Cara Membuat Takoyaki Asli Jepang yang Mudah dan Sederhana

Jakarta Salah satu kudapan yang seringkali bisa kita temui di pinggir jalan dan di mall-mall Indonesia adalah Takoyaki. Asli dari Kansai Jepang, takoyaki merupakan bola-bola yang dibuat dari adonan tepung yang berisi sayuran serta potongan gurita matang.

Makin banyaknya peminat dan pecinta Takoyaki di Indonesia, resep serta cara membuat Tokayaki pun bertebaran di internet.

Nah, untuk itu kali ini kita akan membahas cara membuat takoyaki yang enak, mudah, sederhana yang bisa dibuat sendiri di rumah. Seperti yang dirangkum Liputan6.com pada Jumat (14/9/2018) dari berbagai sumber, berikut ulasan cara membuat takoyaki.

Cara membuat tokayaki ini sangat mudah. Pertama Anda harus menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu.

Bahan:

• 100 gr tepung terigu
• 340 ml air/susu cair
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt bawang putih halus
• 1 butir telur
• 1 daun bawang
• keju iris kotak kecil-kecil untuk isian

Cara membuat takoyaki:

1. Blender semua bahan kecuali keju;
2. Panaskan cetakan kue cubit dengan api sedang, tidak terlalu kecil dan tidak terlalu besar. Kemudian tuangkan adonan ke cetakan kue cubit, beri irisan. Setelah setengah matang, balik adonan tadi agar berbentuk bulat;
3. Biarkan hingga berubah warna menjadi kecokelatan;

• Bahan utama dari tepung adonan takoyaki adalah tepung terigu yang memiliki kandungan protein rendah, kurang lebih sebanyak 150 gram saja;
• Telur ayam ukuran sedang atau besar. Kurang lebih sebanyak 2 butir. Kocok lepas di luar;
• Baking powder kurang lebih 1 sendok teh jangan sampai lupa;
• Susu cair kurang lebih 120 ml;
• Katsuobushi sedikit saja atau kurang lebih 5 gram untuk campuran adonan Takoyaki. Untuk yang belum tahu, katsuobushi adalah makanan awetan (semacam abon) berbahan baku ikan cakalang;
• Kaldu bubuk rasa ayam atau daging sesuai selera atau kurang lebih 1 sendok teh;
• Air bersih secukupnya sekitar 350 ml. Nah, itu adalah bahan yang dipakai untuk membuat tepung adonan Takoyaki.

Bahan dan cara membuat takoyaki ala indonesia sebenarnya cukup mudah. Semua bahannya bisa disesuaikan dengan apa yang ada di negara kita. Misalnya jika kesulitan dengan daging gurita, Anda bisa menggantinya dengan ayam, cumi, udang, bakso, keju, dan lain sebagainya.

Bahan:

• Bahan utamanya adalah tepung terigu yang mempunyai kandungan protein rendah kurang lebih sebanyak 150 gram saja.
• Telur ayam ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 butir. Kocok lepas di luar ya.
• Baking powder kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.
• Susu cair kurang lebih sebanyak 120 ml saja.
• Katsuobushi sedikit saja atau kurang lebih 5 gram untuk campuran adonan takoyaki.
• Kaldu bubuk rasa ayam atau daging sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil kurang.
• Air bersih secukupnya atau kurang lebih sebanyak 350 ml saja.
• Mayonise secukupnya sesuai selera.
• Saus sambal secukupnya sesuai selera.

Cara Membuat Takoyaki Ala Indonesia:

1. Rebus katsuobushi bersama dengan air yang sudah dipersiapkan sampai benar-benar mendidih dan diamkan dengan api kecil kurang lebih selama 5 menit saja.
2. Matikan dan tunggu sebentar sampai dingin selanjutnya saring. Langkah ini bisa di skip kalau tidak memakai katsuobushi.
3. Masukkan susu cairnya kemudian aduk bersama katsuobushi diatas sampai tercampur rata.
4. Tuang kaldu bubuknya kedalam wadah diatas kemudian aduk kembali sampau rata.
5. Masukkan telur ayam yang sudah dikocok lepas kemudian aduk bersama bahan adonan resep takoyaki diatas.
6. Ambil wadah baru kemudian campurkan tepung terigu protein rendah dan baking powdernya kemudian aduk-aduk kembali sampai rata.
7. Masukkan campuran tepung tadi kedalam wadah isi susu kemudian aduk-aduk kembali sampai rata.
8. Saring adonan diatas supaya tidak ada gumpalan tepung.
9. Siapkan cetakan untuk membuat takoyaki dan tunggu sampai panas. Jangan lupa olesi dahulu dengan margarin diatasnya.
10. Tuang adonan takoyaki kedalamnya sesuai selera kemudian langsung isi dengan gurita atau bahan isian lainnya.
11. Setelah matang angkat. Sajikan.

Bahan:

• 200 ml coca cola
• 7 1/2 sdm saos tomat
• 2 sdm kecap inggris (jika tidak ada, boleh skip)
• 1 sdm madu
• 2 sdm saos sambal (opsional)
• 1 sdm saos tiram
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm maizena
• 1 sdm air matang (untuk mengentalkan saus)

Cara Membuat Saos Takoyaki:

1. Panaskan teflon, campurkan semua bahan di atas. Aduk rata, dan cicipi.
2. Jika rasa sudah oke, masukkan maizena yang sudah diencerkan. Masak hingga mendidih dan mengental, angkat.