Gampang Dipraktikkan, Ini Resep Soto Padang yang Wajib Dicoba

Liputan6.com, Padang - Soto Padang adalah salah satu masakan khas Minangkabau berkuah bercita rasa gurih. Kuah soto berpadu dengan daging sapi yang empuk, ditambah bumbu rempah yang khas membuat para penikmatnya ketagihan .

Soto Padang biasanya disajikan dengan potongan daging sapi dan sering kali dilengkapi dengan bahan pelengkap seperti kerupuk, sambal, dan nasi putih.

Berikut adalah resep lengkap cara membuat Soto Padang yang bisa Anda coba dirumah:

Bahan-Bahan:

1/2 kg daging sapi (yang ada lemaknya sedikit)

8 siung bawang merah6 siung bawang putih

4 cm jahe

4 tangkai seledri

3 tangkai daun bawang

5 lembar daun jeruk

1 batang serai, geprek

1 bungkus bumbu soto (yang sudah lengkap)

1 bungkus minyak soto

1. Persiapan Daging dan Bumbu:

Potong daging sapi sesuai selera. Pastikan potongan daging tidak terlalu besar agar lebih mudah matang.

2. Haluskan Bumbu:

Haluskan bawang putih, bawang merah, dan jahe. Anda bisa menggunakan ulekan atau blender untuk menghaluskannya.

3. Potong Daun dan Serai:

Potong seledri dan daun bawang. Geprek batang serai untuk memberikan aroma yang khas pada kuah soto.

4. Tumis Bumbu:

Panaskan sedikit minyak di dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama dengan daun bawang hingga harum dan layu.

5. Masukkan Daging:

Setelah bumbu harum, masukkan potongan daging sapi. Tumis daging hingga berubah warna dan bumbu meresap.

6. Tambahkan Bumbu Soto:

Masukkan bumbu soto, daun jeruk, dan serai yang telah digeprek. Tambahkan minyak soto untuk memberikan rasa yang lebih khas pada kuah soto. Tumis semua bahan hingga bumbu sedikit layu dan tercampur rata.

7.Menambahkan Air dan Bumbu Penyedap:

Setelah bumbu sedikit layu, tambahkan air sesuai selera. Biarkan kuah mendidih. Setelah itu, masukkan bumbu Royco sapi, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

8.Memasak hingga Daging Empuk:

Biarkan masakan mendidih dan masak selama sekitar 30 menit atau hingga daging sapi benar-benar empuk. Pastikan airnya cukup banyak agar kuah soto tetap gurih dan tidak terlalu kental.

9. Penyajian:

Setelah daging empuk dan kuah soto sudah matang, angkat dan soto Padang siap disajikan. Nikmati dengan nasi putih, kerupuk, dan sambal sesuai selera.