Cara Praktis Bikin Kerupuk Melempem Jadi Renyah Lagi, Tanpa Minyak

Liputan6.com, Jakarta Kerupuk adalah elemen wajib dalam berbagai hidangan khas Indonesia. Dari gado-gado, nasi padang, hingga bubur ayam, kerupuk selalu hadir sebagai pelengkap yang menambah cita rasa. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih membuat makanan lebih nikmat untuk disantap.

Namun, masalah muncul ketika kerupuk menjadi melempem akibat penyimpanan yang kurang tepat. Banyak orang yang langsung membuang kerupuk melempem karena dianggap tak lagi layak konsumsi. Padahal, ada cara mudah untuk mengembalikan kerenyahannya tanpa harus menggoreng ulang.

Sebuah trik unik dari pengguna TikTok @tukangngider menunjukkan bahwa kerupuk melempem bisa kembali renyah hanya dengan menyimpannya di kulkas. Metode ini viral karena kepraktisannya dan hasilnya yang memuaskan.

"Kiruk lagi guys, walaupun nggak 100% kayak pertama beli tapi kerupuknya tetap enak," ungkapnya dalam video tersebut, dikutip Senin (18/11).

Langkah pertama yang harus dilakukan adalah mengumpulkan kerupuk melempem yang ingin dikembalikan kerenyahannya. Pastikan kerupuk dalam kondisi kering tanpa sisa minyak berlebih. Masukkan kerupuk ke dalam wadah tertutup rapat.

Pastikan wadah yang digunakan bersih dan kedap udara. Susun kerupuk hingga penuh, namun tetap ada ruang agar udara tidak terlalu terjebak di dalamnya.

Setelah kerupuk disusun rapi, tutup wadah tersebut dengan rapat. Proses ini penting untuk memastikan tidak ada udara yang keluar masuk, yang dapat memengaruhi hasil akhirnya.

Dilansir dari TikTok @tukangngider, langkah ini menjadi kunci utama dalam proses pengembalian tekstur kerupuk. "Pastikan tutupnya benar-benar rapat, ya," ungkapnya.

Letakkan wadah berisi kerupuk di bagian chiller kulkas, bukan freezer. Proses pendinginan ini bertujuan untuk membuat minyak yang ada dalam kerupuk menjadi sedikit membeku, sehingga tekstur kerupuk kembali renyah.

Waktu penyimpanan minimal satu jam. Namun, untuk hasil maksimal, Anda bisa menyimpannya lebih lama seperti yang dilakukan pemilik akun TikTok tersebut, yakni sekitar tiga jam.

Setelah cukup waktu di dalam kulkas, keluarkan wadah berisi kerupuk dan coba rasakan hasilnya. Kerupuk yang tadinya melempem kini kembali memiliki tekstur renyah yang mendekati kondisi awal.

Meskipun tidak seratus persen seperti kerupuk baru, cara ini terbukti efektif mengembalikan kerenyahan kerupuk yang sempat melempem. "Hasilnya tetap enak dan bikin ketagihan," tambahnya dalam video tersebut.

Metode unik ini ternyata mendapat banyak perhatian dari warganet di TikTok. Dengan jumlah viewers yang mencapai hampir 300 ribu, unggahan ini menjadi viral.

Beberapa warganet turut berbagi pengalaman serupa. “Baru tau... biasanya langsung dibuang. Makasih infonya,” tulis akun TikTok @maria. Bahkan, ada yang menyebutkan metode lain seperti menjemur di bawah sinar matahari.

"Pokoknya apapun makanan yang lempem kalau masuk kulkas pasti renyah lagi, ajaib," komentar akun @Rizky.

Mengapa kerupuk bisa melempem? Kerupuk melempem biasanya disebabkan oleh paparan udara yang lembap atau wadah penyimpanan yang tidak tertutup rapat.

Ya, cara ini umumnya efektif untuk kerupuk jenis apa pun yang melempem karena proses pendinginan membantu memadatkan minyak dalam kerupuk.

Waktu penyimpanan minimal satu jam, tetapi hasil lebih maksimal jika disimpan selama tiga jam.

Ya, menyusun kerupuk dengan rapi membantu udara di dalam wadah tersebar merata sehingga proses pengembalian tekstur lebih efektif.

Bisa. Beberapa warganet menyebut metode kulkas ini juga ampuh untuk makanan ringan lain seperti mie instan kering.