Tips Membuat Klepon Lezat dan Tahan Lama, Lakukan Cara Ini

Liputan6.com, Jakarta Siapa bilang klepon harus cepat basi? Dengan trik sederhana, klepon buatan Anda bisa awet dan tetap lezat! Rahasia utama klepon awet terletak pada pengolahan kelapa parutnya. Bukan dikukus, melainkan disangrai hingga kering. Proses ini mengurangi kadar air, mencegah klepon menjadi lembap dan menjadi sarang bakteri penyebab pembusukan.

Penggunaan kelapa parut segar dan berkualitas juga sangat penting untuk menghasilkan klepon yang lezat dan tahan lama. Selain itu, ada tips tambahan yang bisa Anda coba, yaitu menambahkan sedikit air kapur sirih ke dalam adonan. Air kapur sirih akan membuat tekstur klepon lebih kenyal dan tahan lama. Dengan mengikuti tips-tips ini, Anda dapat membuat klepon yang tidak hanya lezat tetapi juga tahan lama dan aman untuk dikonsumsi. Selamat mencoba!

Sangrai kelapa parut hingga kering di atas wajan tanpa minyak. Aduk terus agar tidak gosong. Kelapa parut kering akan menyerap lebih sedikit air dan mencegah klepon cepat basi. Setelah klepon matang, segera baluri dengan kelapa sangrai ini. Gunakan sarung tangan untuk menjaga kebersihan dan mencegah kontaminasi.

Proses ini menghilangkan kandungan air pada kelapa parut, sehingga mencegah pertumbuhan bakteri dan jamur yang menyebabkan klepon cepat basi. Dengan demikian, klepon Anda dapat bertahan lebih lama dan tetap lezat untuk dinikmati.

Pastikan kelapa parut yang digunakan benar-benar kering. Jika masih lembap, klepon akan mudah basi. Segera balurkan klepon yang masih hangat ke dalam kelapa parut sangrai agar kelembapan klepon terserap.

Gunakan kelapa parut segar dan berkualitas baik. Kelapa yang segar dan berkualitas akan menghasilkan klepon yang lebih lezat dan awet. Hindari penggunaan kelapa parut yang sudah lama atau lembap.

Menambahkan sedikit air kapur sirih (opsional) ke dalam adonan klepon dapat meningkatkan tekstur klepon menjadi lebih kenyal dan tahan lama. Air kapur sirih bereaksi dengan tepung ketan, menghasilkan tekstur yang lebih padat dan mencegah klepon menjadi lembek.

Selalu jaga kebersihan selama proses pembuatan klepon untuk mencegah kontaminasi bakteri dan memastikan klepon tetap aman dikonsumsi. Cuci tangan Anda secara teratur dan gunakan peralatan masak yang bersih.

• Pastikan adonan klepon dibentuk dengan rapat saat menutup isian gula merah.
• Gunakan tepung ketan yang cukup sehingga adonan tidak terlalu lembek.
• Potong gula merah menjadi ukuran kecil-kecil untuk memudahkan proses pembungkusan.
• Gunakan pasta pandan atau air rebusan daun pandan untuk warna hijau alami dan aroma harum.

Membuat klepon membutuhkan sedikit latihan dan kesabaran, terutama dalam membentuk bola-bola klepon agar tidak pecah saat direbus. Pastikan adonan tidak terlalu lembek atau terlalu keras. Saat membentuk bola klepon, pastikan tidak ada udara terperangkap di dalamnya. Rebus klepon dalam air yang sudah mendidih dengan api sedang. Gunakan kelapa parut yang masih segar, kukus kelapa parut sebentar dengan sedikit garam, dan balurkan klepon ke kelapa parut selagi masih hangat. Klepon paling baik disantap segera setelah dibuat. Untuk menghangatkan kembali, kukus sebentar sekitar 3-5 menit, panaskan dalam microwave selama 10-15 detik, atau celupkan sebentar dalam air panas lalu tiriskan.

Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat membuat klepon yang lezat, tahan lama, dan tentunya aman untuk dinikmati. Selamat mencoba!