9 Resep Asinan Buah Segar, Enak dan Bikin Nagih, Menggugah Selera

Liputan6.com, Jakarta Asinan buah merupakan salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia, terutama ketika musim panas tiba. Aneka potongan buah segar yang disiram dengan cuka dan gula membuat asinan buah menjadi camilan yang menyegarkan dan enak. Tidak hanya itu, resep asinan buah dan cara membuat juga sangat mudah, sehingga bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

Resep asinan buah dan cara membuat cukup sederhana. Anda hanya perlu mempersiapkan beberapa bahan seperti buah-buahan segar, cuka, gula, cabai, daun jeruk dan air. Setelah itu, tambahkan bahan lain  sesuai dengan selera, seperti kacang tanah atau potongan wortel.

Setelah semua bahan tersedia, langkah selanjutnya adalah mencampurkan buah-buahan dengan bumbu yang telah disiapkan. Setelah itu, biarkan asinan buah tersebut di dalam kulkas agar lebih menyegarkan sebelum disajikan.

Terdapat banyak variasi resep asinan buah yang dapat Anda coba, mulai dari yang pedas, manis, asam, atau campuran dari ketiganya. Anda juga dapat menyesuaikan kadar manis dan asam sesuai dengan selera masing-masing. Dengan begitu, Anda dapat menikmati asinan buah yang sesuai dengan selera dan dapat menyegarkan kapan pun Anda inginkan. 

Berikut ini kumpulan resep asinan buah yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Senin (26/2/2024). 

Bahan-bahan:

- Buah-buahan segar (semangka, nanas, melon, mangga, dan lain-lain)

- Cabai rawit (sesuai selera)

- Gula merah secukupnya

- Garam secukupnya

- Air asam Jawa secukupnya

- Air es secukupnya

- Daun jeruk nipis

Cara membuat:

1. Potong buah-buahan sesuai dengan selera dan masukkan ke dalam wadah yang besar.
2. Tambahkan cabai rawit, gula merah, garam, air asam Jawa, dan air es ke dalam wadah yang sama. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.
3. Sajikan asinan buah pedas di atas piring dan taburkan daun jeruk nipis di atasnya.

2. Resep Asinan Buah Mangga

Bahan-bahan:

- Mangga muda, potong kecil-kecil

- Cabai rawit, iris tipis (jumlah sesuai selera)

- 1 buah wortel, potong kecil-kecil

- 2 sendok makan gula pasir

- 1 sendok teh garam

- 2 buah jeruk limau

- Air secukupnya

- Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan mangga, cabai rawit, dan wortel dalam sebuah wadah
2. Tambahkan gula pasir, garam, air perasan jeruk limau, dan es batu
3. Aduk semua bahan hingga merata
4. Asinan buah mangga siap disajikan

3. Resep Asinan Buah Rambutan

Bahan-bahannya:

- Buah rambutan segar

- Air gula (gula, air, dan cuka)

- Air jeruk nipis

- Garam

- Cabai rawit

Cara membuatnya:

1. Siapkan buah rambutan, kupas kulitnya dan buang bijinya.
2. Campur air gula, air jeruk nipis, garam, dan cabai rawit lalu aduk hingga gula larut.
3. Tuangkan campuran air gula ke dalam mangkuk yang berisi buah rambutan.
4. Diamkan selama beberapa jam hingga buah rambutan meresap bumbu.
5. Asinan buah rambutan siap disajikan.

Bahan-bahan:

- 1 buah bengkuang, kupas dan potong sesuai selera

- 2 buah timun, potong dadu

- 2 buah wortel, potong korek api

- 200 gram nanas, potong dadu

- 100 gram kecambah

- 3 buah cabai merah, iris tipis

- 2 siung bawang putih, haluskan

- 2 sdm gula merah, sisir halus

- 1 sdm garam

- 500 ml air

- 1 sdm cuka

Cara membuat:

1. Campurkan bengkuang, timun, wortel, nanas, dan kecambah dalam sebuah mangkuk besar.
2. Di dalam panci, masak air, gula, garam, bawang putih, dan cabai merah hingga mendidih. Lalu matikan api dan tambahkan cuka.
3. Tuang campuran cairan ke dalam mangkuk dengan buah-buahan yang sudah disiapkan.
4. Aduk rata dan simpan dalam kulkas selama minimal 1 jam sebelum disajikan.

5. Resep Asinan Buah Pepaya

Bahan-bahan:

- 1 buah pepaya matang, potong-potong

- 2 buah timun, potong-potong

- 100 gram kacang tanah sangrai, cincang kasar

- 3 buah cabai rawit, iris tipis

- 200 gram gula merah, sisir

- 1 sdm garam

- 500 ml air

- 200 ml cuka

Cara membuat:

1. Campurkan gula merah, garam, air, dan cuka dalam sebuah wadah. Aduk hingga gula dan garam larut.
2. Masukkan potongan pepaya dan timun ke dalam larutan cuka. Diamkan selama 30 menit hingga buah-buah meresap.
3. Tambahkan cabai rawit dan kacang tanah ke dalam campuran pepaya dan timun.
4. Aduk rata dan asinan buah pepaya siap disajikan.

6. Resep Asinan Buah Segar

Bahan-bahan yang diperlukan:

- Buah-buahan segar sesuai selera (semangka, melon, nanas, jeruk, apel, anggur, dll)

- Air perasan jeruk nipis

- Gula pasir

- Air

- Air asam jawa

- Cabe rawit

- Garam

- Kacang tanah sangrai (opsional)

- Krupuk (opsional)

Cara membuat Asinan Buah Segar:

1. Potong buah-buahan sesuai selera
2. Campur air jeruk nipis, gula pasir, air, dan air asam jawa. Aduk hingga gula larut.
3. Tambahkan cabe rawit dan garam secukupnya ke dalam campuran air jeruk nipis.
4. Masukkan potongan buah-buahan ke dalam campuran air jeruk nipis. Aduk hingga merata.
5. Sajikan asinan buah segar dengan tambahan kacang tanah sangrai dan krupuk jika diinginkan.

Bahan-bahan:

- Buah-buahan sesuai selera (mentimun, nanas, semangka, melon, mangga, dan lain-lain), potong sesuai selera

- Air matang secukupnya

- Gula pasir secukupnya

- Garam secukupnya

- Cabai rawit merah secukupnya, iris tipis

- Air jeruk nipis secukupnya

- Kacang tanah sangrai secukupnya, haluskan

Cara membuat:

1. Campurkan air matang, gula pasir, garam, air jeruk nipis, dan cabai rawit merah iris tipis dalam sebuah wadah. Aduk hingga gula dan garam larut.
2. Masukkan buah potongan ke dalam campuran bumbu di atas. Aduk rata hingga buah-buahan terbalut bumbu.
3. Taburkan kacang tanah sangrai yang telah dihaluskan di atas asinan buah.
4. Simpan asinan buah dalam lemari es selama beberapa jam sebelum disajikan. Selamat menikmati asinan buah pedas manis asam yang segar dan menggugah selera!

8. Resep Asinan Buah tanpa Cuka

Bahan-bahan:

- Buah-buahan segar (semangka, melon, nanas, mangga, jambu biji, atau buah-buahan lain sesuai selera)

- Air jeruk nipis

- Gula pasir

- Air

- Irisan cabe rawit (jika suka pedas)

- Garam secukupnya

- Kacang tanah sangrai untuk taburan (opsional)

Cara membuat:

1. Potong buah-buahan sesuai selera dan letakkan dalam wadah.
2. Campurkan air jeruk nipis, gula pasir, air, irisan cabe rawit (jika menggunakan), dan garam. Aduk hingga gula larut.
3. Tuang campuran cairan ke dalam wadah berisi buah-buahan. Aduk rata.
4. Diamkan asinan buah dalam lemari es selama minimal 1 jam agar lebih segar.
5. Taburkan kacang tanah sangrai sebelum disajikan (jika menggunakan).

9. Resep Asinan Buah Salak

Bahan-bahan:

- 500 gram salak, kupas dan potong-potong

- 1 buah nanas, kupas dan potong-potong

- 2 buah mentimun, potong-potong

- 2 buah wortel, potong-potong

- 200 gram kacang tanah goreng

 - 2 buah cabai merah, iris tipis

- 1 buah bawang merah, iris tipis

- Garam secukupnya

- Air secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan salak, nanas, mentimun, dan wortel dalam sebuah mangkuk besar.
2. Tambahkan kacang tanah goreng, cabai merah, dan bawang merah.
3. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya, lalu aduk merata.
4. Tambahkan air secukupnya dan aduk kembali hingga meresap.
5. Sajikan asinan buah salak dalam mangkuk saji dan nikmati.