Intip, 6 Resep Menu Sahur Sehat dan Praktis untuk Puasa Ramadan Agar Tetap Kuat

Liputan6.com, Bandung - Bulan Ramadan merupakan momen yang sangat dinantikan oleh umat Muslim di seluruh dunia. pasalnya pada bulan yang penuh berkah ini, umat Islam menjalankan ibadah puasa sebagai bentuk ketaatan kepada Allah.

Selain itu, puasa bukan hanya sekedar menahan lapar dan haus tetapi juga menjadi kesempatan untuk meningkatkan ketakwaan, memperbaiki diri, serta mempererat rasa kepedulian terhadap sesama

Kemudian selama satu bulan penuh umat Muslim dianjurkan untuk lebih mendekatkan diri kepada Allah dengan menjalankan ibadah, seperti salat tarawih, membaca Al-Qur’an, dan bersedekah.

Adapun ketika menjalankan ibadah puasa tetap dianjurkan untuk mengonsumsi makanan yang tepat dan sehat. Misalnya makan dengan makanan yang bernutrisi baik ketika sahur dan buka puasa.

Mengonsumsi makanan yang tepat dapat membantu tubuh tetap bertenaga dan mencegah rasa lemas selama berpuasa. Oleh karena itu, pemilihan makanan yang kaya nutrisi sangat dianjurkan selama Ramadan.

Saat sahur sebaiknya memilih makanan yang mengandung karbohidrat kompleks seperti nasi merah, roti gandum, atau oatmeal. Karbohidrat kompleks dapat memberikan energi yang tahan lama dan mencegah rasa lapar datang terlalu cepat.

Selain itu, konsumsi protein seperti telur, ikan, atau daging tanpa lemak juga penting untuk menjaga massa otot dan daya tahan tubuh. Melansir dari beberapa sumber berikut ini beberapa inspirasi resep makanan sahur yang sehat dan membantu tubuh tetap kuat ketika puasa.

1. Soto Ayam

Soto ayam dikenal sebagai menu makanan yang cukup mudah untuk dibuat terutama sebagai menu sahur sehat. Adapun resep membuatnya tidak kalah mudah bisa dengan mengikuti langkah-langkah berikut:

Resep Soto Ayam

Bahan Utama

• 1 ekor ayam (yang telah dipotong menjadi beberapa bagian).
• 2 liter air.
• 3 lembar daun salam.
• 2 batang serai (yang telah digeprek).
• 3 cm lengkuas (yang telah digeprek).
• 3 cm jahe (yang telah digeprek).
• 1 sdm garam.
• 1/2 sdt lada.
• 1 sdt gula.
• 200 gram soun (yang telah direndam dalam air panas).
• 100 gram tauge.
• Daun bawang & seledri secukupnya.
• Bawang goreng untuk taburan.

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih.
• 6 butir bawang merah.
• 3 cm kunyit.
• 3 butir kemiri (yang telah disangrai).

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus bersamaan dengan daun salam, serai, lengkuas, dan jahe hingga tercium harum.

2. Tambahkan ayam dan aduk bersamaan hingga meresap.

3. Tambahkan air dan rebus hingga ayam matang.

4. Angkat ayam yang telah matang dan goreng sebentar untuk kemudian disuwir-suwir.

5. Kuah kaldu rebusan sebelumnya pindahkan ke wadah lain dan saring agar sisa-sisa bahan tidak menggumpal.

6. Kuah kaldu bisa ditambahkan garam, lada, dan gula sesuai selera.

7. Soto bisa disajikan bersamaan dengan soun, tauge, ayam suwir, serta taburan bawang goreng sesuai selera.

2. Sayur Bening Pakcoy

Pakcoy menjadi salah satu bahan masakan yang kaya akan manfaat karena mengandung vitamin C hingga serat. Makanan ini baik dikonsumsi sebagai hidangan saat puasa karena baik untuk pencernaan dan kesehatan kulit.

Resep Sayur Bening Pakcoy

Bahan Utama

• 1 ikat pakcoy (yang telah dipotong-potong).
• 2 siung bawang putih (yang telah digeprek).
• 1 sdt garam.
• 1/2 sdt lada.
• 750 ml air.
• 1 sdt minyak wijen (opsional).

Cara Membuat

1. Rebus air hingga mendidih dan tambahkan bawang putih geprek.

2. Kemudian masukkan pakcoy, garam, dan lada.

3. Masak sebentar hingga pakcoy layu.

4. Angkat pakcoy dan tambahkan minyak wijen untuk membuat aroma lebih wangi dan gurih.

3. Sup Tahu Telur

Sup Tahu Telur adalah makanan yang mengandung protein tinggi dan mudah untuk disiapkan. Makanan ini bisa membantu pembentukan sel tubuh karena tahu serta telur kaya akan protein dan asam amino.

Bahan Utama

• 2 tahu putih (yang telah dipotong dadu).
• 2 butir telur (yang telah dikocok lepas).
• 750 ml air.
• 2 siung bawang putih (yang telah dicincang halus).
• 1 batang daun bawang (yang telah diiris halus).
• Garam dan lada secukupnya.

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih hingga aromanya tercium harum.

2. Setelah harum, tambahkan air dan masukkan tahu.

3. Masak hingga mendidih dan tuang telur sambil diaduk secara perlahan.

4. Tambahkan bumbu garam dan lada sesuai selera.

5. Taburi daun bawang untuk membuat aroma lebih wangi

4. Pepes Ikan

Pepes ikan bisa jadi inspirasi menu sahur yang sehat karena ikan mengandung omega-3 yang baik untuk otak. Kemudian penggunaan kunyit dalam bumbunya bermanfaat sebagai antiinflamasi alami.

Bahan Utama

• 2 ekor ikan (jenis gurame atau nila).
• 2 lembar daun pisang.
• 2 batang serai (yang telah digeprek).
• 3 lembar daun salam.
• 1 sdt garam.
• 1/2 sdt gula.
• 1 sdt air jeruk nipis.

Bahan Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih.
• 5 butir bawang merah.
• 3 cm kunyit.
• 2 butir kemiri (yang telah disangrai).
• 1 cm jahe.
• 1 sdt ketumbar.

Cara Membuat Pepes Ikan

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis serta garam.

2. Diamkan ikan sekitar 15 menit.

3. Campurkan ikan dengan bumbu halus dan rempah-rempahnya.

4. Ketika bumbu telah tercampur, bungkus daun pisang dan sematkan menggunakan tusuk gigi.

5. Kukus ikan sekitar 30 menit dan panggang sebentar untuk mengeluarkan aroma harum.

5. Sup Jagung

Sup jagung bisa jadi pilihan menu sahur yang tidak hanya sehat tetapi juga sangat praktis dan mudah untuk dibuat. Makanannya kaya akan serat dan karbohidrat sehat untuk memberikan energi lebih lama.

Bahan Utama

• 2 buah jagung manis (yang telah diserut).
• 1 butir telur (yang telah dikocok lepas).
• 750 ml air.
• 2 siung bawang putih (yang telah dicincang).
• 1 sdm tepung maizena (yang telah dilarutkan dengan air).
• Garam dan lada secukupnya.

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih hingga tercium harum dan tambahkan air.

2. Tambahkan jagung dan masak hingga matang.

3. Ketika kuah sudah sesuai selera tambahkan larutan maizena untuk membuat sup lebih kental.

4. Tambahkan telur secara perlahan sambil diaduk.

5. Tambahkan bumbu garam dan lada sesuai selera.

6. Sayur Bayam

Sayur bayam bisa jadi inspirasi untuk menu sahur praktis dan sehat karena makanan ini  mengandung banyak nutrisi. Makanan ini kaya akan zat besi dan baik untuk mencegah anemia serta meningkatkan energi tubuh.

Bahan Utama

• 1 ikat bayam (petik daunnya).
• 750 ml air.
• 2 siung bawang merah (yang telah diiris tipis).
• 1 siung bawang putih (yang telah digeprek).
• 1 sdt garam.
• 1/2 sdt gula.
• 1 buah jagung manis (yang telah diserut).

Cara Membuat

1. Rebus air hingga mendidih.

2. Tambahkan bawang merah hingga bawang putih ke rebusan air.

3. Kemudian tambahkan jagung dan masak hingga tekstur jagung terasa empuk.

4. Tambahkan bayam dan bumbu seperti garam serta gula sesuai selera.

5. Masak seluruhnya hingga bayam layu.