Tidak Usah Pakai Presto, Ini Cara Rebus Kacang Tanah Biar Cepat Empuk dalam 12 Menit

Liputan6.com, Jakarta Melansir dari WebMD, kacang tanah sarat akan protein, lemak baik, dan serat. Lemak baik yang terkandung pada kacang tanah diketahui dapat menurunkan kadar kolesterol secara signifikan.

Untuk mendapatkan manfaat kacang tanah secara maksimal adalah dengan direbus. Diketahui kacang tanah rebus mengandung lebih banyak antioksidan dan aman dikonsumsi bagi yang alergi kacang.

Walau demikian, merebus kacang tanah memakan waktu yang sangat lama dan boros gas, yakni sekitar 2-3 jam.

Namun, ada tips dari kanal YouTube Dapur Leony agar rebusan kacang tanah bisa empuk dalam 12 menit tanpa alat presto sekalipun.

Dirangkum pada Minggu (9/6/2024), berikut caranya.

Pertama-tama cuci kacang tanah dengan direndam dalam baskom lalu dibasuh. Cuci sebanyak 2 kali, dan buang setiap air cuciannya.

Pada rendaman kedua, biarkan dulu kacang tanah direndam selama 15 menit sebelum dibasuh kembali.

Setelah dicuci bersih, maka kacang tanah bisa langsung direbus dalam air mendidih. Jika semua kacang sudah dimasukkan, tambahkan sekitar 2 sendok teh garam. Tutup rebusan dan celah uap lalu biarkan kacang direbus selama 5 menit.

Jika sudah direbus selama 5 menit, matikan kompor lalu diamkan selama 30 menit. Setelah didiamkan, rebusan kacang akan berwarna agak gelap.

Rebus lagi kacang tanah selama 7 menit. Sesudah direbus, diamkan kacang tanah dalam keadaan tertutup selama 1 jam agar kacang bisa benar-benar empuk.

Setelah didiamkan selama 1 jam, angkat dan tiriskan kacang tanah ke dalam mangkok. Bisa dilihat, kacang tanah yang sudah direbus tadi tidak hanya empuk, bahkan juga lumer saat ditekan.

Waktu merebus yang dihabiskan pada proses ini hanya sekitar 12 menit saja sehingga sangat hemat gas.

Menurut informasi yang dipublikasikan di laman Simply Recipes, kacang tanah sebanyak 500 gram dapat direbus dalam waktu 2-3 jam. Namun, bagi beberapa individu, mungkin lebih menginginkan kacang tanah dengan kulit yang lebih lunak, sehingga perlu direbus lebih lama.

Untuk mengupas kacang tanah, lakukan langkah dengan menggosokkan biji kacang hingga kulitnya terkelupas sepenuhnya. Setelah itu, bilas dan tiriskan sampai bersih. Metode ini membantu dalam menghasilkan kacang tanah yang empuk dan renyah saat digoreng.

Sebelum melakukan proses selanjutnya, perlu direndam kacang tanah dalam air bersih selama satu jam pertama. Pastikan pencucian menyeluruh hingga tidak ada sisa tanah pada kacang setelah itu. Setelah itu, lakukan penirisan.

Manfaat kacang tanah antara lain Menurunkan kemungkinan terkena kanker, mencegah pembentukan batu empedu, memperbaiki kesehatan jantung, mengatur tingkat gula dalam darah, membantu dalam penurunan berat badan, mengurangi risiko peradangan, meningkatkan massa otot, serta meningkatkan kinerja otak.

Kacang tanah, entah sudah dikupas atau tidak, dapat disimpan dalam lemari es selama enam bulan. Jangan lupa untuk memberi label tanggal ketika pertama kali kantong kacang dimasukkan ke dalam lemari es.