Resep Klepon Lezat dan Mudah, Dijamin Lumer di Mulut

Liputan6.com, Jakarta Siapa yang tak kenal klepon? Kue tradisional Indonesia yang kenyal dan manis ini selalu berhasil memikat lidah. Klepon terbuat dari tepung ketan yang diisi gula merah lalu direbus hingga mengapung. Nah, kali ini kita akan membahas beberapa variasi resep klepon, mulai dari bahan dasar hingga tips agar klepon Anda lembut sempurna!

Ada banyak cara membuat klepon, tergantung bahan yang tersedia dan selera masing-masing. Beberapa resep menggunakan tepung ketan sebagai bahan utama, sementara yang lain bereksperimen dengan singkong, ubi jalar, bahkan tepung tapioka. Semua variasi ini menghasilkan cita rasa yang unik dan lezat.

Artikel ini akan memberikan panduan lengkap membuat klepon dengan 5 variasi resep berbeda. Anda bisa memilih resep yang paling sesuai dengan bahan yang ada di dapur. Siap-siap untuk menikmati kelezatan klepon buatan sendiri!

Simak penjelasan lebih lengkap yang dirangkum dari berbagai sumber pada Rabu (26/3/2025).

Sebelum membahas cara membuat klepon, mari kita kenali dulu bahan-bahan dasar yang diperlukan:

• Tepung ketan: Bahan utama pembuat adonan klepon yang memberikan tekstur kenyal khas.
• Tepung beras: Biasanya dicampur dengan tepung ketan untuk membuat adonan lebih mudah dibentuk.
• Air: Untuk membuat adonan.
• Gula merah: Sebagai isian klepon yang akan meleleh saat dimakan.
• Kelapa parut: Untuk balutan luar klepon.
• Garam: Memberi sedikit rasa gurih pada adonan dan kelapa parut.
• Daun pandan: Sebagai pewarna alami dan pemberi aroma.
• Pewarna makanan (opsional): Jika ingin membuat klepon warna-warni.

Selain bahan-bahan dasar di atas, kita juga bisa menambahkan bahan lain untuk membuat variasi klepon seperti ubi ungu, singkong, atau labu kuning. Bahan-bahan tambahan ini akan memberikan rasa dan tekstur yang berbeda pada klepon.

Cara Membuat Klepon Ketan Tradisional

Berikut adalah langkah-langkah membuat klepon ketan tradisional yang lezat:

1. Siapkan bahan-bahan: 250 gram tepung ketan, 50 gram tepung beras, 200 ml air, secukupnya daun pandan, 1 sendok teh garam, 100 gram gula merah sisir, 1/2 butir kelapa parut.
2. Membuat adonan: Campurkan tepung ketan, tepung beras, dan garam dalam wadah. Blender daun pandan dengan 200 ml air untuk membuat air pandan. Tuangkan air pandan sedikit demi sedikit ke campuran tepung sambil diaduk hingga membentuk adonan yang bisa dipulung.
3. Membentuk klepon: Ambil sedikit adonan, pipihkan dan beri isian gula merah secukupnya. Bulatkan kembali hingga gula merah tertutup rapat. Lakukan hingga adonan habis.
4. Merebus klepon: Didihkan air dalam panci. Masukkan bulatan klepon ke dalam air mendidih. Rebus hingga klepon mengapung, tandanya sudah matang. Angkat dan tiriskan.
5. Membuat balutan kelapa: Kukus kelapa parut dengan sedikit garam selama 10-15 menit. Dinginkan kelapa kukus.
6. Penyelesaian: Gulingkan klepon yang sudah direbus pada kelapa parut kukus. Klepon siap disajikan.

Tips: Pastikan adonan tidak terlalu lembek agar mudah dibentuk. Jangan mengisi klepon dengan terlalu banyak gula merah agar tidak bocor saat direbus. Sajikan klepon selagi hangat untuk mendapatkan sensasi lelehan gula merah yang nikmat.

1. Resep Klepon Ubi Ungu

Klepon ini memiliki warna ungu alami yang cantik dengan tekstur lembut dan isian gula merah yang lumer di dalamnya.

Bahan-bahan:

• 200 gram ubi ungu kukus, haluskan
• 100 gram tepung ketan
• 1/4 sendok teh garam
• 50 ml air hangat (secukupnya)
• 100 gram gula merah, serut halus
• 100 gram kelapa parut, kukus sebentar dengan sedikit garam

Cara Membuat:

• Campurkan ubi ungu yang sudah dihaluskan dengan tepung ketan dan garam.
• Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung.
• Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu beri gula merah di tengahnya dan bulatkan.
• Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan klepon dan tunggu sampai mengapung.
• Angkat dan tiriskan, lalu gulingkan dalam kelapa parut yang sudah dikukus.
• Sajikan dan nikmati klepon ubi ungu yang kenyal dan manis!

2. Resep Klepon Singkong

Klepon singkong memiliki tekstur yang sedikit lebih kenyal dan unik dibanding klepon biasa.

Bahan-bahan:

• 250 gram singkong, parut dan peras sedikit airnya
• 100 gram tepung ketan
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok makan air pandan atau pasta pandan
• 100 gram gula merah, serut
• 100 gram kelapa parut, kukus dengan sedikit garam

Cara Membuat:

• Campurkan singkong parut dengan tepung ketan, garam, dan air pandan hingga adonan bisa dibentuk.
• Ambil sejumput adonan, pipihkan, isi dengan gula merah, lalu bulatkan.
• Rebus air hingga mendidih, masukkan klepon, dan tunggu hingga mengapung.
• Angkat dan tiriskan, lalu gulingkan dalam kelapa parut.
• Klepon singkong siap disajikan!

3. Resep Klepon Labu Kuning

Klepon ini memiliki rasa manis alami dari labu kuning serta warna kuning cerah yang menggoda.

Bahan-bahan:

• 200 gram labu kuning, kukus dan haluskan
• 100 gram tepung ketan
• 1/4 sendok teh garam
• 50 ml air (jika perlu)
• 100 gram gula merah, serut
• 100 gram kelapa parut, kukus dengan sedikit garam

Cara Membuat:

• Campurkan labu kuning yang sudah dihaluskan dengan tepung ketan dan garam. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air.
• Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan gula merah, lalu bulatkan.
• Rebus dalam air mendidih hingga klepon mengapung.
• Tiriskan, lalu balurkan dalam kelapa parut.
• Sajikan klepon labu kuning yang lembut dan manis alami.