Rendang Daging Sapi Ternyata Dijual Mahal di Luar Negeri, Harganya Bikin Melongo

Liputan6.com, Jakarta Perayaan Idul Adha menjadi momentum masyarakat untuk bisa menikmati daging sepuasnya. Daging sapi hasil kurbang ini banyak dimasak berbagai menu oleh para rumah tangga, salah satunya rendang daging sapi.

Rendang menjadi salah satu kuliner khas Indonesia yang paling terkenal di dunia. Hidangan ini berasal dari Padang, Sumatera Barat. Masakan daging dengan citarasa pedas diolah dengan campuran berbagai bumbu dan rempah-rempah.

Rendang juga menjadi menu andalan di Rumah Makan Padang. Bahkan banyak masyarakat yang menilai, bukan Rumah Makan Padang namanya jika tak menyajikan menu rendang ini.

Perlu diketahui, tidak hanya di Indonesia, rendang ternyata juga sudah mendunia. Saking mendunianya, bahkan ada investor asal Eropa yang tengah membuat pabrik rendang.

Lantas, berapa harga rendang daging sapi ini di luar negeri? apakah lebih murah dari aslinya di Indonesia, atau justu lebih mahal? Berikut rangkuman Liputan6.com dari berbagai sumber:

1. Amerika Serikat

Di Amerika Serikat memang banyak rumah makan yang menyajikan menu-menu khas Indonesia. Diantara menu-menu tersbeut, ada rendang daging sapi.

Di sana, rendang daging sapi menjadi salah satu menu makanan yang mempunyai harga mahal. Harga rendang bahkan dibandrol antara Rp 150 ribu hingga Rp 200 ribu per potongnya.

2. Eropa

Tak jauh beda dari Amerika Serikat, di Eropa, rendang juga banyak digemari warga lokal. Jerman, menjadi salah satu negara yang menjual menu rendang dengan harga yang terbilang mahal jika dibandingkan di Indonesia.

Jika di RM Padang di Indonesia menu nasi rendang dijual dengan harga kisaran Rp 20-30 ribu, kalau di Jerman dibandrol sekitar 10 Euro atau hampir Rp 170 ribu per potongnya.

3. China

Untuk level Asia, China menjadi salah satu negara yang banyak menjual rendang daging sapi. Rendang di China dibandrol sekitar 75 Yuan atau setara dengan Rp 155 ribu per porsinya.

Rendang menjadi salah satu kuliner khas Indonesia yang paling terkenal di dunia. Hidangan ini berasal dari Padang, Sumatera Barat. Masakan daging dengan citarasa pedas diolah dengan campuran berbagai bumbu dan rempah-rempah.

Saat mendengar memasak bumbu rendang daging, banyak orang yang sudah berpikir bahwa itu akan repot dan memakan waktu lama. Padahal, menurut juru masak Devina Hermawan, proses pembuatan rendang ternyata tak serepot itu.

Apa saja bahan yang digunakan dan bagaimana cara membuatnya?

Bahan yang DibutuhkanUntuk membuat rendang daging, dibutuhkan daging sapi sengkel. Menurut Devina, daging sapi sengkel bisa juga digantikan dengan daging merah atau daging berserat lainnya.

Untuk membuat rendang sebanyak 12 potong, diperlukan bahan sebagai berikut:

600 gr daging sapi sengkel (dipotong)

5 siung bawang putih

7 siung bawang merah

5 butir kemiri

8 cabai keriting merah

2 cabai merah

3 cm jahe

80 ml minyak kelapa

2 batang serai, potong dan geprek

1 lengkuas, iris dan geprek

2 lembar daun kunyit

1 lembar daun pandan

500 ml air

500 ml santan kental

Untuk menambah wangi rendang, Devina menyarankan untuk menggunakan beberapa bahan tambahan.

“Tambah rempah lebih wangi lagi, seperti lengkuas, sereh, 3 lembar daun salam, 5 lembar daun jeruk,” jelas Devina di akun YouTube-nya, Devina Hermawan.

Rempah kering:

1 sdm ketumbar bubuk

2 sdt lada putih bubuk

2 sdt jinten bubuk

¼ sdt kayu manis bubuk

1 sdt pala bubuk

1 sdt bunga lawang bubuk

1 sdt kapulaga bubuk

1 sdt cengkeh bubuk

1 sdt cabai bubuk

Menurut Devina, apabila memiliki bahan-bahan yang fresh dan baru digiling akan lebih baik dan membuat masakan menjadi lebih wangi.

Adapun bahan lainnya yang dapat ditambahkan untuk menambah wangi dan cita rasa bumbu rendang daging, meliputi:

½ sdm garam

2 sdt gula

1 sdt kaldu jamur

1. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai keriting merah dan, jahe menggunakan minyak kelapa

2. Campurkan daging dengan rempah kering lalu ratakan sambil dipijat-pijat, agar bumbu lebih meresap bisa dimarinasi semalaman dan ditambahkan garam

3. Panaskan pan dan tuang bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, dan daun pandan lalu tumis jangan sampai terlalu kering

4. masukkan daging yang sudah dimarinasi sampai tersangrai dengan baik lalu masukkan santan dan air kemudian aduk rata

5. Masukkan garam, gula dan kaldu jamur lalu masak hingga mendidih menggunakan api sedang lalu gunakan api kecil dan tutup pan sambil sesekali diaduk dan masak hingga meresap

6. Saat air sudah akan habis, masak rendang dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga kering dan bumbu menempel pada daging

7. Rendang siap disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup dan letakkan di lemari es