Siomai Jadi Jajanan Kaki Lima Terlezat di Asia Tenggara Versi TasteAtlas

Liputan6.com, Jakarta - Siomai kembali menunjukkan kelasnya dalam daftar jajanan kaki lima terlezat di dunia tahun ini versi TasteAtlas. Kendati turun takhta dari posisi pertama ke peringkat tiga, sajian ini masih merajai Asia Tenggara.

Melansir TasteAtlas, Selasa, 8 April 2025, siomai mencetak skor 4,7 dari 5. Dituliskan bahwa itu adalah jajanan kaki lima yang terdiri dari adonan kukus berbahan ikan, pangsit kerucut, telur, kentang, kubis, tahu, dan pare.

"Setelah dikukus, semua bahan disusun di atas piring, dipotong-potong seukuran gigitan, dan disiram saus kacang pedas," kata platform itu.

"Sentuhan terakhir pada hidangan ini adalah tambahan kecap manis, bersama sedikit perasan jeruk nipis," imbuhnya. "Siomai berasal dari siomai China, dan diyakini berasal dari imigran China yang datang ke Indonesia selama masa penjajahan Belanda."

"Saat ini, makanan tersebut merupakan jajanan kaki lima yang umum di pusat jajanan, dan sangat disukai para pelajar," ungkap TasteAtlas.

Sementara di posisi pertama, terdapat garantita dari Aljazair. "Ini dikonsumsi sebagai camilan dan disiapkan sebagai semacam kue atau tart. Adonannya dibuat dengan campuran tepung kacang, minyak, rempah-rempah, dan air. Kemudian, adonan ditutup dengan telur kocok dan dipanggang dalam oven hingga bagian atasnya berwarna cokelat keemasan."

"Garantita biasanya disajikan panas-panas, diberi harissa dan jinten. Dipercaya bahwa nama makanan jalanan ini berasal dari caliantetorta dalam bahasa Spanyol," ungkap TasteAtlas, menyertakan skor garantita 4,8 dari 5.

Menyusul di peringkat ke-2 adalah guotie dari China. Varian pangsit jiaozi yang digoreng dalam wajan ini adalah pangsit Tiongkok Utara yang biasanya diisi daging babi cincang, kubis, daun bawang, jahe, anggur beras, dan minyak biji wijen.

TasteAtlas menulis, "Tekstur yang renyah dan lembut diperoleh melalui metode persiapan khusus. Saat bagian bawah pangsit digoreng, sedikit cairan ditambahkan ke wajan yang kemudian ditutup, sehingga sisa pangsit dan isinya dapat menguap."

Berbicara tentang bentuk, guotie harus selalu panjang dan lurus, supaya dapat berdiri lebih mudah dan tidak jatuh saat dimasak. Goutie secara harfiah dapat diterjemahkan sebagai tusuk sate, sehingga pangsit ini sering dijuluki tusuk sate, terutama di Amerika Utara.

Meski goutie pertama kali disebutkan pada masa Dinasti Song, saat ini, sajian itu merupakan makanan kaki lima yang populer, sering dimakan sebagai camilan atau makanan pembuka. Goutie biasanya disajikan dengan saus cocolan.

Quesabirria adalah jajanan kaki lima Meksiko yang populer, perpaduan antara birria, semacam semur daging tradisional Meksiko, dan quesadilla. Hidangan ini berasal dari Tijuana dan biasanya terdiri dari tortilla besar yang diisi daging matang ala birria, biasanya pakai daging sapi, dan keju leleh dalam jumlah banyak.

Tortilla dimasak di atas kompor hingga keju meleleh dan bagian luarnya jadi renyah. Quesabirria sering kali disajikan dengan kaldu, atau consomé, sebagai cocolan, yang menambah cita rasa hidangan ini.

Menggenapi lima besar, ada parotta, roti pipih tradisional India Selatan, biasanya dijual sebagai makanan kaki lima. Roti ini juga populer di Malaysia dan Sri Lanka. dibuat dengan minyak, air, tepung gandum olahan yang dikenal sebagai maida, dan terkadang telur.

Adonan yang dihasilkan digoreng dalam wajan dan disajikan dengan berbagai kari sayuran atau daging. Roti pipih ini juga dapat dimasukkan ke dalam berbagai hidangan seperti kothu parotta yang memadukan parotta parut dengan daging, telur, dan saus saalna pedas.

Di daftar terpisah, baru-baru ini, ada empat sambal Indonesia dalam list 50 saus terlezat yang dirilis Maret 2025. Yang paling unggul adalah sambal terasi di peringkat ke-25 dengan skor 4,4 dari 5.

Kemudian, ada sambal dari Jawa yang mencatat skotr 4,3 dari 5, berada di posisi ke-33. Bumbu ini hanya dibuat dengan cabai dan garam.

Tidak ketinggalan, ada pula sambal pecel yang mencatat skor 4,3 dari 5 dan bertengger di peringkat ke-35. Saus pecel biasanya merujuk pada saus kacang yang harum. Basis sausnya dibuat dengan kacang tanah sangrai dan rempah-rempah yang biasanya meliputi cabai, gula jawa, bawang putih, air asam jawa, terasi, daun jeruk purut, garam, dan kencur.

Berada di hampir posisi buncit adalah sambal tomat di peringkat ke-45. Mencatat skor 4,3 dari 5, ini adalah saus cabai khas Indonesia yang menonjolkan tomat bersama cabai merah. Penambahan tomat membuat sambal ini memiliki rasa asam dan agak manis yang khas, melengkapi rasa pedas cabai.