8 Resep MPASI 1 Tahun yang Lezat dan Bergizi, Bikin si Kecil Jadi Selera Makan

Liputan6.com, Jakarta Memberikan makanan pendamping ASI (MPASI) kepada bayi yang baru berusia 1 tahun, merupakan momen yang penting dalam pertumbuhan dan perkembangannya. Selain memberi asupan nutrisi yang tepat, memperkenalkan berbagai tekstur dan varian rasa pada menu MPASI juga penting, agar si Kecil terbiasa dengan makanan yang lebih beragam dan bergizi.

Untuk memastikan bahwa menu yang disajikan lezat, bergizi, serta gugah selera makan si Kecil, ada beberapa resep MPASI 1 tahun yang bisa Anda coba. Pertama, Anda bisa mencampurkan berbagai jenis bahan makanan seperti beras, kentang, wortel dan daging/ayam yang sudah dihaluskan untuk membuat bubur dengan tekstur lembut. Hal ini akan memberikan kandungan karbohidrat, vitamin dan protein yang penting untuk perkembangan si Kecil.

Selain bubur bayi, Anda juga bisa mencoba resep MPASI 1 tahun seperti puree brokoli dengan campuran kentang atau wortel. Puree sayuran ini mengandung serat, vitamin dan mineral yang penting, untuk pertumbuhan tulang dan sistem pencernaan bayi. Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti ikan, ayam, atau daging yang sudah dihaluskan untuk memberikan kandungan protein yang cukup.

Penting untuk dipastikan bahwa semua bahan makanan telah dihaluskan dengan baik dan memiliki konsistensi yang lembut. Selain itu, variasi rasa juga penting untuk bergizi MPASI agar si Kecil tidak bosan. Dengan memberikan resep MPASI 1 tahun yang enak, bergizi dan tekstur lembut, si Kecil akan merasa senang dan terangsang selera makannya. 

Berikut ini kumpulan resep MPASI 1 tahun yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Selasa (28/5/2024). 

Bahan-bahan:

- 200 gram wortel, parut halus

- 200 gram brokoli, potong kecil-kecil

- 1 buah telur

- 100 gram daging ayam cincang

- 50 gram tepung terigu

-  50 gram tepung roti

- 1 sendok teh lada bubuk

- 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

Cara membuat:

1. Untuk membuat nugget sayuran, pertama-tama campurkan wortel, brokoli, daging ayam cincang, telur, tepung terigu, lada bubuk, garam, dan kaldu ayam bubuk dalam satu wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
2. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Ambil adonan nugget sayuran, bentuk bulat, pipihkan, dan gulingkan dalam tepung roti hingga terbalut rata. Setelah itu, susun nugget di atas loyang yang telah diolesi dengan sedikit minyak.
3. Panggang nugget sayuran dalam oven selama sekitar 20-25 menit atau sampai matang dan berwarna kecokelatan. Angkat nugget sayuran dan diamkan sebentar sebelum disajikan kepada si Kecil.

2. Bola Tempe Keju

Bahan-bahan:

- 150 gram tempe

- 50 gram keju parmesan parut

- 1 butir telur

- 1/2 cangkir tepung terigu

- 1/4 sdt lada bubuk

- 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Pertama, kukus tempe selama 15 menit atau sampai matang.
2. Setelah itu, haluskan tempe dengan cara diulek atau diblender. Kemudian, tambahkan keju parmesan, telur, tepung terigu, lada bubuk, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
3. Selanjutnya, bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dan pipihkan.
4. Panaskan minyak dalam wajan, dan goreng bola tempe keju hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Bola Tempe Keju siap disajikan kepada si Kecil sebagai makanan pendamping ASI.

3. Omelet Mie

Bahan-bahan:

- Mie telur secukupnya

- Telur secukupnya

- Daging ayam cincang atau potong dadu secukupnya

- Sayuran segar (misalnya wortel, bayam, atau brokoli)

- Bawang putih dan bawang bombay secukupnya

- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, rebus mie telur tersebut hingga matang. Sementara itu, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan daging ayam cincang atau potong dadu ke dalam tumisan tersebut.
2. Selanjutnya, tambahkan sayuran segar yang telah dipotong kecil-kecil. Aduk rata hingga daging ayam matang dan sayuran terlihat layu. Setelah itu, tambahkan mie telur ke dalam tumisan tersebut.
3. Pecahkan telur ke dalam wadah terpisah, kocok hingga rata. Tuangkan telur ke atas mie telur dan baurkan dengan sempurna. Tambahkan garam dan merica secukupnya untuk memberi rasa pada omelet mie.
4. Terakhir, masak omelet mie pada wajan dengan api sedang hingga matang dan kecokelatan di kedua sisinya.

Bahan-bahan:

- 200 gram kentang

- 1 butir telur

- 2-3 sdm tepung terigu

- 2 sdm keju parut

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1/2 sdt kaldu bubuk, tanpa MSG

- 1/4 sdt garam

- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Rebus kentang sampai matang. Setelah matang, tiriskan dan kupas kulitnya.
2. Haluskan kentang dengan menggunakan garpu atau blender.
3. Masukkan keju parut, telur, tepung terigu, merica bubuk, kaldu bubuk, dan garam ke dalam kentang yang telah dihaluskan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
4. Bentuk adonan menjadi bola kecil-kecil.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
6. Goreng bola-bola adonan hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
7. Bitterballen Kentang Keju siap disajikan sebagai makanan pendamping ASI atau makanan tambahan untuk si Kecil.

5. Perkedel dari Kentang dan Kacang Merah

Bahan-bahan:

- 1 buah kentang ukuran sedang, kukus dan haluskan

- 1/2 cangkir kacang merah rebus, haluskan

- 1 butir telur

- 1 sendok makan tepung terigu

- 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campurkan kentang yang telah dihaluskan dengan kacang merah yang juga telah dihaluskan dalam satu wadah.
2. Tambahkan telur, tepung terigu, garam, dan merica bubuk ke dalam wadah yang berisi kentang dan kacang merah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil dan pipihkan sedikit.
5. Goreng perkedel dalam minyak panas hingga kedua sisi menjadi kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6. Perkedel kentang dan kacang merah siap disajikan sebagai menu MPASI untuk si Kecil.

6. Nasi Tim Ayam Kuning

Bahan-bahan:

- 50 gram daging ayam, suwir halus

- 2 sendok makan beras, cuci bersih

- 1 butir telur, kocok lepas

- 200 ml air kaldu ayam

- 1 buah wortel, potong dadu kecil

- 1 batang daun bawang, iris tipis

- ½ sendok teh minyak sayur untuk menumis

Bumbu yang diperlukan:

- ½ siung bawang putih, cincang halus

- 1 cm jahe, parut halus

- 1 lembar daun salam

- Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan daging ayam suwir, aduk rata hingga berubah warna.
2. Tambahkan beras yang telah dicuci bersih dan daun salam, aduk rata. Tuangkan air kaldu ayam dan aduk hingga mendidih.
3. Masukkan wortel ke dalam panci, tutup panci, dan masak dengan api kecil selama 15-20 menit atau sampai nasi lunak. Sesekali aduk agar beras dan wortel matang merata.
4. Setelah nasi tim matang, buka panci dan aduk rata. Tambahkan kocokan telur secara perlahan sambil terus diaduk hingga telur tercampur rata dan mengental.
5. Terakhir, tambahkan garam dan daun bawang. Aduk kembali hingga rata. Angkat dari kompor dan hidangkan selagi hangat.

Bahan-bahan:

- 2 buah jagung manis

- 1/2 potong dada ikan tuna segar

- 1/2 wortel ukuran sedang, dipotong dadu kecil

- 1/4 bawang bombay, cincang halus

- 1 siung bawang putih, cincang halus

- 1 liter air

- 1 sdm minyak sayur untuk menumis

Cara membuat:

1. Rebus jagung manis hingga matang dan lembut. Setelah matang, tiriskan dan kerok biji jagung dari tongkolnya.
2. Panaskan minyak sayur dalam panci, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berubah warna.
3. Masukkan potongan tuna kedalam panci dan aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan wortel dan jagung yang sudah disiapkan sebelumnya. Aduk rata.
5. Tuangkan air ke dalam panci dan masak hingga air mendidih. Setelah itu, kecilkan api dan biarkan sup mendidih perlahan selama 30-40 menit.
6. Setelah sup matang, tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya. Aduk merata dan cicipi rasanya.
7. Sajikan Sup Jagung Tuna hangat untuk si Kecil.

8. Sup Telur Daging

Bahan-bahan:

- 1 butir telur

- 50 gram daging ayam tanpa lemak, cincang halus

- 1 batang wortel, potong dadu kecil

- 1 buah kentang, potong dadu kecil

- 1 lembar daun seledri, iris tipis

- 1 liter air

- ½ sendok teh minyak sayur

- Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan telur ke dalam air mendidih dan masak selama 10 menit.
2. Angkat dan kupas kulitnya. Haluskan telur dengan menggunakan garpu.
3. Panaskan minyak sayur di dalam panci, kemudian tumis daging ayam hingga berubah warna.
4. Masukkan kentang, wortel, dan daun seledri. Aduk-aduk hingga rata.
5. Tambahkan air mendidih ke dalam panci dan masak sampai semua bahan menjadi lunak.
6. Masukkan telur yang telah dihaluskan ke dalam panci dan aduk hingga rata.
7. Tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera.
8. Sup telur daging siap disajikan untuk si kecil.