Ikan Asin Terlalu Asin? Coba Trik Ini Tanpa Rendaman Garam dan Air Panas

Liputan6.com, Jakarta Ikan asin merupakan lauk sederhana yang memiliki cita rasa khas. Hanya dengan nasi hangat dan sambal terasi, hidangan ini sudah cukup untuk mengenyangkan dan memanjakan lidah.

Selain memiliki rasa yang menggugah selera, ikan asin juga mengandung protein tinggi yang bermanfaat bagi pertumbuhan massa otot. Kandungan kalorinya pun cukup untuk membantu memulihkan energi setelah beraktivitas. Namun, di balik kelezatannya, ikan asin sering kali memiliki rasa yang terlalu asin, sehingga membuat sebagian orang ragu untuk menikmatinya.

Untuk mengatasi hal ini, sebuah kanal YouTube bernama @sitikh.1758 membagikan trik sederhana untuk mengurangi rasa asin pada ikan tanpa perlu menggunakan garam atau merendamnya dalam air panas.

Lantas, bahan dan metode apa yang digunakan? Berikut informasi lengkap yang dirangkum dari berbagai sumber, Rabu (19/2/2025).

Pertama-tama, siapkan beberapa potong ikan asin yang ingin digoreng.

Biasanya, saat ingin menggoreng ikan asin juga diikuti dengan memasak nasi. Jangan buang air cucian nasi yang sudah dipakai, karena akan terpakai pada tahap ini.

Masukkan satu per satu ikan asin ke dalam air cucian beras untuk direndam selama 15-20 menit. Air cucian beras sendiri mengandung sejumlah mineral dan pati yang dapat menghilangkan atau mengurangi rasa asin.

Setelah direndam pada air cucian beras selama 20 menit, ikan asin akan jadi sedikit lebih empuk. Angat satu per satu ikan asin ke atas piring, lalu cuci hingga bersih dengan air mengalir.

Sesudah dicuci dengan air mengalir, keringkan sejenak di atas piring. Sekarang, rasa asin sudah jauh berkurang dan ikan asin siap untuk digoreng .

Cara Menghilangkan Rasa Asin pada Ikan Asin?

Biasanya, orang merendam ikan asin dalam campuran air garam atau air jeruk nipis agar rasa asinnya berkurang.

Bagaimana Ikan Asin yang Direndam Air Garam Dapat Berkurang Asinnya?

Setelah itu, berikan waktu selama 5—10 menit. Efeknya adalah berkurangnya rasa asin dengan cepat. Penyebabnya adalah aliran garam dari konsentrasi tinggi (seperti pada ikan asin) ke konsentrasi rendah (seperti pada air garam). Jika masih terasa asin, ulangi proses perendaman tersebut.

Apakah Ikan Asin Boleh Dicuci?

Meskipun ikan asin telah melalui proses pengeringan, namun sebelum menggorengnya, penting untuk mencucinya terlebih dahulu. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan kotoran dan debu yang mungkin menempel pada saat proses penjemuran dan penyimpanan. Meski demikian, disarankan agar tidak terlalu lama dalam proses pencucian.

Apa Efek Makan Ikan Asin?

Kandungan garam yang tinggi terdapat dalam ikan asin. Terlalu banyak mengonsumsi garam bisa mengakibatkan penahanan cairan dalam tubuh, yang pada akhirnya meningkatkan tekanan darah. Bagi yang mengalami tekanan darah tinggi atau hipertensi, mengonsumsi ikan asin bisa memperburuk kondisi tekanan darah.

Berapa Kandungan Garam pada Ikan Asin?

Ketentuan kualitas ikan asin sesuai dengan Standar Nasional Indonesia (SNI) 8273:2016 mengindikasikan bahwa kisaran kandungan garam yang diperbolehkan dalam ikan asin adalah antara 12 hingga 20 persen.