5 Resep Kue Cincin Khas Betawi yang Legit, Cocok untuk Teman Ngopi

Liputan6.com, Jakarta Kue cincin adalah salah satu camilan khas Betawi yang memiliki bentuk menyerupai cincin dan digemari banyak orang. Salah satu variasi terkenal dari kue cincin Betawi adalah kue cubit. Kue cubit ini berbentuk bulat kecil seperti cincin, dengan permukaan yang lembut dan sedikit berongga di tengahnya. Resep kue cincin ini merupakan bagian penting dari warisan kuliner tradisional Betawi dan sering hadir dalam berbagai acara, mulai dari hajatan hingga perayaan sehari-hari.

Walaupun terlihat sederhana, resep kue cincin mampu menghasilkan camilan dengan cita rasa yang sangat khas. Terbuat dari bahan-bahan yang mudah ditemukan, seperti tepung beras, gula merah, dan kelapa sangrai, kue ini menawarkan rasa manis legit yang menggugah selera. Gula merah memberikan aroma manis dan kelezatan yang unik.

Resep kue cincin juga sering dibandingkan dengan camilan khas Sunda yang dikenal sebagai ali agrem, yang memiliki bentuk dan cita rasa yang mirip. Kedua camilan ini sangat cocok dinikmati saat bersantai sambil ngopi di sore hari. Berikut lima resep kue cincin yang telah dirangkum oleh Liputan6.com dari berbagai sumber, Senin (22/7/2024).

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung beras
• 100 gram gula merah, serut halus
• 50 gram kelapa parut, sangrai
• 1/2 sendok teh garam
• 200 ml air

Cara Membuat Kue Cincin Klasik Khas Betawi:

1. Panaskan air dan larutkan gula merah hingga mendidih, kemudian saring untuk menghilangkan kotoran.
2. Dalam sebuah wadah, campurkan tepung beras, kelapa parut, dan garam hingga merata.
3. Tuangkan larutan gula merah sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung beras sambil terus diuleni hingga adonan menjadi kalis dan mudah dibentuk.
4. Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi cincin-cincin kecil sesuai selera.
5. Goreng adonan yang telah dibentuk dalam minyak panas hingga berubah warna menjadi kecokelatan dan matang sempurna.
6. Angkat dan tiriskan kue dari minyak, lalu sajikan selagi hangat atau dingin sesuai selera.

Selamat mencoba resep kue tradisional Betawi ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman!

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung beras
• 100 gram gula pasir
• 50 gram kelapa parut, disangrai
• 1/2 sendok teh garam
• 200 ml santan cair
• 1 sendok teh pasta pandan

Cara Membuat Kue Cincin Pandan Khas Betawi:

1. Siapkan wadah, lalu campurkan tepung beras, kelapa parut yang sudah disangrai, dan garam.
2. Dalam wadah terpisah, larutkan gula pasir dalam santan cair, kemudian tambahkan pasta pandan dan aduk rata.
3. Tuangkan larutan santan secara bertahap ke dalam campuran tepung beras sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis.
4. Bentuk adonan menjadi cincin-cincin kecil sesuai selera.
5. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng adonan hingga berwarna keemasan dan matang sempurna.
6. Angkat dan tiriskan, lalu sajikan dalam keadaan hangat.

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung beras
• 100 gram gula aren, serut halus
• 50 gram kelapa parut, sangrai
• 1/2 sendok teh garam
• 200 ml air

Cara Membuat Kue Cincin Gula Aren Khas Betawi:

1. Panaskan air dan larutkan gula aren hingga mendidih, kemudian saring untuk mendapatkan larutan yang bersih.
2. Dalam wadah besar, campurkan tepung beras, kelapa parut, dan garam hingga merata.
3. Tuangkan larutan gula aren sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk.
4. Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi cincin-cincin kecil sesuai selera.
5. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng cincin-cincin adonan hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna.
6. Angkat dan tiriskan, lalu sajikan selagi hangat untuk menikmati rasa yang lebih nikmat.

Bahan-bahan:

• 2 buah pisang matang, haluskan dengan garpu 
• 150 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 100 ml susu cair
• 50 gram margarin atau mentega, lelehkan 
• 1 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam 
• 1/2 sendok teh vanili bubuk 
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Kue Cincin Pisang Khas Betawi :

1. Campur Bahan Kering: Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, garam, dan vanili bubuk. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan Bahan Basah: Di mangkuk lain, kocok telur dan susu cair hingga tercampur rata. Tambahkan pisang yang sudah dihaluskan dan margarin leleh. Aduk hingga merata.
3. Campurkan Semua: Tuangkan campuran telur, susu, pisang, dan margarin ke dalam campuran bahan kering. Aduk dengan whisk atau spatula hingga semua bahan tercampur sempurna dan tidak ada yang bergerindil. 
4. Panaskan Minyak: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas untuk menggoreng.
5. Goreng: Gunakan sendok teh untuk menuangkan adonan ke dalam minyak panas, membentuk cincin kecil. Pastikan ukuran tidak terlalu besar agar kue matang merata di dalamnya. Goreng hingga kedua sisi berwarna keemasan dan matang sempurna. 
6. Angkat dan Tiriskan: Angkat kue cincin pisang dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. 
7. Sajikan: Kue cincin pisang khas Betawi siap disajikan. Nikmati langsung atau dengan segelas teh hangat. Selamat mencoba dan semoga hasilnya memuaskan!

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 150 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 150 ml susu cair
• 1 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram margarin atau mentega, lelehkan
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan Pelengkap (opsional):

• Gula halus untuk taburan
• Cokelat meses atau topping lainnya sesuai selera

Cara Membuat Kue Cincin Tradisional Khas Betawi:

1. Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan Bahan Basah: Di mangkuk lain, kocok telur dan susu cair hingga tercampur sempurna. Tambahkan margarin atau mentega yang telah dilelehkan, lalu aduk rata.
3. Campurkan Semua: Tuangkan campuran telur dan susu ke dalam campuran tepung terigu. Aduk dengan whisk atau spatula hingga semua bahan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan.
4. Panaskan Minyak: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas untuk menggoreng.
5. Goreng Kue Cubit: Gunakan sendok teh untuk menuangkan adonan ke dalam minyak panas, membentuk cincin kecil. Pastikan ukurannya tidak terlalu besar agar kue matang merata di dalamnya. Goreng hingga kedua sisi berwarna keemasan dan matang sempurna.
6. Angkat dan Tiriskan: Angkat kue cubit dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
7. Sajikan: Kue cubit khas Betawi siap disajikan. Nikmati langsung atau tambahkan taburan gula halus atau topping sesuai selera.