Trik Membuat Telur Dadar Tebal dan Mengembang Tanpa Tepung Tambahan, Begini Caranya

Liputan6.com, Jakarta Telur merupakan bahan makanan yang serbaguna dan mudah ditemukan di dapur. Selain praktis, telur juga menjadi pilihan lauk yang terjangkau namun tetap mengenyangkan. Berbagai metode pengolahan dapat diterapkan pada telur, seperti direbus, digoreng, ditumis, atau dibuat menjadi telur dadar yang lezat. Tak hanya itu, telur juga dikenal sebagai sumber nutrisi yang baik karena kaya akan protein serta berbagai zat gizi yang bermanfaat bagi tubuh.

Menurut WebMD, telur merupakan sumber protein yang sangat baik untuk tubuh. Selain itu, telur juga diketahui dapat meningkatkan kadar kolesterol baik, membantu mencegah stroke, serta mendukung kesehatan jantung. Tak heran jika banyak orang mengonsumsinya setiap hari, terutama saat sarapan, sebagai bagian dari pola makan yang mendukung program penurunan berat badan.

Namun, penting untuk memastikan bahwa telur yang digunakan dalam masakan adalah telur segar dan berkualitas baik. Ciri-ciri telur yang baik di antaranya memiliki cangkang bersih tanpa kotoran dan tidak berbunyi saat dikocok. Saat ini, tersedia banyak pilihan telur segar yang bisa disesuaikan dengan kebutuhan. Jika ingin menyajikan telur dengan tampilan lebih menarik, yuk coba trik membuat telur dadar yang tebal dan lembut agar sajianmu semakin istimewa. Berikut tips lengkapnya, sebagaimana telah dirangkum pada Senin (3/3/2025).

Sebelum mulai memasak, langkah pertama yang harus dilakukan adalah memilih telur yang segar. Telur yang baik memiliki cangkang yang bersih tanpa kotoran, dan tidak mengeluarkan bunyi ketika dikocok. Telur yang segar juga akan memastikan rasa dan kualitas dari telur dadar yang kamu buat nanti. Kamu bisa memilih telur dengan ukuran sedang, tidak terlalu besar dan tidak terlalu kecil, untuk mendapatkan hasil yang maksimal.

Penting juga untuk memperhatikan cara menyimpan telur. Agar telur tetap segar lebih lama, simpan di tempat yang sejuk dan hindari menyimpannya di dalam pintu kulkas, karena suhu yang sering berubah dapat mempengaruhi kesegarannya.

Untuk membuat telur dadar tebal, bahan-bahan yang dibutuhkan cukup sederhana. Siapkan 8 butir telur, bumbu seperti garam, lada, bawang merah, daun bawang, dan cabai, serta 100 ml air. Air ini menjadi rahasia utama agar telur dadar tidak menyusut saat dimasak. Sebagai alat masak, gunakan teflon berbentuk bundar agar telur dadar dapat matang merata dan lebih tebal.

Pecahkan telur ke dalam wadah, lalu tambahkan bumbu yang sudah disiapkan. Kocok adonan telur hingga merata dan berbusa. Pastikan adonan tercampur dengan baik agar telur dadar menjadi lebih enak dan lezat saat dimasak.

Rahasia agar telur dadar tidak menyusut atau kempes setelah dimasak adalah dengan menambahkan air ke dalam adonan. Dalam resep ini, Mbok Midut, seorang warganet yang membagikan trik masaknya, menggunakan 100 ml air untuk 8 butir telur. Air yang ditambahkan akan membuat telur lebih tebal dan mengembang saat dimasak.

Selain itu, pastikan untuk mengocok adonan telur hingga berbusa. Kocokan yang baik akan memastikan tekstur telur dadar yang ringan dan tidak padat. Jika kamu ingin menyesuaikan takaran air, lakukan eksperimen untuk mendapatkan hasil yang paling sesuai dengan selera.

Setelah adonan telur siap, langkah selanjutnya adalah memasaknya di atas teflon. Pastikan teflon yang digunakan memiliki bentuk bundar agar telur dapat masak dengan rata dan tebal. Panaskan teflon dengan api sedang, dan tuangkan adonan telur ke dalamnya. Sebelum membalik telur dadar, tutup teflon selama beberapa menit hingga bagian atas telur setengah matang.

Setelah itu, balik telur dadar dengan hati-hati. Jika bagian telur dadar hancur atau tidak sempurna, tidak perlu khawatir. Kamu bisa merapikan kembali dengan spatula, dan bahkan memotong telur dadar menjadi bagian kecil seperti pizza agar tetap menarik saat disajikan.

Agar telur dadar tetap cantik dan lezat saat disajikan, pastikan untuk memasaknya hingga matang sempurna. Setelah dibalik dan bagian bawahnya berwarna kecoklatan, tutup kembali teflon dan biarkan telur masak hingga matang merata. Potong telur dadar yang telah matang sesuai selera, dan sajikan dengan nasi hangat atau lauk lain untuk makan siang atau malam.

Sajikan telur dadar yang tebal dan mengembang, meski sudah dingin, tetap nikmat dan tidak kempes. Trik dari Mbok Midut ini telah banyak mendapat respons positif dari warganet dan sudah ditonton lebih dari 55 ribu kali di YouTube.

Menambahkan air ke dalam adonan telur sebelum dimasak akan membantu telur dadar mengembang dan tidak kempes.

Gunakan teflon yang berbentuk bundar dan masak dengan api sedang. Jika telur hancur, rapikan dan potong-potong agar tetap menarik.

Untuk 8 butir telur, tambahkan sekitar 100 ml air. Sesuaikan dengan jumlah telur yang kamu gunakan.