Resep Shabu-shabu Rumahan, Pilih Isian Sesuai Selera

Liputan6.com, Jakarta Shabu-shabu adalah hidangan khas Jepang yang terkenal dengan kelezatannya dan cara menghidangkannya yang unik. Hidangan ini terdiri dari irisan tipis daging dan beragam sayuran segar yang dimasak dalam kuah kaldu gurih. Tidak hanya lezat, resep shabu-shabu rumahan juga cocok dinikmati bersama keluarga, terutama saat berkumpul di akhir pekan atau saat ada acara pertemuan. 

Resep shabu-shabu rumahan bisa dibuat dengan menggunakan kaldu kombu, dashi, atau kaldu jamur siap pakai. Kemudian ditambahkan bumbu lain seperti bawang putih dan kecap asin untuk memberikan cita rasa yang lebih kaya. Isian resep shabu-shabu rumahan pun bisa disesuaikan dengan selera, mulai dari bakso ikan, crabstick, jamur enoki, hingga daging sapi .

Cara memasak resep shabu-shabu rumahan cukup mudah dan menyenangkan. Berikut resep shabu-shabu rumahan yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Kamis (5/9/2024).

• 200 gram aneka bakso ikan dan crabstick
• 100 gram daging saikoro (daging sapi potong dadu)
• 50 gram rumput laut kering
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap atau dashi
• 2 buah jamur shiitake, iris tipis
• 50 gram jamur enoki
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• Air secukupnya

1. Siapkan panci berukuran sedang atau agak besar dan tuang air hingga setengah penuh. Rebus air hingga mendidih.
2. Masukkan bawang putih cincang, kecap asin, minyak wijen, penyedap atau dashi, rumput laut, daun bawang, dan garam ke dalam panci. Aduk rata dan masak hingga kuah kembali mendidih dan semua bumbu tercampur sempurna.
3. Setelah kuah mendidih dan aromanya sudah meresap, masukkan daging saikoro, jamur shiitake, jamur enoki, bakso ikan, dan crabstick. Masak hingga semua bahan matang dan empuk. Aduk perlahan agar bahan tidak hancur.
4. Angkat shabu-shabu yang sudah matang, lalu tuang ke dalam mangkuk saji. Sajikan shabu-shabu selagi hangat bersama keluarga. Nikmati dengan saus ponzu atau saus wijen sebagai pelengkap.