Rahasia Hilangkan Bau Tanah pada Ikan Bawal dengan Air Cucian Beras

Liputan6.com, Jakarta Ikan bawal adalah salah satu ikan air tawar yang sering dijadikan olahan masakan lezat. Dagingnya yang tebal dan lembut membuat ikan ini cocok untuk berbagai hidangan seperti goreng, bakar, atau pepes.

Namun, ada satu tantangan saat mengolah ikan bawal: bau tanah yang khas. Bau ini sering kali membuat banyak orang enggan memasak ikan bawal, meskipun rasanya sangat menggugah selera.

Untungnya, salah satu pengguna YouTube, zarena official, membagikan trik sederhana untuk menghilangkan bau tanah pada ikan bawal. "90% bau atau rasanya di ikan bawal dijamin akan menghilang," ungkapnya dalam video yang diunggah. Trik ini menggunakan bahan sederhana yang ada di dapur, yaitu air cucian beras.

Dikutip pada Senin (16/12), langkah pertama adalah menyiapkan ikan bawal segar dan air cucian beras. Bersihkan ikan bawal dari sisik di seluruh permukaan tubuhnya, lalu potong insang dan keluarkan semua kotoran di dalam perut ikan. Pastikan bagian dalam perut bersih untuk mengurangi aroma tidak sedap.

Air cucian beras yang digunakan sebaiknya dari bilasan pertama. Menurut zarena official, bilasan pertama memiliki kandungan terbaik untuk menghilangkan bau tanah pada ikan.

Setelah ikan bersih, masukkan ke dalam wadah berisi air cucian beras. Rendam ikan selama 40 menit hingga 1 jam.

Untuk hasil maksimal, simpan wadah di dalam kulkas selama perendaman. Menurut zarena official, proses perendaman ini sangat efektif karena partikel dalam air cucian beras mampu menetralisir bau tanah yang ada pada ikan.

Setelah perendaman selesai, angkat ikan bawal dari wadah dan bilas menggunakan air bersih. Pastikan sisa air cucian beras benar-benar hilang.

Setelah itu, ikan bawal sudah siap diolah menjadi berbagai menu sesuai selera. Metode ini juga bisa diaplikasikan pada ikan air tawar lainnya seperti gurame.

Dilansir dari eatthis.com, air cucian beras tidak hanya efektif menghilangkan bau tanah, tetapi juga aroma amis pada ikan. Kandungan pada air cucian beras bekerja seperti susu yang mampu mengurangi bau tak sedap pada makanan hewani.

Semakin lama ikan direndam, semakin hilang bau tidak sedapnya. Trik ini cocok untuk berbagai jenis ikan air tawar, menjadikannya solusi praktis di dapur.

Video dari zarena official ini mendapat banyak perhatian di YouTube sejak pertama kali diunggah pada 2021. Hingga kini, video tersebut telah ditonton ribuan kali dan menuai berbagai komentar positif.

“Makasih tipsnya pak, nanti mau coba,” tulis akun YouTube Silvia Nugroho.“Ok deh nanti kalau pas dapat mancing kita coba. Nice infonya,” ujar akun juliyanto.“Mantap tipsnya,” sahut akun ISWAN.

Respon positif ini menunjukkan bahwa trik menggunakan air cucian beras benar-benar membantu banyak orang dalam mengolah ikan air tawar.

Apakah air cucian beras efektif untuk ikan selain bawal? Ya, trik ini juga bisa digunakan untuk ikan air tawar lainnya seperti gurame atau nila.

Bilasan pertama mengandung partikel yang lebih kaya untuk menyerap bau tanah dibandingkan bilasan berikutnya.

Waktu perendaman ideal adalah 40 menit hingga 1 jam. Jika memungkinkan, rendam lebih lama untuk hasil maksimal.

Alternatif lainnya adalah menggunakan susu untuk merendam ikan, meskipun air beras lebih ekonomis.

Ya, selain bau tanah, air cucian beras juga efektif mengurangi aroma amis pada ikan.