar, iris serong

Bumbu:

2 sdt gula pasir

2 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

2 sdm air asam jawa

Cara Membuat Sayur Asem Solo

1. Rebus jagung, melinjo, dan kacang tanah hingga mendidih.

2. Masukkan irisan duo bawang, rebus hingga bumbu matang.

3. Masukkan sayuran, beri bumbu. Rebus hingga sayuran matang. Koreksi rasa.

4. Terakhir masukkan daun melinjo dan irisan duo cabai, masak sebentar. Boleh ditambah irisan tomat biar makin segar.

5. Sajikan dengan sambal dan ikan asin.

Resep kreasi pengguna @ismymaulidasary membutuhkan bahan-bahan:

1 bungkus paket sayur asem

2 bonggol jagung manis

1 bungkus bumbu instan sayur asem

5 siung bawang merah, iris

3 buah rawit merah, iris

3 lembar daun salam

2 iris sedang lengkuas

1 buah sedang asam kandis

1/2 sdm garam

1 sdm gula pasir

Secukupnya air

Cara Membuat Sayur Asem Solo Bumbu Iris

1. Potong-potong jagung dan paket sayur asem, cuci bersih.
2. Didihkan air secukupnya.
3. Masukkan irisan bawang merah, lengkuas geprek, daun salam, dan asem kandis. Masukkan juga irisan jagung.
4. Masak sampai jagung lumayan empuk.
5. Tambahkan bahan sayur asem lain dan irisan cabai rawit. Masak hingga sayuran cukup matang.
6. Tambahkan bumbu instan, garam, dan gula pasir. Aduk rata, jangan lupa koreksi rasa menurut selera.
7. Setelah matang, angkat. Pindahkan ke dalam mangkuk.

Resep kreasi pengguna @cook_24520429 membutuhkan bahan-bahan:

1 bungkus paket sayur asem

4 buah cabai merah

2 buah cabai rawit

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

Secukupnya lengkuas

2 lembar daun salam

1 buah tomat

1,5 liter air

Secukupnya asam jawa

Cara Membuat Sayur Asem Solo

1. Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai. Potong-potong sayuran, lalu cuci bersih.
2. Panaskan air, lalu masukkan irisan bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, dan asam jawa.
3. Masukkan kacang tanah dan jagung.
4. Setelah mendidih, masukkan sayur, kecuali daun melinjo.
5. Masak sampai semua empuk, lalu masukkan daun melinjo dan tomat.
6. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Koreksi rasa hingga dirasa pas.
7. Jika semua sudah matang dan empuk, matikan api, beri taburan bawang goreng. Sajikan bersama ikan asin, mendoan, dan kerupuk.