8 Makanan Enak untuk Diet Beserta Resepnya, Mudah Dibuat

Liputan6.com, Jakarta Banyak makanan enak yang bisa dijadikan menu diet. Menu makanan untuk diet identik dengan sayuran yang terkadang tidak menggugah selera. Padahal, jika lebih kreatif, banyak makanan enak untuk diet.

Makanan untuk diet harus memenuhi kebutuhan protein yang sehat. Makanan enak untuk diet juga harus rendah gula, rendah karbo, dan lemak trans. Cara memasaknya pun harus menghindari proses penggorengan yang bisa meningkatkan konsumsi lemak.

Makanan enak untuk diet bisa berasal dari berbagai macam bahan. Makanan enak ini bisa berupa telur, sayuran, bahkan daging. Makanan enak untuk diet ini tidak akan menurunkan selera makan dan nutrisi akan tetap terpenuhi selama diet.

Berikut 8 makanan enak untuk diet beserta resepnya, dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Kamis (5/11/2020).

Telur adalah salah satu makanan enak dan terbaik untuk dimakan untuk menurunkan berat badan. Telur tinggi protein dan lemak, dan sangat mengenyangkan. Telur juga sangat padat nutrisi dan dapat membantu mendapatkan semua nutrisi yang dibutuhkan saat membatasi kalori. Berikut resep makanan enak dari telur:

Telur kukus

Bahan:

3 butir telur ayam

300 ml air hangat

Bumbu:

1/2 sdt kaldu jamur

garam dan merica bubuk secukupnya

Bumbu tuang (optional):

3 siung bawang putih, cincang dan tumis

1 sdm minyak wijen

1 kecap asin

daun bawang secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok lepas semua telur bersama garam, kaldu jamur dan merica bubuk hingga tercampur.

2. Tuang air hangat sambil tetap mengaduk telur kocok hingga air hangat tercampur rata dengan telur.

3. Siapkan mangkuk dan saringan. Saring adonan telur saat menuangkannya ke setiap wadah. Tutup wadah agar tidak terkena tetesan air saat dikukus.

4. Siapkan kukusan dan masak telur kurang lebih selama 15 menit atau hingga matang.

5. Angkat dan siap sajikan selagi hangat.

Alpukat merupakan makanan enak yang mengandung lemak sehat. Buah unik ini sangat tinggi asam oleat tak jenuh tunggal, jenis lemak yang sama yang ditemukan dalam minyak zaitun. Meski sebagian besar terdiri dari lemak, alpukat juga mengandung banyak air dan serat.

Alpukat juga bisa disulap menjadi makanan enak dan bergizi. Berikut resep makanan enak dari alpukat untuk diet:

Alpukat Telur Panggang

Bahan:

- 1 buah alpukat

- 2 butir telur

- Garam

- Lada hitam

- Sambal

- Seledri

Cara membuat:

1. Panaskan alpukat dalam 210 derajat celcius.

2. Belah alpukat jadi dua bagian.

3. Buang bijinya. Sisihkan daging alpukat, tapi jangan semua. Sisakan beberapa centimeter.

4. Letakan di dalam wadah anti-panas.

5. Isi lubang pada alpukat dengan telur.

6. Panggang dalam suhu yang sama dengan sebelumnya selama 15-20 menit.

7. Taburi dengan seledri, sambal, garam, dan lada hitam.

Dada ayam termasuk bagian daging tanpa lemak yang sehat. Dada ayam mengandung protein yang membantu tubuh merasa kenyang. Mereka yang makan lebih banyak protein menunjukkan peningkatan kontrol nafsu makan dan rasa kenyang. Berikut resep makanan enak dari dada ayam untuk diet:

Bistik ayam

Bahan:

1 potong dada ayam

1/2 sdt garam dan lada bubuk

brokoli secukupnya

kentang secukupnya

wortel secukupnya

jangung pipil secukupnya

buncis secukupnya

Saus:

1 sdm kecap

1 sdm saus tiram

1 sdm saus tomat

1/4 sdt lada hitam, haluskan

1 sdm tepung maizena

200 ml air

garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus sayuran, tiriskan.

2. Panggang ayam dengan sedikit margarin di atas teflon hingga matang, gunakan api kecil saja agar matang hingga ke dalam.

3. Campurkan kecap, saus tiram, saus tomat dan lada hitam dengan 100 ml air. Panaskan teflon, tuang campuran saus, aduk hingga mendidih.

4. Cairkan maizena dengan 100 ml air lainnya, tuang ke dalam saus, aduk rata hingga mengental. Tes rasa, jika dirasa kurang sedap, tambahkan garam dan gula secukupnya. Angkat.

Kentang merupakan makanan enak pengganti nasi untuk diet. Kentang baik untuk menurunkan berat badan dan kesehatan yang optimal. Kentang bisa meningkatkan rasa kenyang dan mencegah makan berlebihan. Berikut resep makanan enak dari kentang untuk diet:

Kentang panggang bawang

Bahan:

8 kentang berukuran besar, potong-potong.

1 sdm minyak zaitun.

3 siung bawang.

1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 200 derajat celcius

2. Keringkan kentang menggunakan tisu

3. Campur kentang dengan minyak zaitun dan garam

4. Letakkan di atas loyang

5. Panggang selama 20-30 menit, tunggu hingga semua sisi kecoklatan, setelah itu campur dengan bawang putih yang telah dihaluskan, aduk hingga rata.

6. Panggang lagi selama 5 menit.

Jamur merupakan bahan makanan enak yang bebas lemak, bebas kolesterol, rendah natrium dan kalori. Ini menjadikannya tambahan yang bagus untuk diet penurunan berat badan. Janur juga mengandung vitamin, mineral, dan serat serta antioksidan yang dapat meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Berikut resep makanan enak dari jamur untuk diet:

Sup jamur

Bahan:

200 gr jamur tiram

100 gr jamur kancing

2 batang daun bawang, potong-potong

3 siung bawang putih, memarkan dan iris tipis

5 siung bawang merah, iris tipis

1 ruas jahe, memarkan

1 buah tomat merah, potong jadi 8 bagian

1 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt merica bubuk

garam dan gula pasir secukupnya

air secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih jamur tiram sambil diremas pelan agar bau jamurnya hilang. Suwir-suwir. Cuci bersih jamur kancing, iris tipis.

2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

3. Rebus air, masukkan jamur dan masak hingga mendidih.

4. Masukkan bumbu bawang, merica, jahe dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga matang.

5. Masukkan tomat, garam dan gula secukupnya, tes rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Kembang kol merupakan jenis sayuran yang kaya serat dan protein. Proteinnya mungkin tidak setinggi makanan hewani atau polong-polongan, tetapi masih tinggi dibandingkan dengan kebanyakan sayuran. Kombinasi protein, serat, dan kepadatan energi rendah menjadikan kembang kol sebagai makanan enak yang sempurna untuk diet. Berikut resep makanan enak dari kembang kol untuk diet:

Nasi kembang kol

Bahan:

kembang kol secukupnya, cuci bersih

1 siung bawang putih, cincang

1 cm jahe, iris tipis/memarkan

1 sdm perasan jeruk nipis

merica, garam dan gula secukupnya

minyak secukupnya

potongan daun cilantro (bisa diganti seledri atau daun bawang jika suka)

Cara membuat:

1. Blender kembang kol dengan food processor, jika tidak punya alatnya, kamu bisa menghancurkannya dengan mencincangnya kecil-kecil.

2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan saus cabai dan jahe, tumis hingga harum.

3. Masukkan kembang kol yang sudah halus, tumis bersama bumbu. Tambahkan saus tiram, garam, gula dan merica secukupnya. Tumis sebentar.

4. Terakhir masukkan sedikit perasan jeruk dan daun cilantro.

Tuna adalah makanan rendah kalori dan protein tinggi lainnya. Tuna termasuk ikan yang rendah lemak. Konsumsi tuna merupakan cara yang bagus untuk meningkatkan asupan protein sekaligus menjaga total kalori dan lemak tetap rendah.

Untuk menekankan asupan protein, pastikan memilih tuna kalengan dalam air, bukan minyak. Berikut resep makanan enak dari tuna untuk diet:

Tahu tuna

Bahan:

1 kg daging ikan tuna

1/4 kg tepung terigu

tahu pong secukupnya

1/2 kg tepung tapioka

5 siung bawang putih (haluskan)

garam secukupnya

lada bubuk secukupnya

1 bungkus penyedap rasa ayam

es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci daging ikan tuna dengan air bersih yang mengalir. Hilangkan duri dan kulit tuna. Kemudian haluskan dengan di blender atau ditumbuk.

2, Jika daging sudah halus, campurkan dengan tepung terigu, tapioka, garam, lada, penyedap rasa. Campur semua bahan hingga rata, kemudian masukkan es batu secukupnya, sambil terus diuleni.

3. Jika adoanan sudah tercampur rata, masukkan adonan ke dalam tahu pong satu per satu sesuia selera. Jika sudah dimasukkan ke dalam tahu, kukus tahu pada panci dengan api sedang. Kukus selama 25 menit.

4. Jika sudah matang, buka tutup panci dan biarkan tahu tuna dingin. Tahu bisa dimakan langung atau digoreng. Tahu tuna dapat bertahan lama, bila disimpan di freezer.

Paprika bagus untuk menurunkan berat badan. Sayuran ini bisa melezatkan makanan tanpa menambahkan kalori. Paprika juga mengandung capsaicin pembakar lemak di dalamnya. Berikut resep makanan enak dari paprika untuk diet:

Paprika ayam panggang

Bahan:

3 buah paprika warna-warni ukuran sedang, belah memanjang, buang isinya.

350 gram ayam giling

3 buah sosis ayam dipotong dadu

1 buah tomat segar dan besar dipotong dadu

1/2 buah bawang bombay cacah halus

3 sdm saus lada hitam siap pakai

1/2 sdm saus tiram

Parutan mozarella secukupnya

Minyak zaitun atau butter untuk menumis

Oregano, gula, garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan oven hingga sekitar 176 derajat celsius.

2. Tumis bawang bombay hingga harum, kemudian masukkan ayam giling dan sosis ayam. tumis kembali hingga harum.

3. Masukkan saus tiram, saus lada hitam, gula, garam dan merica secukupnya. Aduk merata dan masak hingga matang. Di 2 menit terakhir, masukkan tomat dan aduk kembali. Setelah matang, sisihkan.

4. Siapkan paprika, masukkan isian ayam ke dalamnya. Boleh sampai agak menggunung. Kemudian taburi parutan mozarella hingga agak menutupi. Taburi sedikit di bagian atasnya dengan oregano.

5. Bungkus paprika dengan aluminium foil, panggang hingga kulit paprikanya melunak sesuai keinginan dan mozarella meleleh. (sekitar 35 menit-1 jam).