15 Resep Terong Antimainstream Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah, Variatif Tak Bikin Bosan

Liputan6.com, Jakarta Terong merupakan salah satu sayuran yang mudah ditemui dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Selain itu, terong juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Dalam artikel ini, kami akan membagikan 15 resep terong yang mudah dibuat di rumah. Mulai dari tumis terong hingga terong balado, Anda akan menemukan berbagai variasi olahan terong yang menggugah selera.

Terong merupakan sayuran yang kaya akan nutrisi dan memiliki berbagai manfaat kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat terong yang perlu Anda ketahui:

• Kaya akan antioksidan: Terong mengandung antioksidan seperti nasunin yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
• Mendukung kesehatan jantung: Kandungan serat dan antioksidan dalam terong dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung.
• Membantu mengontrol gula darah: Serat dalam terong dapat membantu memperlambat penyerapan gula dalam darah, sehingga baik untuk penderita diabetes.
• Mendukung kesehatan otak: Antioksidan dalam terong dapat membantu melindungi sel-sel otak dari kerusakan dan mendukung fungsi kognitif.
• Membantu menurunkan berat badan: Terong rendah kalori dan tinggi serat, sehingga dapat membantu dalam program penurunan berat badan.

Dengan berbagai manfaat kesehatan tersebut, tidak heran jika terong menjadi salah satu sayuran yang populer dan sering dikonsumsi. Selain itu, terong juga mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat yang akan kita bahas dalam artikel ini.

Memilih terong yang baik dan segar sangat penting untuk mendapatkan hasil masakan yang lezat. Berikut adalah beberapa tips untuk memilih terong yang berkualitas:

• Perhatikan warna: Pilih terong dengan warna yang cerah dan merata. Hindari terong yang memiliki bercak atau perubahan warna.
• Periksa tekstur: Terong yang baik memiliki kulit yang halus dan mengkilap. Hindari terong yang kulitnya keriput atau berkerut.
• Cek kekerasan: Terong yang segar akan terasa keras saat ditekan. Hindari terong yang terasa lembek atau terlalu lunak.
• Perhatikan ukuran: Pilih terong dengan ukuran sedang, karena terong yang terlalu besar cenderung memiliki biji yang lebih banyak dan rasa yang kurang enak.
• Periksa tangkai: Pilih terong dengan tangkai yang masih segar dan berwarna hijau. Tangkai yang cokelat atau kering menandakan terong sudah tidak segar.
• Hindari terong yang terlalu berat: Terong yang terlalu berat untuk ukurannya mungkin memiliki banyak biji atau sudah terlalu matang.

Dengan memperhatikan tips-tips di atas, Anda dapat memilih terong yang berkualitas baik untuk diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Selanjutnya, kita akan membahas cara menyimpan terong agar tahan lama.

Menyimpan terong dengan benar dapat membantu menjaga kesegarannya lebih lama. Berikut adalah beberapa cara untuk menyimpan terong:

• Simpan di suhu ruang: Terong dapat disimpan di suhu ruang selama 3-5 hari. Letakkan terong di tempat yang sejuk dan kering, jauh dari sinar matahari langsung.
• Gunakan keranjang atau wadah berlubang: Simpan terong dalam keranjang atau wadah berlubang untuk memastikan sirkulasi udara yang baik.
• Hindari menyimpan bersama buah yang menghasilkan etilen: Jangan menyimpan terong berdekatan dengan buah-buahan yang menghasilkan gas etilen seperti apel, pisang, atau tomat, karena dapat mempercepat proses pematangan dan pembusukan.
• Simpan di lemari es: Jika ingin menyimpan terong lebih lama, Anda dapat menyimpannya di lemari es. Bungkus terong dengan kertas atau kain bersih, lalu simpan di laci sayuran lemari es. Terong dapat bertahan hingga 1 minggu dengan cara ini.
• Jangan mencuci sebelum disimpan: Cuci terong hanya saat akan diolah. Menyimpan terong dalam keadaan basah dapat mempercepat pembusukan.
• Potong dan bekukan: Jika Anda memiliki terong dalam jumlah banyak, Anda dapat memotongnya menjadi irisan atau kubus, lalu membekukannya. Terong beku dapat bertahan hingga 6 bulan.

Dengan menyimpan terong dengan benar, Anda dapat memastikan bahwa terong tetap segar dan siap diolah menjadi hidangan lezat. Selanjutnya, kita akan membahas berbagai resep terong yang mudah dibuat di rumah.

Tumis terong merupakan salah satu olahan terong yang paling sederhana dan mudah dibuat. Berikut adalah resep tumis terong yang lezat:

Bahan-bahan:

• 3 buah terong ungu, potong menjadi bagian-bagian kecil
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 2 buah cabai hijau, iris serong
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan cabai hijau, aduk rata.
3. Tambahkan potongan terong, aduk hingga terong mulai layu.
4. Tuangkan sedikit air, lalu tambahkan kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Masak hingga terong matang dan bumbu meresap. Jika air sudah menyusut, matikan api.
6. Sajikan tumis terong selagi hangat.

Tumis terong ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai yang digunakan.

Terong balado merupakan hidangan khas Sumatera Barat yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurihnya. Berikut adalah resep terong balado yang nikmat:

Bahan-bahan:

• 4 buah terong ungu, potong menjadi 4 bagian memanjang
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah, potong kasar
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng terong hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
3. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum dan matang.
4. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
5. Masukkan terong goreng, aduk perlahan hingga bumbu merata dan terong matang sempurna.
6. Angkat dan sajikan terong balado selagi hangat.

Terong balado ini memiliki cita rasa pedas yang khas. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai yang digunakan. Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat.

Terong goreng tepung merupakan camilan yang renyah dan lezat. Berikut adalah resep terong goreng tepung yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

• 3 buah terong ungu, potong menjadi irisan setebal 1 cm
• 150 gram tepung terigu
• 1 sendok makan tepung beras
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 butir telur, kocok lepas
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, dan merica dalam sebuah mangkuk.
2. Tambahkan telur kocok dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang tidak terlalu kental.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
4. Celupkan irisan terong ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata.
5. Goreng terong dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah.
6. Angkat dan tiriskan terong goreng tepung.
7. Sajikan terong goreng tepung selagi hangat dengan saus sambal atau mayones sebagai pelengkap.

Terong goreng tepung ini sangat cocok dijadikan camilan atau lauk pendamping nasi. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam membuat hidangan ini sangat menggugah selera.

Sambal terong merupakan hidangan yang menggabungkan kelezatan terong dengan pedasnya sambal. Berikut adalah resep sambal terong yang mantap:

Bahan-bahan:

• 3 buah terong ungu, potong menjadi 4 bagian memanjang
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat merah, potong kasar
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sendok teh terasi bakar
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng terong hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi.
3. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum dan matang.
4. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
5. Masukkan terong goreng, aduk perlahan hingga bumbu merata dan terong matang sempurna.
6. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
7. Angkat dan sajikan sambal terong selagi hangat.

Sambal terong ini memiliki cita rasa pedas yang khas dengan tambahan aroma terasi yang menggugah selera. Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan lauk pelengkap lainnya.

Terong bakar bumbu kecap merupakan hidangan yang sehat dan lezat. Berikut adalah resep terong bakar bumbu kecap yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

• 4 buah terong ungu, belah dua memanjang
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak sayur
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Cara membuat:

1. Campurkan bawang putih cincang, kecap manis, minyak sayur, garam, merica, dan air jeruk nipis dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.
2. Olesi permukaan terong dengan campuran bumbu kecap.
3. Panaskan panggangan atau teflon anti lengket.
4. Bakar terong di atas panggangan atau teflon hingga matang dan sedikit gosong di bagian luarnya.
5. Selama proses pembakaran, olesi terong dengan sisa bumbu kecap secara berkala.
6. Angkat terong bakar dan sajikan selagi hangat.

Terong bakar bumbu kecap ini memiliki cita rasa manis gurih yang lezat. Tekstur terong yang lembut dengan sentuhan rasa smoky dari proses pembakaran membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Anda dapat menyajikannya sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai hidangan pembuka.

Terong kuah santan merupakan hidangan yang lezat dan mengenyangkan. Berikut adalah resep terong kuah santan yang gurih:

Bahan-bahan:

• 3 buah terong ungu, potong menjadi bagian-bagian kecil
• 200 ml santan kental
• 400 ml air
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan lengkuas dan daun salam, aduk rata.
3. Tambahkan potongan terong dan cabai merah, aduk sebentar.
4. Tuangkan air dan santan, aduk rata.
5. Tambahkan garam dan gula, aduk dan masak hingga terong matang dan kuah sedikit mengental.
6. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
7. Angkat dan sajikan terong kuah santan selagi hangat.

Terong kuah santan ini memiliki cita rasa gurih yang lezat. Kuah santan yang creamy memberikan sensasi yang nikmat saat disantap bersama nasi putih hangat. Hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk utama dalam menu makan siang atau malam.

Terong cabe hijau merupakan hidangan yang memiliki cita rasa pedas segar. Berikut adalah resep terong cabe hijau yang sedap:

Bahan-bahan:

• 3 buah terong ungu, potong menjadi bagian-bagian kecil
• 10 buah cabai hijau keriting, iris serong
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak goreng
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan lengkuas dan daun salam, aduk rata.
3. Tambahkan cabai hijau, aduk sebentar hingga cabai layu.
4. Masukkan potongan terong, aduk rata.
5. Tambahkan sedikit air, garam, dan gula. Aduk dan masak hingga terong matang dan bumbu meresap.
6. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
7. Angkat dan sajikan terong cabe hijau selagi hangat.

Terong cabe hijau ini memiliki cita rasa pedas segar yang khas. Perpaduan antara terong yang lembut dengan cabai hijau yang pedas menciptakan harmoni rasa yang menggugah selera. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat.

Terong kecap manis merupakan hidangan yang memiliki cita rasa manis gurih yang lezat. Berikut adalah resep terong kecap manis yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

• 3 buah terong ungu, potong menjadi bagian-bagian kecil
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, aduk sebentar.
3. Tambahkan potongan terong, aduk rata.
4. Tuangkan kecap manis, garam, dan merica. Aduk hingga terong terbalut rata dengan bumbu.
5. Tambahkan sedikit air, masak hingga terong matang dan bumbu meresap.
6. Koreksi rasa, tambahkan kecap manis atau garam jika diperlukan.
7. Angkat dan sajikan terong kecap manis selagi hangat.

Terong kecap manis ini memiliki cita rasa manis gurih yang lezat. Kecap manis memberikan sentuhan rasa yang khas pada hidangan ini. Terong kecap manis sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat atau sebagai hidangan pembuka.

Terong crispy merupakan camilan yang renyah dan lezat. Berikut adalah resep terong crispy yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

• 3 buah terong ungu, potong menjadi irisan setebal 0,5 cm
• 150 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 butir telur, kocok lepas
• Air es secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan merica dalam sebuah mangkuk.
2. Tambahkan telur kocok dan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang tidak terlalu kental.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
4. Celupkan irisan terong ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata.
5. Goreng terong dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah.
6. Angkat dan tiriskan terong crispy.
7. Sajikan terong crispy selagi hangat dengan saus sambal atau mayones sebagai pelengkap.

Terong crispy ini memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Rasanya yang gurih membuat camilan ini sangat menggugah selera. Terong crispy dapat dijadikan sebagai camilan atau lauk pendamping nasi.

Terong asam manis merupakan hidangan yang memiliki cita rasa segar dan lezat. Berikut adalah resep terong asam manis yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

• 3 buah terong ungu, potong menjadi bagian-bagian kecil
• 1 buah bawang bombay, potong kasar
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah paprika merah, potong kasar
• 1 buah paprika hijau, potong kasar
• 3 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan saus sambal
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan cuka
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak goreng
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Tambahkan paprika merah dan hijau, aduk sebentar.
3. Masukkan potongan terong, aduk rata.
4. Tuangkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, dan cuka. Aduk hingga terong terbalut rata dengan bumbu.
5. Tambahkan sedikit air, garam, dan gula. Masak hingga terong matang dan saus mengental.
6. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
7. Angkat dan sajikan terong asam manis selagi hangat.

Terong asam manis ini memiliki cita rasa yang seimbang antara asam, manis, dan sedikit pedas. Tekstur terong yang lembut dipadu dengan paprika yang renyah menciptakan sensasi yang menyenangkan saat disantap. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat atau sebagai hidangan utama vegetarian.

Terong ungu balado merupakan hidangan khas Sumatera Barat yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurihnya. Berikut adalah resep terong ungu balado yang nikmat:

Bahan-bahan:

• 4 buah terong ungu, potong menjadi 4 bagian memanjang
• 12 buah cabai merah keriting
• 6 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah tomat merah, potong kasar
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng terong hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
3. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum dan matang.
4. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
5. Masukkan terong goreng, aduk perlahan hingga bumbu merata dan terong matang sempurna.
6. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
7. Angkat dan sajikan terong ungu balado selagi hangat.

Terong ungu balado ini memiliki cita rasa pedas yang khas dengan sentuhan gurih yang menggugah selera. Warna merah dari bumbu balado yang kontras dengan warna ungu terong menciptakan tampilan yang menarik. Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan lauk pelengkap lainnya seperti ikan goreng atau ayam goreng.

Terong panggang bumbu bawang merupakan hidangan yang sehat dan lezat. Berikut adalah resep terong panggang bumbu bawang yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

• 4 buah terong ungu, belah dua memanjang
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan peterseli cincang
• 1 buah jeruk lemon, ambil airnya

Cara membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 200°C.
2. Campurkan bawang putih cincang, minyak zaitun, garam, dan merica dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.
3. Olesi permukaan terong dengan campuran bumbu bawang.
4. Letakkan terong di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
5. Panggang terong dalam oven selama 20-25 menit atau hingga terong matang dan sedikit kecokelatan.
6. Keluarkan terong dari oven dan biarkan dingin sebentar.
7. Taburi terong panggang dengan peterseli cincang dan perciki dengan air jeruk lemon.
8. Sajikan terong panggang bumbu bawang selagi hangat.

Terong panggang bumbu bawang ini memiliki cita rasa gurih dengan aroma bawang yang harum. Proses pemanggangan membuat terong menjadi lembut dan sedikit karamel, menciptakan rasa yang kaya. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai lauk pendamping nasi. Selain itu, terong panggang juga dapat menjadi pilihan yang sehat bagi mereka yang sedang menjalani program diet atau ingin mengurangi konsumsi makanan berlemak.

Terong saus tiram merupakan hidangan yang memiliki cita rasa gurih dan lezat. Berikut adalah resep terong saus tiram yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

• 3 buah terong ungu, potong menjadi bagian-bagian kecil
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 3 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 100 ml air
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan potongan terong, aduk rata.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, gula, dan merica. Aduk hingga terong terbalut rata dengan bumbu.
4. Tuangkan air, masak hingga terong matang dan saus mengental.
5. Masukkan potongan daun bawang, aduk sebentar.
6. Koreksi rasa, tambahkan saus tiram atau gula jika diperlukan.
7. Angkat dan sajikan terong saus tiram selagi hangat.

Terong saus tiram ini memiliki cita rasa gurih yang khas dengan sentuhan manis dari kecap. Saus tiram memberikan aroma dan rasa umami yang menggugah selera. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat atau sebagai hidangan utama vegetarian. Tekstur terong yang lembut dipadu dengan saus yang kental menciptakan sensasi yang menyenangkan saat disantap.

Terong telur asin merupakan hidangan yang memiliki cita rasa gurih dan unik. Berikut adalah resep terong telur asin yang lezat:

Bahan-bahan:

• 3 buah terong ungu, potong menjadi bagian-bagian kecil
• 3 butir telur asin, pisahkan kuning dan putihnya
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 1 sendok makan kecap asin
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan potongan terong, aduk rata.
3. Tambahkan kecap asin, gula, dan merica. Aduk hingga terong terbalut rata dengan bumbu.
4. Tuangkan sedikit air, masak hingga terong setengah matang.
5. Masukkan kuning telur asin yang telah dihaluskan, aduk rata.
6. Tambahkan putih telur asin yang telah dipotong kecil-kecil, aduk perlahan.
7. Masak hingga terong matang dan bumbu meresap.
8. Masukkan potongan daun bawang, aduk sebentar.
9. Koreksi rasa, tambahkan kecap asin atau gula jika diperlukan.
10. Angkat dan sajikan terong telur asin selagi hangat.

Terong telur asin ini memiliki cita rasa gurih yang khas dengan sentuhan asin dari telur asin. Kuning telur asin yang creamy memberikan tekstur yang lembut dan rasa yang kaya pada hidangan ini. Sementara itu, putih telur asin memberikan sentuhan rasa asin yang unik. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat atau sebagai hidangan utama yang lezat.

Terong bumbu kuning merupakan hidangan yang memiliki cita rasa gurih dan aromatis. Berikut adalah resep terong bumbu kuning yang lezat:

Bahan-bahan:

• 3 buah terong ungu, potong menjadi bagian-bagian kecil
• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 butir kemiri
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 200 ml santan kental
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan kemiri.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun salam dan serai, aduk rata.
4. Tambahkan potongan terong, aduk hingga terbalut bumbu.
5. Tuangkan santan, tambahkan garam dan gula. Aduk rata.
6. Masak dengan api kecil hingga terong matang dan bumbu meresap.
7. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
8. Angkat dan sajikan terong bumbu kuning selagi hangat.

Terong bumbu kuning ini memiliki cita rasa gurih yang khas dengan aroma rempah yang menggugah selera. Warna kuning cerah dari kunyit memberikan tampilan yang menarik pada hidangan ini. Santan memberikan tekstur yang creamy dan rasa yang kaya. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat atau sebagai hidangan utama vegetarian yang lezat.

Terong merupakan sayuran yang serbaguna dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Dari 15 resep terong yang telah kita bahas, kita dapat melihat betapa beragamnya olahan terong yang bisa kita ciptakan di dapur rumah. Mulai dari tumis terong yang sederhana hingga terong bumbu kuning yang aromatis, setiap resep memiliki cita rasa dan keunikannya masing-masing.

Beberapa poin penting yang dapat kita ambil dari pembahasan resep-resep terong ini adalah:

• Terong dapat diolah dengan berbagai metode memasak, seperti ditumis, digoreng, dipanggang, atau direbus.
• Terong dapat dipadukan dengan berbagai bumbu dan rempah, mulai dari yang sederhana seperti bawang putih dan merica, hingga bumbu yang lebih kompleks seperti bumbu balado atau bumbu kuning.
• Terong dapat menjadi bahan utama dalam hidangan vegetarian yang lezat dan bergizi.
• Olahan terong dapat disesuaikan dengan selera masing-masing, baik dari segi tingkat kepedasan maupun pilihan bumbu yang digunakan.
• Terong dapat menjadi alternatif yang sehat dan lezat untuk menu makan sehari-hari.

Dengan memahami berbagai cara mengolah terong, kita dapat memanfaatkan sayuran ini secara maksimal dan menikmati manfaat kesehatannya. Jadi, jangan ragu untuk bereksperimen dengan terong di dapur Anda dan temukan olahan terong favorit Anda sendiri!