Resep Ayam Koloke Ala Chinese Food, Mudah Dibuat dan Bikin Nagih

Liputan6.com, Jakarta Ayam koloke adalah makanan yang enak dengan kombinasi rasa gurih dan manis yang nikmat di setiap suapannya. Resep ini sering menjadi favorit dalam acara keluarga atau pertemuan karena cara memasaknya yang mudah dan hasilnya yang memuaskan.

Ayam koloke memiliki bumbu khas yang meresap sempurna, sehingga dapat menggugah selera siapa pun yang mencobanya. Bahan utama dalam pembuatan ayam koloke adalah potongan ayam yang digoreng hingga renyah.

Kemudian, potongan ayam tersebut disiram dengan saus asam manis yang terbuat dari campuran saus tomat, cuka, gula, dan bumbu lainnya. Kombinasi antara ayam goreng yang renyah dan saus yang kaya rasa membuat hidangan ini sangat istimewa.

Untuk lebih jelasnya, berikut Liputan6.com memberikan ulasan mengenai resep koloke yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Kamis (25/7/2024). 

Bahan-bahan:

- 300 gram daging ayam fillet

- Minyak sayur untuk menggoreng

Bumbu Marinasi:

- 2 siung bawang putih, dihaluskan

- 1/2 sdt lada bubuk

- Sejumput garam

Bahan Adonan Kering:

- 100 gram tepung ayam krispi

- 100 gram tepung terigu

- 1/4 sdt baking powder

Bahan Adonan Basah:

- 1 putih telur

- 1 sdm adonan kering

- 100 ml air es

Bahan Saus:

- 1 butir bawang bombay, cincang kasar

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 3 buah cabai merah keriting, iris serong

- 1 buah wortel, potong korek api

- 1 buah timun tanpa biji, potong korek api

- 1/4 buah nanas, potong kecil-kecil

- 3 sdm saus tomat

- 5 sdm saus sambal

- 1 sdt garam

- 1 sdt gula pasir

- 1/2 sdt lada halus

- 200 ml air

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daging ayam dan potong-potong. Rendam dengan bumbu marinasi dan simpan di kulkas selama 30 menit.

2. Siapkan adonan kering dan adonan basah.

3. Baluri potongan daging ayam ke adonan kering, celupkan ke adonan basah, gulingkan lagi di adonan kering, dan celupkan kembali ke adonan basah sambil dicubit-cubit.

4. Goreng daging ayam yang sudah dibaluri tepung hingga matang. Angkat dan tiriskan.

5. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan irisan cabai, saus sambal, saus cabai, dan air. Bumbui dengan garam, gula, dan lada bubuk. Aduk rata.

6. Masukkan wortel, timun, nanas, dan bawang bombay. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang dan kuah mengental.

7. Sajikan ayam goreng tepung dengan siraman saus di atas piring.

8. Ayam koloke asam manis pedas siap dinikmati.

Sajikan selagi hangat. Nikmati ayam koloke yang renyah dan lezat ini sebagai hidangan utama yang menggugah selera Anda. Selamat mencoba!