Resep Pentol Tahu Kanji Lembut dan Lezat, Tanpa Tambahan Daging

Liputan6.com, Jakarta Pentol biasanya identik dengan daging sebagai bahan utama, namun siapa sangka ternyata kita bisa membuat versi yang tak kalah enak meski tanpa daging sama sekali. Pentol tahu kanji adalah salah satu alternatif camilan gurih yang cocok disantap kapan saja, terutama bagi kamu yang ingin mengurangi konsumsi daging atau mencari pilihan yang lebih ekonomis namun tetap menggugah selera.

Kombinasi antara tahu yang lembut dan tepung kanji yang kenyal menghasilkan tekstur unik yang disukai banyak orang. Rasanya gurih, ringan, dan sangat cocok dinikmati dengan saus sambal atau kecap pedas. Tak heran jika pentol tahu kanji kini semakin populer, terutama di kalangan pecinta camilan rumahan yang praktis dan hemat.

Dalam artikel ini, kamu akan menemukan resep lengkap serta langkah-langkah mudah membuat pentol tahu kanji yang empuk, lezat, dan tentu saja tanpa tambahan daging. Cocok disajikan sebagai kudapan sore, bekal anak, atau bahkan ide jualan rumahan. Yuk, kita mulai membuatnya!

Bahan-bahan:

• 2 buah tahu putih ukuran besar, haluskan
• 150 gr tepung kanji
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• Kaldu bubuk secukupnya
• Air panas secukupnya untuk menguleni

Cara membuat:

1. Campurkan tahu yang sudah dihaluskan dengan bawang putih, daun bawang, dan bumbu-bumbu.
2. Masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tambahkan air panas secukupnya hingga adonan bisa dipulung.
3. Bentuk bulat-bulat kecil, lalu rebus dalam air mendidih hingga mengapung.
4. Angkat dan sajikan dengan saus sambal atau bumbu kacang.

Bahan-bahan:

• 2 buah tahu putih ukuran besar, haluskan
• 150 gr tepung kanji
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• Kaldu bubuk secukupnya
• Air panas secukupnya untuk menguleni

Tambahan bahan:

• 5 buah cabai rawit merah, haluskan (sesuaikan selera)

Cara membuat:

1. Ikuti resep original, tapi tambahkan cabai rawit ke dalam adonan tahu sebelum dicampur tepung.
2. Aduk hingga tercampur rata, lalu lanjutkan seperti biasa.
3. Hasilnya: pentol dengan rasa pedas gurih yang cocok untuk pencinta pedas!

Bahan-bahan:

• 2 buah tahu putih ukuran besar, haluskan
• 150 gr tepung kanji
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garamKaldu bubuk secukupnya
• Air panas secukupnya untuk menguleni

Tambahan bahan:

• 1/2 buah wortel, parut halus
• 1 batang seledri, cincang halus

Cara membuat:

1. Campurkan wortel dan seledri ke dalam adonan tahu sebelum menambahkan tepung.
2. Aduk rata, lalu lanjutkan proses seperti resep dasar.
3. Hasil akhirnya punya tekstur renyah dari wortel dan aroma segar dari seledri—lebih kaya rasa dan lebih sehat!

1. Apa beda pentol tahu kanji dengan bakso biasa?

Pentol tahu kanji tidak menggunakan daging, melainkan campuran tahu dan tepung kanji (aci). Teksturnya lebih lembut dan kenyal, serta cocok untuk yang mencari versi vegetarian atau ingin camilan ringan.

2. Kenapa adonan pentol terlalu lembek atau terlalu keras?

Jika terlalu lembek, kemungkinan air terlalu banyak atau tahu terlalu basah—peras tahu lebih dulu. Kalau terlalu keras, bisa jadi tepung kanji terlalu banyak. Tambahkan air panas atau tahu halus sedikit demi sedikit untuk menyesuaikan tekstur.

3. Apakah bisa digoreng setelah direbus?

Bisa banget! Setelah direbus dan ditiriskan, pentol tahu kanji bisa digoreng hingga kecokelatan untuk versi yang lebih renyah di luar dan lembut di dalam.

4. Berapa lama pentol bisa disimpan?

Simpan dalam wadah tertutup di kulkas, tahan hingga 3 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, simpan dalam freezer dan kukus ulang sebelum disajikan.

5. Bisa ditambahkan isian di dalamnya?

Tentu bisa! Kamu bisa menambahkan isian seperti keju, potongan cabai, atau bahkan telur puyuh kecil di tengah adonan sebelum dibulatkan.