8 Resep Capcay Enak, Sehat dan Mudah Dibuat di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Capcay, hidangan yang berasal dari Asia, telah menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia. Resep capcay, dalam berbagai varian dan cita rasa, menawarkan kombinasi yang lezat dari berbagai bahan segar seperti daging ayam, sapi, dan udang, dipadukan dengan aneka sayuran warna-warni seperti wortel, buncis, dan paprika. Setiap resep capcay memiliki ciri khasnya sendiri, namun semua menghadirkan kelezatan yang tak terbantahkan. 

Salah satu resep capcay yang sangat digemari adalah Capcay Kuah, yang membuatnya begitu lezat adalah kuah kental yang dihasilkan dari perpaduan kaldu ayam, bumbu rempah, dan saus yang pas. Sementara itu, Capcay Goreng Jawa menghadirkan keunikan cita rasa dengan sentuhan bumbu khas Jawa yang membuat hidangan semakin istimewa. 

Tak kalah menarik, Capcay Tumis juga menjadi pilihan populer dengan cara penyajian yang praktis namun tetap lezat. Di dalamnya, resep capcay ini menawarkan perpaduan harmonis antara sayuran dan bumbu-bumbu yang menggugah selera. Dengan beragam resep capcay yang bisa disesuaikan dengan selera dan preferensi pribadi, hidangan ini tidak hanya memberikan kenikmatan rasa tetapi juga menjadi pilihan ideal untuk menyajikan hidangan sehat dan bergizi di meja makan.

Untuk itu, berikut ini telah Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber kumpulan resep capcay lezat dan mudah yang bisa dicoba di rumah pada Senin (12/2).

Berikut adalah resep Capcay Goreng yang lezat dan mudah untuk disiapkan:

Bahan-bahan:

• 200 gram daging ayam, potong dadu kecil
• 200 gram udang, kupas dan bersihkan
• 1 wortel, potong dadu kecil
• 100 gram buncis, potong kecil
• 1 paprika merah, potong dadu kecil
• 1 paprika hijau, potong dadu kecil
• 1 bawang bombay, potong dadu kecil
• 2 batang seledri, iris halus
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• Garam secukupnya
• 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis
• Minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau wok.
2. Tumis bawang bombay hingga harum dan berwarna kecoklatan.
3. Masukkan potongan daging ayam, tumis hingga berubah warna.
4. Tambahkan udang, aduk hingga udang berubah warna dan matang.
5. Masukkan wortel, buncis, paprika merah, dan paprika hijau. Aduk rata dan masak sebentar hingga sayuran sedikit layu namun tetap renyah.
6. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam bahan-bahan.
7. Terakhir, tambahkan irisan seledri, aduk sebentar, lalu matikan api.
8. Panaskan minyak dalam wajan untuk menggoreng.
9. Goreng campuran capcay dalam minyak panas hingga crispy dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
10. Sajikan Capcay Goreng dalam piring saji dan nikmati selagi hangat.

Berikut adalah resep Capcay Kuah, hidangan sayur yang lezat dan sehat:

Bahan-bahan:

• 200 gram daging ayam, potong dadu kecil
• 200 gram udang, kupas dan bersihkan
• 1 wortel, potong dadu kecil
• 100 gram buncis, potong kecil
• 1 paprika merah, potong dadu kecil
• 1 paprika hijau, potong dadu kecil
• 1 bawang bombay, potong dadu kecil
• 2 batang seledri, iris halus
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 liter kaldu ayam
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• 1 sendok makan tepung maizena (dicampur dengan sedikit air untuk membuat larutan kental)

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau panci.
2. Tumis bawang bombay hingga harum dan berwarna kecoklatan.
3. Masukkan potongan daging ayam, tumis hingga berubah warna.
4. Tambahkan udang, aduk hingga udang berubah warna dan matang.
5. Masukkan wortel, buncis, paprika merah, dan paprika hijau. Aduk rata dan masak sebentar.
6. Tuangkan kaldu ayam ke dalam wajan atau panci, aduk rata, dan biarkan mendidih.
7. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan masak hingga sayuran menjadi lunak.
8. Masukkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan kuah. Aduk terus hingga kuah mengental sesuai selera.
9. Tambahkan irisan seledri, aduk sebentar, dan angkat dari api.
10. Sajikan Capcay Kuah dalam mangkuk dan nikmati selagi hangat.

Berikut adalah resep Capcay Tumis yang sederhana dan lezat:

Bahan-bahan:

• 200 gram daging ayam, potong dadu kecil
• 200 gram udang, kupas dan bersihkan
• 1 wortel, potong dadu kecil
• 100 gram buncis, potong kecil
• 1 paprika merah, potong dadu kecil
• 1 paprika hijau, potong dadu kecil
• 1 bawang bombay, potong dadu kecil
• 2 batang seledri, iris halus
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• Garam secukupnya
• 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau panci.
2. Tumis bawang bombay hingga harum dan berwarna kecoklatan.
3. Masukkan potongan daging ayam, tumis hingga berubah warna.
4. Tambahkan udang, aduk hingga udang berubah warna dan matang.
5. Masukkan wortel, buncis, paprika merah, dan paprika hijau. Aduk rata dan tumis hingga sayuran sedikit layu namun tetap renyah.
6. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
7. Masukkan irisan seledri, aduk sebentar, dan pastikan bumbu meresap ke semua bahan.
8. Tes rasa dan sesuaikan jika diperlukan.
9. Angkat Capcay Tumis dari api dan sajikan dalam piring saji.

Berikut adalah resep Capcay Sayur yang enak dan sehat:

Bahan-bahan:

• 200 gram tahu sutra, potong kotak
• 1 wortel, potong dadu kecil
• 100 gram buncis, potong kecil
• 1 paprika merah, potong dadu kecil
• 1 paprika hijau, potong dadu kecil
• 1 bawang bombay, potong dadu kecil
• 2 batang seledri, iris halus
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• Garam secukupnya
• 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis
• 1 liter air untuk merebus

Langkah-langkah:

1. Rebus tahu sutra dalam air mendidih selama 3-5 menit. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau panci.
3. Tumis bawang bombay hingga harum dan berwarna kecoklatan.
4. Masukkan wortel, buncis, paprika merah, dan paprika hijau. Aduk rata dan masak sebentar hingga sayuran sedikit layu namun tetap renyah.
5. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam sayuran.
6. Masukkan tahu sutra yang sudah direbus dan seledri. Aduk rata dan masak sebentar.
7. Tes rasa, sesuaikan dengan selera masing-masing.Angkat Capcay Sayur dan sajikan dalam piring saji.

Berikut adalah resep Capcay Daging yang lezat dan mudah untuk disiapkan:

Bahan-bahan:

• 200 gram daging sapi, potong tipis
• 200 gram daging ayam, potong dadu kecil
• 200 gram udang, kupas dan bersihkan
• 1 wortel, potong dadu kecil
• 100 gram buncis, potong kecil
• 1 paprika merah, potong dadu kecil
• 1 paprika hijau, potong dadu kecil
• 1 bawang bombay, potong dadu kecil
• 2 batang seledri, iris halus
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• Garam secukupnya
• 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau panci.
2. Tumis bawang bombay hingga harum dan berwarna kecoklatan.
3. Masukkan potongan daging sapi, tumis hingga berubah warna.
4. Tambahkan potongan daging ayam, aduk hingga daging ayam matang.
5. Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna dan matang.
6. Tambahkan wortel, buncis, paprika merah, dan paprika hijau. Aduk rata dan masak hingga sayuran sedikit layu namun tetap renyah.
7. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
8. Masukkan irisan seledri, aduk sebentar, dan pastikan bumbu meresap ke dalam semua bahan.
9. Tes rasa dan sesuaikan jika diperlukan.
10. Angkat Capcay Daging dari api dan sajikan dalam piring saji.

Berikut adalah resep Capcay Kuah Kental yang lezat dan gurih:

Bahan-bahan:

• 200 gram daging ayam, potong dadu kecil
• 200 gram udang, kupas dan bersihkan
• 1 wortel, potong dadu kecil
• 100 gram buncis, potong kecil
• 1 paprika merah, potong dadu kecil
• 1 paprika hijau, potong dadu kecil
• 1 bawang bombay, potong dadu kecil
• 2 batang seledri, iris halus
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• Garam secukupnya
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 liter kaldu ayam
• 2 sendok makan tepung maizena (dicampur dengan sedikit air untuk membuat larutan kental)

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau panci.
2. Tumis bawang bombay hingga harum dan berwarna kecoklatan.
3. Masukkan potongan daging ayam, tumis hingga berubah warna.
4. Tambahkan udang, aduk hingga udang berubah warna dan matang.
5. Masukkan wortel, buncis, paprika merah, dan paprika hijau.
6. Aduk rata dan tumis hingga sayuran sedikit layu namun tetap renyah.
7. Tuangkan kaldu ayam ke dalam wajan atau panci, aduk rata, dan biarkan mendidih.
8. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
9. Campurkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, hingga kuah mengental sesuai selera.
10. Masukkan irisan seledri, aduk sebentar, dan pastikan bumbu meresap ke dalam sayuran.
11. Tes rasa dan sesuaikan jika diperlukan.
12. Angkat Capcay Kuah Kental dari api dan sajikan dalam mangkuk.

Capcay goreng versi Jawa memiliki cita rasa khas dengan penggunaan bumbu dan rempah yang khas. Berikut adalah resep Capcay Goreng Jawa:

Bahan-bahan:

• 200 gram daging ayam, potong dadu kecil
• 200 gram udang, kupas dan bersihkan
• 1 wortel, potong dadu kecil
• 100 gram buncis, potong kecil
• 1 paprika merah, potong dadu kecil
• 1 paprika hijau, potong dadu kecil
• 1 bawang bombay, potong dadu kecil
• 2 batang seledri, iris halus
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis
• 1 sendok teh terasi (optional, sesuai selera)
• Air secukupnya
• Garam secukupnya

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau panci.
2. Tumis bawang bombay hingga harum dan berwarna kecoklatan.
3. Masukkan potongan daging ayam, tumis hingga berubah warna.
4. Tambahkan udang, aduk hingga udang berubah warna dan matang.
5. Masukkan wortel, buncis, paprika merah, dan paprika hijau. Aduk rata dan masak sebentar hingga sayuran sedikit layu namun tetap renyah.
6. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica bubuk, gula pasir, dan terasi (jika digunakan). Aduk rata.
7. Tuangkan air sedikit demi sedikit, aduk rata dan biarkan mendidih hingga sayuran matang.
8. Cek rasa, tambahkan garam jika diperlukan.
9. Masukkan irisan seledri, aduk sebentar, dan angkat dari api.
10. Sajikan Capcay Goreng Jawa dalam piring saji dan nikmati selagi hangat.

Berikut adalah resep Capcay ala Chinese Food yang lezat:

Bahan-bahan:

• 200 gram daging ayam, potong dadu kecil
• 200 gram udang, kupas dan bersihkan
• 1 wortel, potong dadu kecil
• 100 gram buncis, potong kecil
• 1 paprika merah, potong dadu kecil
• 1 paprika hijau, potong dadu kecil
• 1 bawang bombay, potong dadu kecil
• 2 batang seledri, iris halus
• 100 gram jamur shiitake, potong-potong
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• Garam secukupnya
• 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis
• 1 liter kaldu ayam

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau panci.
2. Tumis bawang bombay hingga harum dan berwarna kecoklatan.
3. Masukkan potongan daging ayam, tumis hingga berubah warna.
4. Tambahkan udang dan jamur shiitake, aduk hingga udang berubah warna dan matang.
5. Masukkan wortel, buncis, paprika merah, dan paprika hijau. Aduk rata dan masak sebentar hingga sayuran sedikit layu namun tetap renyah.
6. Tuangkan kaldu ayam ke dalam wajan atau panci, aduk rata, dan biarkan mendidih.
7. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, merica bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan masak hingga sayuran menjadi lunak.
8. Masukkan irisan seledri, aduk sebentar, dan angkat dari api.
9. Sajikan Capcay Chinese Food dalam mangkuk dan nikmati selagi hangat.