Panduan Lengkap Membuat Saikoro Rice Bowl Kafe, Resep dan Tips Praktis

Liputan6.com, Jakarta Saikoro rice bowl sering ditemukan saat bersantai di kafe-kafe. Menu ini tampaknya menjadi pilihan populer bagi pemilik kafe yang digemari oleh anak muda. Penyajiannya yang cepat dan disukai oleh beragam kalangan mungkin menjadi alasan utamanya.

Saikoro sendiri adalah potongan daging sapi berbentuk kubus kecil yang biasanya ada di masakan Jepang. Kata “saikoro” berasal dari Bahasa Jepang yang berarti dadu. Jadi, jelas bahwa arti dari saikoro diambil karena bentuknya yang menyerupai dadu.

Pengolahannya pun beragam, mulai dari dipanggang, ditumis, hingga disajikan dengan saus. Potongannya yang kecil membuatnya cocok sebagai hidangan cepat dan praktis, sehingga bumbu dapat meresap dengan sempurna.

Saikoro rice bowl biasanya terdiri dari nasi hangat, tumis daging saikoro, dan salad. Tidak perlu repot mencari kafe yang menyajikannya dengan lezat, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Selasa (17/9/2024).

Bahan-bahan :

• 2 mangkuk nasi putih atau merah, sesuai selera
• 1 jumput wijen yang telah disangrai
• 200 gram daging saikoro
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap asin
• ½ sendok teh lada bubuk, bisa ditambah jika suka pedas
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 lembar daun salam
• 75 ml air putih
• 100 gram sayuran untuk salad (bebas pilihannya)
• 5 lembar selada
• 1 sendok makan mayones

Langkah Membuat :

1. Siapkan nasi putih sesuai selera, lalu masukkan ke dalam mangkuk.
2. Marinasi daging saikoro dengan kecap asin, saus tiram, dan lada bubuk. Simpan di dalam lemari pendingin dan biarkan selama 30 menit.
3. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Tumis dengan sedikit minyak bersama daun salam hingga harum.
4. Setelah itu, keluarkan daging yang telah dimarinasi dan masukkan ke dalam wajan berisi bawang dan bumbu lainnya tadi.
5. Aduk hingga merata dan tambahkan air secukupnya.
6. Tumis hingga seluruh daging berubah warna dan air menyusut.
7. Tambahkan garam dan bumbu perasa lainnya sesuai selera, jangan lupa koreksi rasa.
8. Sambil menunggu tumisan saikoro matang sempurna, rebus sayuran untuk salad dan tiriskan.
9. Tambahkan mayones dan aduk hingga merata.
10. Susun di atas mangkuk berisi nasi tadi, mulai dari selada, tumis saikoro, hingga salad.
11. Taburkan wijen sangrai di atasnya.
12. Saikoro rice bowl siap untuk dinikmati.