8 Resep Rendang Ayam Simpel dan Praktis, Bisa Dibuat untuk Makan Sehari-hari

Liputan6.com, Jakarta Resep rendang ayam adalah salah satu pilihan istimewa bagi pecinta kuliner khas Nusantara yang ingin menikmati cita rasa rendang, dengan sentuhan lebih ringan dan cepat matang dibandingkan daging sapi. Rendang ayam ini tetap menghadirkan kelezatan bumbu rendang tradisional Minangkabau, di mana kaya akan rempah dan santan yang meresap sempurna ke dalam daging ayam.

Bagi Anda yang ingin mencoba memasak rendang namun menginginkan variasi berbeda, resep rendang ayam bisa menjadi pilihan praktis yang tak kalah nikmat. Dengan bahan-bahan seperti ayam, santan, cabai, bawang, jahe, lengkuas dan daun jeruk, hidangan ini menghadirkan aroma yang harum serta rasa gurih yang khas. Proses memasak rendang ayam biasanya lebih singkat dibandingkan rendang daging, namun tetap mempertahankan tekstur empuk dan bumbu yang meresap hingga ke setiap serat daging ayam.

Menyajikan resep rendang ayam juga memberikan Anda kebebasan, dalam menentukan tingkat kepekatan bumbu dan tingkat kepedasan sesuai selera. Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai dan santan, untuk memperoleh rasa rendang yang sesuai dengan lidah keluarga. Selain itu, ayam yang dimasak hingga bumbu mengental akan menghasilkan sajian yang lezat dan siap menjadi bintang di meja makan Anda, terutama ketika disajikan bersama nasi hangat dan lalapan segar.

Untuk mencapai hasil maksimal, resep rendang ayam ini memerlukan kesabaran dalam mengolah bumbu hingga benar-benar mengental dan meresap. Proses memasak yang pelan dan konsisten akan menghasilkan rendang ayam yang tak hanya nikmat, tetapi juga menggugah selera. Berikut ini rekomendasi resep rendang ayam yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Kamis (31/10/2024).

Bahan-bahan:

• 1 kg ayam, potong sesuai selera
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• Air secukupnya
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 6 cabai merah besar
• 4 cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan)
• 3 cm kunyit, bakar
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt merica butiran

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan santan, air secukupnya, garam, dan gula.
4. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu mengental.
5. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap sempurna.

2. Resep Rendang Ayam Pedas

Bahan-bahan:

• 1 kg ayam, potong sesuai selera
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 400 ml santan kental
• 200 ml santan encer
• Air secukupnya
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 15 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 8 cabai merah besar
• 6 cabai rawit merah (sesuaikan pedasnya)
• 3 cm kunyit
• 3 butir kemiri
• 1 sdt jinten

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga ayam tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan santan encer dan sedikit air, masak dengan api kecil hingga ayam empuk.
3. Setelah ayam empuk, tambahkan santan kental dan masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.

Bahan-bahan:

• 1 kg ayam, potong sesuai selera
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
• 500 ml santan
• Air secukupnya
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 cabai merah
• 4 cabai rawit merah
• 3 cm kunyit, bakar
• 3 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan santan dan air secukupnya, garam, dan gula. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk.
4. Setelah ayam matang, masukkan daun kemangi, aduk rata, dan masak sebentar hingga daun kemangi layu. Sajikan hangat.

4. Resep Rendang Ayam Tanpa Santan (Sehat)

Bahan-bahan:

• 1 kg ayam, potong sesuai selera
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• Air secukupnya
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 6 cabai merah
• 4 cabai rawit merah (sesuaikan pedasnya)
• 3 cm kunyit
• 3 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam tercampur rata dengan bumbu.
3. Tambahkan air secukupnya, garam, dan gula.
4. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
5. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan nasi putih.

Bahan-bahan:

• 1 kg ayam, potong sesuai selera
• 200 gram jamur kancing, bersihkan dan belah dua
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 500 ml santan
• Air secukupnya
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 6 cabai merah
• 4 cabai rawit merah
• 3 cm kunyit, bakar
• 3 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam tercampur rata dengan bumbu.
3. Tambahkan jamur, santan, dan air secukupnya.
4. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan jamur matang.
5. Setelah matang, angkat dan sajikan rendang ayam jamur ini hangat dengan nasi.

6. Resep Rendang Ayam Bumbu Kacang

Bahan-bahan:

• 1 kg ayam, potong sesuai selera
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 200 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
• 500 ml santan
• Air secukupnya
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 cabai merah
• 4 cabai rawit merah (sesuaikan pedasnya)
• 3 cm kunyit, bakar
• 3 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan santan, kacang tanah halus, dan air secukupnya.
4. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
5. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Bahan-bahan:

• 1 kg ayam, potong sesuai selera
• 4 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 500 ml santan kental
• 300 ml air
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 7 cabai merah keriting
• 5 cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan)
• 4 cm jahe
• 4 cm kunyit, bakar
• 5 butir kemiri
• 1 sdt kayu manis

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam tercampur rata.
3. Tambahkan santan dan air, lalu masak dengan api kecil hingga ayam empuk.
4. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap. Sajikan dengan nasi hangat.

8. Resep Rendang Ayam dengan Santan Sederhana

Bahan-bahan:

• 1 kg ayam, potong sesuai selera
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 400 ml santan kental
• 200 ml air Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 cabai merah
• 3 cabai rawit merah (sesuaikan pedasnya)
• 3 cm kunyit
• 3 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan santan dan air, lalu masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
3. Setelah matang, angkat dan sajikan hangat.