15 Resep Masakan Cumi Rumahan Lezat dan Mudah Dibuat, Ketahui Cara Membersihkannya

Liputan6.com, Jakarta Cumi-cumi merupakan salah satu bahan makanan laut yang populer dan lezat. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih membuat cumi menjadi favorit banyak orang.

Selain itu, cumi juga memiliki kandungan gizi yang baik seperti protein, vitamin B12, dan mineral penting lainnya. Dalam artikel ini, kami akan membagikan 15 resep masakan cumi yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Mulai dari cumi hitam yang klasik hingga cumi asam manis yang segar, Anda akan menemukan berbagai variasi olahan cumi yang bisa dicoba.

Cumi hitam pedas merupakan salah satu olahan cumi yang paling populer di Indonesia. Hidangan ini memadukan rasa gurih dari cumi dengan pedas yang menggugah selera. Berikut adalah resep cumi hitam pedas yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi segar
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi dan potong sesuai selera. Jangan buang kantong tintanya.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan jahe, lengkuas, daun jeruk, dan serai. Aduk rata.
5. Masukkan cumi beserta tintanya. Aduk hingga cumi berubah warna.
6. Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa.
7. Masak hingga cumi matang dan kuah mengental. Jangan masak terlalu lama agar cumi tidak alot.
8. Angkat dan sajikan.

Cumi hitam pedas ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Rasanya yang gurih dan pedas akan membuat Anda ketagihan.

Cumi asam manis merupakan hidangan yang menyegarkan dan cocok untuk berbagai kesempatan. Perpaduan rasa asam dan manis membuat hidangan ini disukai oleh berbagai kalangan. Berikut adalah resep cumi asam manis yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi segar
• 1 buah bawang bombay
• 3 siung bawang putih
• 1 buah paprika merah
• 1 buah paprika hijau
• 2 buah tomat
• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm air jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi dan potong berbentuk cincin.
2. Iris bawang bombay, bawang putih, paprika, dan tomat.
3. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan cumi, aduk sebentar hingga berubah warna.
5. Tambahkan paprika dan tomat. Aduk rata.
6. Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, dan air jeruk nipis.
7. Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa.
8. Masak hingga cumi matang dan saus meresap. Jangan masak terlalu lama.
9. Angkat dan sajikan.

Cumi asam manis ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai hidangan pembuka. Rasanya yang segar dan seimbang pasti akan disukai oleh seluruh anggota keluarga.

Cumi saus Padang merupakan hidangan seafood yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurihnya. Hidangan ini terinspirasi dari masakan Padang yang kaya akan rempah. Berikut adalah resep cumi saus Padang yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi segar
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 2 cm jahe
• 1 batang serai
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi dan potong sesuai selera.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan jahe, serai, dan daun jeruk. Aduk rata.
5. Tambahkan jagung manis dan aduk sebentar.
6. Masukkan cumi, saus tomat, saus tiram, dan kecap manis.
7. Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa.
8. Masak hingga cumi matang dan saus meresap. Jangan masak terlalu lama agar cumi tidak alot.
9. Angkat dan sajikan.

Cumi saus Padang ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Rasanya yang pedas dan gurih akan membuat Anda ketagihan.

Cumi goreng tepung merupakan hidangan yang cocok untuk camilan atau lauk pendamping nasi. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam membuat hidangan ini disukai oleh berbagai kalangan. Berikut adalah resep cumi goreng tepung yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi segar
• 200 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 1 butir telur
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi dan potong berbentuk cincin.
2. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah.
3. Kocok telur dalam wadah terpisah.
4. Celupkan cumi ke dalam telur, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata.
5. Panaskan minyak goreng.
6. Goreng cumi hingga berwarna keemasan dan renyah.
7. Angkat dan tiriskan.

Cumi goreng tepung ini cocok disajikan dengan saus sambal atau mayones sebagai cocolan. Hidangan ini bisa menjadi camilan lezat atau lauk pendamping nasi yang renyah.

Cumi bakar merupakan hidangan seafood yang cocok untuk acara barbeque atau makan malam spesial. Aroma cumi yang dipanggang dengan bumbu rempah akan menggugah selera. Berikut adalah resep cumi bakar yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi segar ukuran besar
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 buah cabai merah (sesuai selera)
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm air jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi dan belah menjadi dua bagian, jangan sampai terputus.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan cabai merah.
3. Campurkan bumbu halus dengan kecap manis, air jeruk nipis, dan garam.
4. Lumuri cumi dengan campuran bumbu. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
5. Panaskan panggangan atau teflon.
6. Olesi cumi dengan sedikit minyak, lalu panggang hingga matang dan berwarna kecokelatan.
7. Angkat dan sajikan.

Cumi bakar ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal. Rasanya yang gurih dan sedikit manis akan membuat Anda ketagihan.

Cumi tumis bawang merupakan hidangan sederhana namun lezat yang bisa Anda buat dalam waktu singkat. Aroma bawang yang harum berpadu dengan cumi yang gurih membuat hidangan ini cocok untuk menu makan siang atau malam. Berikut adalah resep cumi tumis bawang yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi segar
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 buah cabai hijau besar
• 2 batang daun bawang
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi dan potong sesuai selera.
2. Iris tipis bawang merah dan bawang putih.
3. Iris serong cabai hijau dan daun bawang.
4. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
5. Masukkan cumi, aduk sebentar hingga berubah warna.
6. Tambahkan cabai hijau, saus tiram, dan kecap manis.
7. Bumbui dengan garam dan merica bubuk. Koreksi rasa.
8. Masak hingga cumi matang. Jangan masak terlalu lama agar cumi tidak alot.
9. Terakhir, masukkan daun bawang. Aduk sebentar.
10. Angkat dan sajikan.

Cumi tumis bawang ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Rasanya yang gurih dan aromanya yang harum akan menggugah selera makan.

Cumi saus mentega merupakan hidangan yang memadukan kelezatan cumi dengan kekayaan rasa mentega. Hidangan ini cocok untuk Anda yang menyukai cita rasa creamy dan gurih. Berikut adalah resep cumi saus mentega yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi segar
• 100 gram mentega
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, iris
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Daun bawang secukupnya, iris halus

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi dan potong sesuai selera.
2. Panaskan mentega dalam wajan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
4. Masukkan cumi, aduk sebentar hingga berubah warna.
5. Tambahkan saus tiram, kecap inggris, kecap manis, dan gula pasir.
6. Bumbui dengan garam dan merica bubuk. Koreksi rasa.
7. Masak hingga cumi matang dan saus mengental. Jangan masak terlalu lama agar cumi tidak alot.
8. Terakhir, taburi dengan daun bawang.
9. Angkat dan sajikan.

Cumi saus mentega ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Rasanya yang creamy dan gurih akan memanjakan lidah Anda.

Cumi kuah santan merupakan hidangan yang kaya akan rempah dan memiliki cita rasa gurih creamy. Hidangan ini cocok disantap saat cuaca dingin atau hujan. Berikut adalah resep cumi kuah santan yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi segar
• 400 ml santan kental
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 buah cabai merah, iris serong
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi dan potong sesuai selera.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam.
5. Tambahkan cumi, aduk sebentar hingga berubah warna.
6. Tuang santan, aduk rata.
7. Masukkan cabai merah iris.
8. Bumbui dengan garam dan gula. Koreksi rasa.
9. Masak hingga cumi matang dan kuah mengental. Jangan masak terlalu lama agar cumi tidak alot.
10. Angkat dan sajikan.

Cumi kuah santan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Rasanya yang gurih dan creamy akan menghangatkan tubuh Anda.

Cumi sambal matah merupakan perpaduan antara kelezatan cumi dengan kesegaran sambal matah khas Bali. Hidangan ini cocok untuk Anda yang menyukai cita rasa pedas dan segar. Berikut adalah resep cumi sambal matah yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi segar
• 10 buah cabai rawit, iris halus
• 5 siung bawang merah, iris halus
• 3 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
• 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
• 2 buah jeruk limau, ambil airnya
• 2 sdm minyak kelapa
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi dan potong sesuai selera.
2. Rebus cumi sebentar dalam air mendidih hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan.
3. Dalam mangkuk, campurkan cabai rawit, bawang merah, serai, dan daun jeruk.
4. Tambahkan air jeruk limau, minyak kelapa, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Masukkan cumi yang sudah direbus ke dalam campuran sambal matah.
6. Aduk hingga cumi terbalut rata dengan sambal.
7. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.
8. Sajikan.

Cumi sambal matah ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai hidangan pembuka. Rasanya yang pedas dan segar akan menyegarkan lidah Anda.

Cumi masak kemangi merupakan hidangan yang memadukan kelezatan cumi dengan aroma segar daun kemangi. Hidangan ini cocok untuk Anda yang menyukai cita rasa aromatik. Berikut adalah resep cumi masak kemangi yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi segar
• 2 ikat daun kemangi, petik daunnya
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 2 cm jahe
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 buah tomat, potong-potong
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi dan potong sesuai selera.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan jahe.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan daun jeruk dan serai.
5. Tambahkan cumi, aduk sebentar hingga berubah warna.
6. Masukkan tomat potong.
7. Bumbui dengan garam dan gula. Koreksi rasa.
8. Masak hingga cumi matang. Jangan masak terlalu lama agar cumi tidak alot.
9. Terakhir, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar hingga layu.
10. Angkat dan sajikan.

Cumi masak kemangi ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Aroma kemangi yang segar akan menambah kenikmatan hidangan ini.

Cumi saus tiram merupakan hidangan yang populer di restoran Chinese food. Rasanya yang gurih dan sedikit manis membuat hidangan ini disukai oleh berbagai kalangan. Berikut adalah resep cumi saus tiram yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi segar
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, iris
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt tepung maizena (dilarutkan dengan sedikit air)
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi dan potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan cumi, aduk sebentar hingga berubah warna.
4. Tambahkan saus tiram dan kecap manis.
5. Bumbui dengan garam dan merica bubuk. Koreksi rasa.
6. Tuang larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus.
7. Masak hingga cumi matang dan saus mengental. Jangan masak terlalu lama agar cumi tidak alot.
8. Terakhir, masukkan daun bawang. Aduk sebentar.
9. Angkat dan sajikan.

Cumi saus tiram ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Rasanya yang gurih dan sedikit manis akan memanjakan lidah Anda.

Cumi goreng crispy merupakan hidangan yang cocok untuk camilan atau lauk pendamping nasi. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam membuat hidangan ini disukai oleh berbagai kalangan, terutama anak-anak. Berikut adalah resep cumi goreng crispy yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi segar
• 200 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 1 butir telur
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt bubuk bawang putih
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi dan potong berbentuk cincin.
2. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, merica bubuk, dan bubuk bawang putih dalam sebuah wadah.
3. Kocok telur dalam wadah terpisah.
4. Celupkan cumi ke dalam telur, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata.
5. Panaskan minyak goreng.
6. Goreng cumi hingga berwarna keemasan dan renyah.
7. Angkat dan tiriskan.

Cumi goreng crispy ini cocok disajikan dengan saus sambal atau mayones sebagai cocolan. Hidangan ini bisa menjadi camilan lezat atau lauk pendamping nasi yang renyah dan gurih.

Cumi masak woku merupakan hidangan yang terinspirasi dari masakan khas Manado. Hidangan ini kaya akan rempah dan memiliki cita rasa pedas yang khas. Berikut adalah resep cumi masak woku yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi segar
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 3 butir kemiri
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 1 ikat kemangi, petik daunnya
• 1 buah tomat, potong-potong
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi dan potong sesuai selera.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit, dan kemiri.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun pandan.
5. Tambahkan cumi, aduk sebentar hingga berubah warna.
6. Masukkan tomat potong.
7. Bumbui dengan garam dan gula. Koreksi rasa.
8. Masak hingga cumi matang. Jangan masak terlalu lama agar cumi tidak alot.
9. Terakhir, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar hingga layu.
10. Angkat dan sajikan.

Cumi masak woku ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Rasanya yang pedas dan aromatik akan menggugah selera Anda.

Cumi masak tauco merupakan hidangan yang memadukan kelezatan cumi dengan cita rasa khas tauco. Hidangan ini cocok untuk Anda yang menyukai rasa gurih dan sedikit asin. Berikut adalah resep cumi masak tauco yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi segar
• 3 sdm tauco
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 buah tomat, potong-potong
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi dan potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah, jahe, daun salam, dan serai.
4. Tambahkan tauco, aduk rata.
5. Masukkan cumi, aduk sebentar hingga berubah warna.
6. Tambahkan tomat potong.
7. Bumbui dengan gula. Koreksi rasa.
8. Masak hingga cumi matang. Jangan masak terlalu lama agar cumi tidak alot.
9. Terakhir, masukkan daun bawang. Aduk sebentar.
10. Angkat dan sajikan.

Cumi masak tauco ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Rasanya yang gurih dan sedikit asin akan menambah selera makan Anda.

Cumi masak kecap merupakan hidangan yang sederhana namun lezat. Rasa manis dari kecap berpadu dengan gurihnya cumi menciptakan kombinasi rasa yang menggugah selera. Berikut adalah resep cumi masak kecap yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi segar
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 buah bawang bombay, iris
• 2 buah cabai hijau besar, iris serong
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi dan potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan jahe, daun salam, dan serai.
4. Tambahkan cumi, aduk sebentar hingga berubah warna.
5. Masukkan kecap manis dan saus tiram. Aduk rata.
6. Tambahkan bawang bombay dan cabai hijau.
7. Bumbui dengan garam dan merica bubuk. Koreksi rasa.
8. Masak hingga cumi matang dan bumbu meresap. Jangan masak terlalu lama agar cumi tidak alot.
9. Angkat dan sajikan.

Cumi masak kecap ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Rasanya yang manis gurih akan memanjakan lidah Anda.

Untuk mendapatkan hasil masakan cumi yang lezat, pemilihan bahan baku yang berkualitas sangat penting. Berikut adalah beberapa tips untuk memilih dan menyimpan cumi:

Memilih Cumi Segar:

• Pilih cumi yang memiliki kulit mengkilap dan tidak berlendir.
• Pastikan daging cumi masih kenyal saat ditekan.
• Cumi segar memiliki aroma laut yang segar, bukan bau amis yang menyengat.
• Warna cumi segar biasanya putih kemerahan atau putih keunguan.
• Hindari cumi yang memiliki bercak-bercak atau perubahan warna pada kulitnya.

Menyimpan Cumi:

• Jika ingin disimpan, bersihkan cumi terlebih dahulu dan buang isi perutnya.
• Simpan cumi dalam wadah kedap udara atau plastik yang tertutup rapat.
• Cumi dapat disimpan di lemari es selama 1-2 hari.
• Untuk penyimpanan jangka panjang, cumi dapat dibekukan di freezer selama 2-3 bulan.
• Sebelum diolah, thawing cumi beku di dalam lemari es, bukan pada suhu ruang.

Dengan memperhatikan tips-tips di atas, Anda dapat memastikan bahwa cumi yang Anda gunakan dalam masakan selalu dalam kondisi terbaik, sehingga menghasilkan hidangan yang lezat dan aman dikonsumsi.

Selain rasanya yang lezat, cumi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan yang bisa Anda dapatkan dari mengonsumsi cumi:

1. Sumber Protein Berkualitas Tinggi

Cumi merupakan sumber protein hewani yang berkualitas tinggi. Protein sangat penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh. Dalam 100 gram cumi, terkandung sekitar 15-18 gram protein.

2. Kaya akan Vitamin dan Mineral

Cumi mengandung berbagai vitamin dan mineral penting, seperti vitamin B12, selenium, seng, dan fosfor. Vitamin B12 penting untuk pembentukan sel darah merah dan fungsi saraf, sementara selenium berperan sebagai antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.

3. Rendah Kalori

Bagi Anda yang sedang menjalani program penurunan berat badan, cumi bisa menjadi pilihan makanan yang baik. Dalam 100 gram cumi hanya terkandung sekitar 75-85 kalori.

4. Sumber Asam Lemak Omega-3

Meskipun tidak setinggi ikan berlemak seperti salmon, cumi juga mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.

5. Mendukung Kesehatan Tulang

Kandungan fosfor dalam cumi berperan penting dalam pembentukan dan pemeliharaan kesehatan tulang dan gigi.

Meskipun memiliki banyak manfaat, penting untuk mengonsumsi cumi dalam jumlah yang wajar sebagai bagian dari diet seimbang. Bagi individu dengan riwayat alergi seafood, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi cumi.

Cumi tidak hanya populer di Indonesia, tetapi juga di berbagai negara di dunia. Setiap negara memiliki cara unik dalam mengolah cumi sesuai dengan budaya kuliner mereka. Berikut adalah beberapa contoh olahan cumi dari berbagai negara:

1. Calamari (Italia)

Di Italia, cumi sering diolah menjadi hidangan yang dikenal dengan nama Calamari. Cumi dipotong berbentuk cincin, dilapisi tepung, lalu digoreng hingga renyah. Biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka dengan saus marinara atau aioli.

2. Ikayaki (Jepang)

Ikayaki adalah hidangan cumi bakar khas Jepang. Cumi utuh dibumbui dengan saus khas Jepang, lalu dipanggang di atas bara api. Hidangan ini sering dijual di festival-festival musim panas di Jepang.

3. Ojingeo Bokkeum (Korea)

Di Korea, cumi sering diolah menjadi Ojingeo Bokkeum, yaitu cumi yang ditumis dengan saus gochujang (pasta cabai Korea) yang pedas dan manis. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi.

4. Chipirones en su Tinta (Spanyol)

Hidangan ini merupakan cumi kecil yang dimasak dengan tintanya sendiri, bawang, dan anggur putih. Warnanya yang hitam pekat mungkin terlihat tidak biasa, namun rasanya sangat lezat.

5. Salt and Pepper Squid (China)

Di China dan beberapa negara Asia lainnya, cumi sering diolah menjadi hidangan Salt and Pepper Squid. Cumi dipotong, dilapisi tepung yang dibumbui, lalu digoreng hingga renyah. Biasanya disajikan dengan cabai dan bawang goreng.

Variasi olahan cumi di berbagai negara ini menunjukkan betapa versatilnya bahan makanan laut yang satu ini. Setiap hidangan memiliki cita rasa unik yang mencerminkan budaya kuliner masing-masing negara.

Sebelum mengolah cumi menjadi hidangan lezat, penting untuk membersihkannya dengan benar. Berikut adalah langkah-langkah untuk membersihkan cumi:

1. Pisahkan Kepala dan Badan

Pegang kepala cumi dengan satu tangan dan badan dengan tangan lainnya. Tarik perlahan untuk memisahkan keduanya. Isi perut cumi akan ikut tertarik keluar.

2. Buang Isi Perut

Bersihkan isi perut cumi yang mungkin masih tersisa di dalam badan cumi. Gunakan jari atau sendok kecil untuk mengeluarkannya.

3. Lepaskan Kulit Ari

Cumi memiliki lapisan kulit ari tipis di bagian luar. Anda bisa mengupasnya dengan tangan atau menggunakan pisau untuk mengikisnya perlahan.

4. Potong Sirip

Jika ada, potong sirip yang menempel di sisi badan cumi. Anda bisa menyimpan sirip ini untuk dimasak bersama badan cumi.

5. Keluarkan Tulang Rawan

Di dalam badan cumi terdapat tulang rawan yang transparan dan berbentuk seperti plastik. Tarik dan buang tulang rawan ini.

6. Bersihkan Tentakel

Jika Anda ingin menggunakan bagian kepala dan tentakel, bersihkan dengan membuang bagian mata dan paruh yang keras di tengah tentakel.

7. Cuci Bersih

Terakhir, cuci cumi yang sudah dibersihkan dengan air mengalir hingga bersih. Pastikan tidak ada sisa kotoran atau pasir yang menempel.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat memastikan bahwa cumi yang akan diolah dalam keadaan bersih dan siap untuk dimasak. Membersihkan cumi dengan benar tidak hanya akan menghasilkan hidangan yang lebih lezat, tetapi juga lebih higienis dan aman untuk dikonsumsi.

Untuk mengolah cumi menjadi hidangan yang lezat, ada beberapa alat dapur yang sebaiknya Anda miliki. Berikut adalah daftar alat-alat yang umumnya diperlukan:

1. Pisau Tajam

Pisau yang tajam sangat penting untuk membersihkan dan memotong cumi dengan mudah dan aman. Pastikan untuk menggunakan pisau yang tajam agar tidak merusak tekstur daging cumi.

2. Talenan

Talenan diperlukan sebagai alas saat membersihkan dan memotong cumi. Pilih talenan yang terbuat dari bahan yang mudah dibersihkan seperti plastik food grade atau kayu yang telah dilapisi.

3. Baskom

Baskom diperlukan untuk mencuci cumi dan menyimpan cumi yang sudah dibersihkan. Sebaiknya siapkan beberapa baskom dengan ukuran berbeda.

4. Wajan atau Penggorengan

Wajan atau penggorengan diperlukan untuk menumis atau menggoreng cumi. Pilih wajan dengan ukuran yang sesuai dengan jumlah cumi yang akan diolah.

5. Spatula

Spatula diperlukan untuk mengaduk cumi saat dimasak. Pilih spatula yang tahan panas dan tidak merusak permukaan wajan.

6. Saringan

Saringan berguna untuk meniriskan cumi yang telah digoreng atau direbus.

7. Panci

Panci diperlukan jika Anda ingin merebus atau membuat hidangan cumi berkuah.

8. Blender atau Cobek

Blender atau cobek diperlukan untuk menghaluskan bumbu-bumbu yang akan digunakan dalam masakan cumi.

9. Sendok Ukur

Sendok ukur membantu Anda untuk mengukur bahan-bahan dengan tepat, terutama untuk bumbu-bumbu dalam jumlah kecil.

10. Wadah Penyimpanan

Wadah penyimpanan yang kedap udara diperlukan jika Anda ingin menyimpan cumi mentah atau masakan cumi yang sudah jadi di dalam kulkas.

Dengan memiliki alat-alat ini, proses memasak cumi akan menjadi lebih mudah dan efisien. Pastikan untuk selalu membersihkan alat-alat ini dengan baik setelah digunakan untuk menjaga kebersihan dan higienis dapur Anda.

Cumi merupakan bahan makanan laut yang versatile dan lezat. Dengan berbagai resep dan cara pengolahan yang telah kita bahas, Anda memiliki banyak pilihan untuk menyajikan hidangan cumi yang menggugah selera. Mulai dari cumi hitam pedas yang klasik hingga cumi saus mentega yang creamy, setiap hidangan memiliki cita rasa uniknya sendiri.

Penting untuk diingat bahwa kunci dari hidangan cumi yang lezat terletak pada kesegaran bahan dan teknik memasak yang tepat. Pastikan untuk memilih cumi segar dan membersihkannya dengan benar sebelum diolah. Jangan lupa juga untuk tidak memasak cumi terlalu lama agar teksturnya tetap lembut dan tidak alot.

Selain lezat, cumi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan. Kandungan protein yang tinggi dan rendah kalori menjadikan cumi pilihan yang baik untuk diet seimbang. Namun, seperti halnya makanan laut lainnya, konsumsi cumi sebaiknya dalam jumlah yang wajar.

Dengan memahami cara memilih, menyimpan, dan mengolah cumi dengan benar, Anda dapat menghadirkan hidangan seafood yang istimewa di meja makan Anda. Jadi, jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai resep cumi dan temukan favorit Anda sendiri. Selamat memasak dan menikmati kelezatan hidangan cumi!