Tips Membuat Docang Kuliner Khas Cirebon di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Docang merupakan salah satu kuliner khas Cirebon yang banyak diburu wisatawan ketika berlibur. 

Kurang lengkap rasanya bila mampir ke Cirebon tidak mencicipi kuliner khas ini. Meski tidak seeksis nasi jamblang, empal gentong, dan nasi Lengko. 

Kuliner Docang memiliki daya tarik sendiri dan masih dinikmati oleh masyarakat Cirebon sendiri. Docang sangat pas sebagai menu yang cocok dihidangkan disaat sarapan.

Docang terlihat seperti lontong sayur dengan bahan dasar potongan lontong disiram dengan kuah. Namun, yang membedakan adalah sebuah pelengkap yang menjadi ciri khas docang 

Docang diidentik dengan kuahnya yaitu kuah dage atau biasa disebut oncom dengan bahan pelengkap parutan kelapa, daun singkong, daun kucai, taoge, dan kerupuk. 

Bahan - bahan kuliner docang sangat mudah didapat. Bahkan, docang bisa dengan mudah dibuat dirumah.

Berikut Resep dan Cara pembuatan Docang, dijamin ketagihan.

**Liputan6.com bersama BAZNAS bekerja sama membangun solidaritas dengan mengajak masyarakat Indonesia bersedekah untuk korban gempa Cianjur melalui transfer ke rekening:

1. BSI 900.0055.740 atas nama BAZNAS (Badan Amil Zakat Nasional)2. BCA 686.073.7777 atas nama BAZNAS (Badan Amil Zakat Nasional)

- 4 buah Lontong

- 150 gr Tauge

- 2 ikat Daun singkong

- Parutan kelapa

Bahan kuah

- 100 gr Oncom

- 800 ml Air

Haluskan:

- 6 buah Cabai merah

- 4 siung Bawang merah

- 2 siung Bawang putih

- 2 lembar Daun salam

- 2 cm Lengkuas

- 1 batang Sereh

- 1 sendok makan Gula merah

- 1 sendok teh Garam

- 1 sendok teh mecin

- ½ sendok tehTerasi

- 5 sendok makan Minyak goreng untuk menumis

Pelengkap:

- Kerupuk

Cara membuat

1. Rebus daun singkong hingga matang dan rendam tauge dalam air panas. Sisihkan

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, tambahkan oncom, lalu tuang air. Masak hingga mendidih

3. Susun dalam mangkuk: lontong, daun singkong, tauge, dan kelapa parut. Tuangkan kuah, sajikan bersama kerupuk.