Tips Menyimpan Daging Kurban di Kulkas Agar Tetap Awet dan Tidak Basi

Liputan6.com, Jakarta - Kurban Idul Adha merupakan salah satu perayaan yang dinantikan oleh umat muslim di seluruh dunia. Setelah melakukan pemotongan hewan kurban, penting bagi kita untuk memperhatikan cara menyimpan daging kurban dengan benar agar tetap segar, higienis, dan aman untuk dikonsumsi.

Daging kurban yang disimpan dengan benar di kulkas atau freezer dapat bertahan hingga 1-2 bulan lamanya.

Namun, pastikan untuk memeriksa kualitas daging sebelum mengolahnya. Jika terlihat atau tercium bau tidak sedap, sebaiknya jangan digunakan.

Berikut adalah beberapa tips untuk menyimpan daging kurban di kulkas agar tetap awet dan tidak mudah basi:

1. Jangan mencuci daging mentah sebelum disimpan di kulkas. Mencuci daging mentah dapat menimbulkan bau tidak sedap dan membuat kualitas daging menurun.

2. Simpan daging dalam wadah tertutup atau kantong plastik yang kedap udara. Bungkus daging dengan kemasan plastik yang tahan air dan rapat agar terhindar dari kontaminasi dan kerusakan.

3. Potong daging menjadi ukuran kecil atau sedang sesuai rencana penggunaan. Potong daging menjadi bagian yang sesuai dengan kebutuhan Anda, misalnya daging potong, cincang, atau sate.

4. Pastikan ruang penyimpanan kulkas atau freezer sudah optimal. Suhu kulkas sebaiknya di bawah 4 derajat Celsius, sedangkan suhu freezer sebaiknya di bawah -18 derajat Celsius. Kosongkan tempat di freezer kulkas sebelum menyimpan daging kurban.

Suhu yang rendah akan memperlambat pertumbuhan bakteri dan menjaga kualitas daging. Selain itu, kelembaban di dalam kulkas juga harus dijaga agar daging tidak mengering. Usahakan kelembaban sekitar 85-90% untuk mencegah kehilangan kelembaban daging.

5. Bekukan daging kurban sebelum disimpan di kulkas atau freezer. Daging yang sudah dibekukan dapat tahan lebih lama.

6. Pengolahan yang Higienis. Ketika hendak mengolah daging kurban, pastikan tangan Anda bersih dan alat-alat yang digunakan telah dicuci dengan baik. Hindari kontaminasi silang dengan memisahkan alat-alat pemotongan daging dari alat-alat lain yang digunakan untuk mengolah makanan lainnya.

7. Lapisi daging dengan kertas foil untuk menjaga kelembaban dan mencegah bau tidak sedap.

Semoga tips ini bermanfaat bagi Anda yang ingin menyimpan daging kurban di kulkas. Selamat merayakan Hari Raya Idul Adha!