Resep Karedok Kacang Panjang dengan Bumbu Kacang yang Autentik dan Menggoda

Liputan6.com, Jakarta Karedok kacang panjang adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan kombinasi rasa segar dan bumbu kacang yang kaya. Hidangan ini menonjol dengan penggunaan kacang panjang yang segar, disajikan dengan bumbu kacang yang kental dan penuh rasa. Karedok adalah pilihan ideal bagi mereka yang menyukai sajian sayuran yang enak dan bergizi, serta ingin menikmati cita rasa autentik masakan Indonesia.

Bumbu kacang yang digunakan dalam karedok memberikan sentuhan unik yang membedakannya dari hidangan lainnya. Dengan campuran kacang tanah yang dihaluskan, ditambah dengan bahan-bahan seperti gula merah, bawang putih, dan cabai, bumbu ini menawarkan perpaduan rasa manis, gurih, dan pedas yang menyatu dengan sempurna. Keseimbangan rasa inilah yang membuat karedok kacang panjang begitu menggugah selera dan memanjakan lidah.

Dalam resep ini, akan dijelaskan cara membuat karedok kacang panjang dengan bumbu kacang yang autentik dan menggoda. Panduan ini akan mencakup langkah-langkah detail mulai dari persiapan bahan, teknik pembuatan bumbu kacang, hingga cara menyajikan karedok yang sempurna. Dengan mengikuti resep ini, diharapkan setiap orang dapat menikmati kelezatan karedok yang benar-benar otentik dan memuaskan di rumah, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Rabu (28/8/2024).

Tips Membuat Karedok Kacang Panjang:

• Pilih Sayuran Terbaik: Pastikan kacang panjang yang Anda gunakan segar dan renyah. Anda juga bisa menambahkan variasi sayuran seperti mentimun, tauge, kol, dan terong hijau untuk rasa yang lebih kaya.
• Bumbu Kacang yang Mantap: Untuk cita rasa yang maksimal, pastikan bumbu kacang memiliki tekstur yang kental. Tambahkan air sedikit demi sedikit untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
• Segarkan Sayuran: Sebelum disajikan, rendam sayuran dalam air dingin selama beberapa menit. Ini akan menjaga sayuran tetap segar dan renyah saat disantap.

Bahan-bahan:

• 200 gram kacang panjang, dipotong kecil-kecil
• 100 gram tauge, dicuci bersih
• 1 buah mentimun, diiris tipis
• 100 gram kol, diiris halus
• 1 buah terong hijau, diiris tipis
• 50 gram daun kemangi (opsional)
• 150 gram kacang tanah, digoreng
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah (sesuai selera)
• 1 sdm gula merah, diserut halus
• 2 sdm air asam jawa
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Langkah-langkah:

1. Potong kacang panjang menjadi bagian kecil-kecil.
2. Iris tipis mentimun, kol, dan terong hijau.
3. Cuci bersih tauge dan daun kemangi (jika digunakan).
4. Haluskan kacang tanah yang sudah digoreng menggunakan cobek atau blender.
5. Tambahkan bawang putih, cabai merah, dan gula merah, lalu haluskan hingga merata.
6. Masukkan air asam jawa dan garam, aduk hingga rata.
7. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai mencapai kekentalan yang diinginkan.
8. Siapkan mangkuk besar, masukkan semua sayuran yang telah disiapkan.
9. Tuangkan bumbu kacang di atas sayuran, aduk hingga semua sayuran terbalut bumbu secara merata.
10. Sajikan karedok kacang panjang dalam piring saji, tambahkan kemangi di atasnya jika suka.

Hidangkan segera agar sayuran tetap segar dan renyah.Selamat mencoba membuat karedok kacang panjang yang segar dan nikmat!