Memahami 7 Pilihan Jenis Makanan Bertepung yang Baik untuk Keseimbangan Kolesterol

Liputan6.com, Jakarta Tingginya kolesterol merupakan masalah kesehatan yang umum dihadapi oleh banyak orang saat ini. Salah satu faktor yang mempengaruhi kadar kolesterol dalam tubuh adalah jenis makanan yang dikonsumsi. Mengonsumsi makanan tinggi kolesterol secara berlebihan dapat meningkatkan risiko masalah jantung dan gangguan kesehatan lainnya.

Salah satu jenis makanan yang sering dikaitkan dengan peningkatan kadar kolesterol adalah makanan bertepung. Beberapa makanan bertepung mengandung lemak jenuh dan trans yang tinggi, yang dapat meningkatkan kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh. Namun, ini tidak berarti semua makanan bertepung harus dihindari.

Sebenarnya, tidak perlu khawatir untuk mengonsumsi makanan bertepung. Anda bisa meningkatkan kesehatan dengan memilih makanan bertepung yang lebih sehat. Selain itu, penting untuk menjaga pola makan yang seimbang, rutin berolahraga, dan berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi untuk mengelola masalah kolesterol.

Berikut beberapa makanan bertepung yang bisa menjadi pilihan sehat untuk menjaga kolesterol tetap terkendali. Simak penjelasan selengkapnya sebagaimana dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber pada Rabu (23/10/2024):

Roti gandum utuh adalah pilihan yang baik bagi mereka yang memiliki kolesterol tinggi, karena kaya akan serat dan rendah lemak jenuh. Selain itu, roti gandum utuh mengandung lebih banyak nutrisi seperti vitamin B, mineral, dan antioksidan dibandingkan dengan roti putih biasa. Pilih roti gandum utuh yang rendah kalori untuk membantu mengontrol asupan kalori harian Anda.

2. Tepung almond

Tepung almond merupakan alternatif sehat untuk tepung terigu biasa. Tepung ini kaya akan lemak sehat, protein, serat, dan bebas kolesterol. Anda dapat menggunakan tepung almond untuk membuat adonan roti, kue, atau sebagai bahan tambahan dalam berbagai makanan bertepung lainnya. Selain itu, tepung almond juga menambah cita rasa lezat pada masakan Anda.

3. Ayam goreng renyah tanpa minyak

Ayam goreng bisa menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera. Namun, menggoreng ayam dalam minyak dapat meningkatkan kandungan lemak jenuh. Untuk mengatasi hal ini, Anda bisa mencoba metode memanggang tanpa minyak.

Cukup balurkan tepung roti gandum utuh pada potongan daging ayam, lalu panggang dalam oven. Anda akan mendapatkan ayam goreng yang renyah dengan kandungan lemak yang jauh lebih rendah.

Ikan adalah sumber protein yang sangat baik dan memiliki kandungan kolesterol yang rendah. Alih-alih menggunakan tepung terigu biasa untuk menggoreng, Anda bisa mencoba menggunakan tepung jagung.

Tepung jagung memiliki kandungan lemak yang rendah dan mampu memberikan cita rasa gurih pada ikan. Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan bumbu rempah alami seperti kunyit atau paprika.

5. Sayuran goreng tepung roti

Jika Anda menyukai makanan bertepung, lebih baik memilih sayuran sebagai bahan utama. Sayuran kaya akan serat dan rendah lemak. Cobalah menumis sayuran favorit Anda dengan sedikit minyak zaitun, lalu balurkan dalam tepung roti gandum utuh. Panggang sayuran di dalam oven hingga berwarna kecokelatan.

Kue yang terbuat dari tepung beras merah atau tepung beras campuran gandum utuh bisa menjadi alternatif yang sehat. Kue ini rendah lemak dan tinggi serat, serta dapat dinikmati dengan isi yang sehat seperti sayuran atau daging tanpa lemak. 

7. Kue Kentang

Kue kentang yang terbuat dari kentang rebus dan sedikit tepung gandum utuh bisa menjadi pilihan yang baik. Cukup campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan tepung dan bumbu, lalu panggang hingga kecokelatan. Hidangan ini rendah kolesterol dan mengenyangkan.