27 Menu Sahur Praktis yang Mudah dan Cepat Dibuat, Tidak Perlu Takut Telat

Liputan6.com, Jakarta Sahur merupakan kegiatan makan di waktu dini hari yang menjadi bagian penting dalam menjalankan ibadah puasa Ramadhan. Meski dilakukan saat masih mengantuk, sahur tidak boleh dilewatkan karena dapat membantu menjaga energi selama menjalankan puasa. Namun, tak jarang kita merasa kebingungan memilih menu sahur yang praktis namun tetap bergizi.

Untuk memudahkan persiapan sahur, kita perlu memilih menu sahur praktis yang tidak memakan waktu lama dalam pengolahannya. Menu yang dipilih sebaiknya juga mengandung nutrisi lengkap untuk menunjang aktivitas selama berpuasa. Selain itu, rasa yang lezat dan menggugah selera juga penting agar dapat menikmati sahur dengan baik.

Berikut adalah kumpulan menu sahur praktis yang bisa Anda coba untuk variasi hidangan sahur, sebagaimana telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Selasa (21/1/2025). Resep-resep ini dijamin mudah dibuat, tidak membutuhkan waktu lama, dan tentunya lezat!

Menu sahur praktis pertama adalah telur dadar ala Padang yang gurih dan berempah. Hidangan ini bisa dimasak dalam waktu singkat namun memberikan cita rasa yang memuaskan.

Bahan-bahan:

• 3 butir telur ayam
• 2 sdm tepung terigu
• Daun bawang secukupnya
• Wortel secukupnya, potong kecil
• 5 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Sedikit air

Cara membuat:

1. Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih
2. Iris daun bawang dan wortel
3. Campurkan telur dengan bumbu halus, kaldu bubuk, garam, dan sayuran
4. Tambahkan tepung terigu dan sedikit air, kocok rata hingga berbuih
5. Goreng dengan api kecil hingga matang merata
6. Potong dan sajikan

Sup Telur

Sup telur menjadi pilihan menu sahur praktis yang menghangatkan dan mudah dicerna. Kuahnya yang gurih sangat cocok untuk menggugah selera saat sahur.

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 buah tomat, potong dadu
• Garam, kaldu, dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum
2. Tambahkan tomat dan tumis hingga matang
3. Tuang air secukupnya dan tunggu hingga mendidih
4. Kocok telur, tuangkan ke dalam kuah mendidih
5. Biarkan telur setengah matang, lalu aduk rata
6. Tambahkan bumbu dan koreksi rasa

Cah Jamur Tiram

Jamur tiram merupakan sumber protein nabati yang cocok untuk menu sahur praktis. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih membuat hidangan ini sangat menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 250 gr jamur tiram
• 2 batang daun bawang
• 6 siung bawang putih, geprek
• 10 buah cabai rawit
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt kecap asin
• Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
• Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:

1. Rendam jamur dengan air panas, peras dan suwir-suwir
2. Tumis bawang putih hingga harum
3. Tambahkan air, jamur, dan cabai rawit
4. Bumbui dan masak hingga matang
5. Masukkan daun bawang
6. Sajikan dengan taburan bawang goreng

Tumis Buncis Ati Ampela

Menu sahur praktis berikutnya adalah tumis buncis ati ampela yang kaya protein dan serat. Kombinasi sayur dan jeroan ini menghasilkan hidangan yang bergizi dan mengenyangkan.

Bahan-bahan:

• 150 gr buncis, potong serong
• 50 gr jagung muda, potong
• 2 pasang ati ampela rebus, potong
• 1/4 bawang bombai, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 5 cabai merah keriting, iris serong
• 10 cabai rawit hijau, iris tipis
• 1/2 buah tomat, iris
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam dan gula secukupnya
• 100 ml air
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih
2. Masukkan cabai dan aduk rata
3. Tambahkan ati ampela dan masak hingga kering
4. Masukkan tomat, buncis, dan jagung muda
5. Tambahkan bumbu dan air, masak hingga matang
6. Sajikan dengan nasi hangat

Tauge adalah sayuran yang kaya nutrisi dan cocok dijadikan menu sahur praktis. Waktu memasaknya singkat dan rasanya ringan di perut.

Bahan-bahan:

• Tauge secukupnya
• 1 buah tahu putih, potong dadu
• 1 tangkai daun bawang, potong serong
• 10 buah cabai rawit merah, iris
• 4 buah cabai merah keriting, iris
• 4 buah bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 1 sdm saus tiram
• Garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu iris hingga harum
2. Tambahkan sedikit air dan saus tiram
3. Masukkan tauge, tahu, dan daun bawang
4. Bumbui dan aduk rata
5. Masak sebentar dengan api kecil
6. Sajikan selagi hangat

Oseng Tahu Tempe

Menu sahur praktis selanjutnya adalah oseng tahu tempe yang menjadi favorit banyak orang. Kombinasi tahu dan tempe tidak hanya ekonomis tetapi juga kaya protein nabati yang menyehatkan.

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe kecil, potong-potong
• 5 buah tahu, potong dadu
• 3 buah hati ampela ayam, goreng
• 5 siung bawang merah, iris
• 4 siung bawang putih, iris
• 3 buah cabai hijau, iris
• 8 buah cabai rawit hijau, iris
• 1 sdm saus tiram
• Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
• 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Goreng tahu dan tempe hingga kecokelatan
2. Tumis duo bawang dan cabai hingga harum
3. Masukkan ati ampela, bumbui dengan garam, gula dan penyedap
4. Tambahkan tempe dan tahu, beri saus tiram
5. Aduk rata dan koreksi rasa
6. Sajikan selagi hangat

Tumis Sayur Sosis

Kombinasi sayuran dan sosis menjadi pilihan menu sahur praktis yang lezat dan bergizi. Hidangan ini cocok untuk yang ingin menyantap makanan yang tidak terlalu berat namun tetap mengenyangkan.

Bahan-bahan:

• 1 buah bawang bombay, iris halus
• 1 buah jagung manis, pipil
• 1 buah wortel, iris serong
• 1 kuntum brokoli, potong-potong
• 8 buah sosis, iris sesuai selera
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tomat
• 3 sdm kacang polong cocktail
• 3 sdm mentega
• 3 sdm saus cabai
• 5 buah cabai keriting, iris halus
• Daun seledri cincang
• Lada dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan cabai
2. Masukkan sayuran dan tumis sebentar
3. Tambahkan air untuk mematangkan sayuran
4. Masukkan sosis dan bumbu-bumbu
5. Masak hingga air menyusut
6. Taburi seledri sebelum disajikan

Orak Arik Telur Tahu

Orak arik telur tahu menjadi pilihan menu sahur praktis yang sederhana namun tetap lezat. Perpaduan telur dan tahu memberikan asupan protein yang cukup untuk menjalani puasa.

Bahan-bahan:

• 2 butir telur, kocok lepas
• 50 gr tahu, hancurkan
• 1 batang daun bawang, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 4 siung bawang merah, iris
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
2. Masukkan telur, buat orak arik hingga matang
3. Tambahkan tahu hancur, aduk rata
4. Bumbui dengan garam, gula, lada, dan kaldu
5. Masukkan daun bawang, aduk rata
6. Sajikan hangat dengan nasi

Tumis kol dengan ikan asin memberi sentuhan gurih dan asin yang pas untuk menu sahur praktis. Rasanya yang pedas dapat membantu menggugah selera di waktu sahur.

Bahan-bahan:

• Kol secukupnya, iris
• 2 ekor ikan asin, suwir
• 3 siung bawang putih, iris
• 4 siung bawang merah, iris
• 10 buah cabai rawit merah
• 8 buah cabai merah keriting
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt saus tiram
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• 100 ml air

Cara membuat:

1. Goreng ikan asin hingga kecokelatan
2. Tumis bawang merah dan putih
3. Masukkan bumbu yang dihaluskan
4. Tambahkan kol dan bumbu-bumbu
5. Tuang air dan masak hingga layu
6. Sajikan dengan nasi hangat

Baby Sawi Masak Bawang Putih

Baby sawi dengan bawang putih menjadi menu sahur praktis yang menyegarkan. Hidangan ini mudah dicerna dan kaya akan serat serta vitamin.

Bahan-bahan:

• 300 gr baby sawi putih
• 2 butir bawang putih, geprek dan cincang
• 2 cm jahe, iris tipis
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• Gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya
• 1/2 sdm maizena (larutkan dengan 4 sdm air)
• 100 ml air
• Minyak sayur secukupnya

Cara membuat:

1. Siangi dan cuci bersih baby sawi
2. Tumis bawang putih hingga kekuningan
3. Masukkan baby sawi dan jahe
4. Tambahkan bumbu dan air
5. Kentalkan dengan larutan maizena
6. Sajikan dengan taburan bawang putih goreng

Sup Telur Tomat

Sup telur tomat merupakan menu sahur praktis yang menghangatkan dan kaya nutrisi. Kuahnya yang segar dan gurih sangat cocok untuk membangkitkan selera makan saat sahur.

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 buah tomat, potong dadu
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum
2. Masukkan tomat, tumis hingga layu
3. Tuang air secukupnya dan didihkan
4. Kocok telur, tuang ke dalam kuah mendidih
5. Bumbui dengan garam, kaldu, dan lada
6. Aduk rata dan sajikan panas

Omelet Jamur

Omelet jamur adalah pilihan menu sahur praktis yang lezat dan bergizi. Perpaduan telur dan jamur memberikan protein yang cukup untuk menjalani puasa.

Bahan-bahan:

• 1 butir bawang bombay, potong-potong
• Keju parut sesuai selera
• 8 butir telur ayam
• 1/2 sdt garam
• 1 buah paprika hijau, potong-potong
• 6 buah tomat ceri, potong-potong
• 3 batang daun bawang, iris agak tipis
• 6 jamur shitake, potong-potong

Cara membuat:

1. Kocok telur dengan garam hingga rata
2. Tumis paprika, bawang bombay, dan jamur hingga layu
3. Tuang telur ke dalam wajan
4. Tambahkan semua bahan di atas telur
5. Masak hingga setengah matang, taburi keju
6. Lipat menjadi dua dan sajikan

Variasi telur dadar dengan kuah saus tiram ini menjadi menu sahur praktis yang menggugah selera. Kuahnya yang gurih membuat hidangan ini lebih spesial.

Bahan-bahan:

• 4 butir telur
• 5 batang buncis, iris serong
• 3 buah cabai rawit, potong serong
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 siung bawang bombay, cincang
• 50 gr jamur tiram
• 2 buah wortel, iris serong tipis
• 2 batang daun bawang, cincang
• 3 buah cabai merah dan hijau, iris serong
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica
• Garam secukupnya
• Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur dengan daun bawang, goreng telur dadar
2. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum
3. Masukkan sayuran dan cabai, aduk rata
4. Tambahkan saus tiram, kecap, dan merica
5. Masukkan telur yang sudah dipotong
6. Masak hingga bumbu meresap

Tumis Buncis Ebi

Tumis buncis ebi merupakan menu sahur praktis dengan cita rasa yang khas. Ebi memberikan aroma dan rasa gurih yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 250 gr buncis
• 2 sdm ebi, rendam air hangat
• 5 cabai merah keriting
• 3 bawang putih
• 2 bawang merah
• 1/2 bawang bombai kecil
• 1 sdt gula
• 1 sdm saus tiram
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus buncis sebentar dengan air garam
2. Cincang bawang putih dan merah
3. Haluskan ebi, bawang bombay, dan cabai
4. Tumis bawang hingga harum
5. Masukkan bumbu halus dan bumbui
6. Terakhir masukkan buncis, masak sebentar

Tumis Brokoli Bakso

Kombinasi brokoli dan bakso menjadi menu sahur praktis yang sehat dan mengenyangkan. Sayuran hijau ini kaya akan nutrisi dan mudah dicerna.

Bahan-bahan:

• 1 bonggol brokoli, potong-potong
• 1/2 buah wortel, potong-potong
• 5 buah bakso, potong-potong
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit
• 1 sdm saus tiram
• Garam dan penyedap rasa secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih dan cabai
2. Tumis bumbu halus hingga harum
3. Masukkan wortel dan bakso
4. Tambahkan brokoli dan sedikit air
5. Bumbui dengan saus tiram dan penyedap
6. Masak hingga matang tapi jangan terlalu lembek

Tumis Makaroni Sosis

Menu sahur praktis berbahan dasar makaroni ini menjadi alternatif yang menarik dari menu nasi. Kombinasinya dengan sosis memberikan cita rasa yang disukai semua anggota keluarga.

Bahan-bahan:

• 2 genggam makaroni
• 3 buah sosis
• 1 butir telur
• 3 lembar daun sawi
• 1/2 buah tomat, iris
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 1 sdt merica
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm kecap manis
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus makaroni hingga matang
2. Tumis telur orak arik, sisihkan
3. Tumis bumbu hingga harum
4. Masukkan semua bahan dan bumbu
5. Aduk rata dan masak sebentar
6. Sajikan selagi hangat

Sarden yang diolah dengan saus tiram menjadi menu sahur praktis yang lezat dan kaya protein. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas cocok untuk membangkitkan selera.

Bahan-bahan:

• 1 kaleng sarden
• 4 bawang merah
• 2 bawang putih
• 10 cabai rawit
• 8 cabai setan
• 5 cabai merah
• 1 buah tomat
• Daun bawang secukupnya
• 1 lembar daun salam
• 1 sdt saus tiram
• Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Iris semua bumbu tipis-tipis
2. Tumis bawang dan cabai hingga harum
3. Masukkan sarden dan air secukupnya
4. Tambahkan bumbu-bumbu
5. Masukkan tomat dan daun bawang
6. Masak hingga bumbu meresap

Terong Balado

Terong balado menjadi pilihan menu sahur praktis yang pedas dan menggugah selera. Olahan terong ini mudah dibuat dan cocok untuk penggemar masakan pedas.

Bahan-bahan:

• 3 buah terong, potong-potong
• 10 cabai merah
• 4 bawang putih
• 6 bawang merah
• 1 tomat
• Gula dan garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Goreng terong hingga kecokelatan
2. Haluskan bumbu: cabai, bawang, dan tomat
3. Tumis bumbu halus hingga harum
4. Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu
5. Masukkan terong goreng
6. Aduk rata hingga bumbu meresap

Swike Ayam

Swike ayam menjadi alternatif menu sahur praktis yang berkuah dan mengenyangkan. Rasanya yang segar cocok untuk hidangan sahur.

Bahan-bahan:

• 500 gr ayam, potong-potong
• 6 bawang putih
• 1 sdt merica
• 2 ruas jahe, geprek
• 2-4 sdm kecap manis
• 2 sdm tauco
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam secukupnya
• Seledri iris
• Bawang putih goreng
• Sambal cabai
• Jeruk nipis

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih dan merica
2. Tumis bumbu halus dan jahe
3. Tambahkan air dan tunggu mendidih
4. Masukkan ayam dan bumbu-bumbu
5. Masak hingga ayam empuk
6. Sajikan dengan taburan seledri dan bawang goreng

Sup Jagung

Sup jagung menjadi pilihan menu sahur praktis yang menyegarkan dan mudah dicerna. Kuahnya yang hangat cocok untuk mengawali puasa.

Bahan-bahan:

• Jagung manis secukupnya
• Wortel secukupnya, potong dadu
• 1 butir telur
• 2 buah sosis
• Daun bawang
• Bawang putih, geprek
• Bawang bombay
• Merica bubuk
• Garam dan gula
• Kaldu jamur
• Larutan maizena
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang hingga harum
2. Masukkan jagung dan wortel
3. Tambahkan air dan bumbu
4. Masukkan sosis dan telur
5. Kentalkan dengan maizena
6. Tambahkan daun bawang

Menu sahur praktis berbahan dasar kerang ini kaya akan protein dan mineral. Bumbu saus tiram memberikan rasa gurih yang menggugah selera di waktu sahur.

Bahan-bahan:

• 1 pack kerang rebus
• 2 batang daun bawang
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 siung bawang bombay
• 1 genggam cabai rawit merah
• 3 ruas lengkuas, iris
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt gula
• 2 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Tumis semua bawang dan lengkuas
2. Masukkan kerang rebus
3. Tambahkan bumbu-bumbu
4. Beri sedikit air
5. Masak hingga meresap
6. Terakhir masukkan daun bawang

Ikan Tenggiri Bumbu Matah

Ikan tenggiri dengan bumbu matah menjadi pilihan menu sahur praktis yang segar dan berprotein tinggi. Kombinasi ikan dan sambal matah memberikan sensasi rasa yang unik.

Bahan-bahan:

• 500 gr ikan tenggiri
• 75 gr bawang merah, iris
• 50 gr cabai rawit, iris
• 3 batang serai
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Rendam ikan dengan air garam
2. Goreng ikan hingga kering
3. Iris semua bumbu matah
4. Tumis bumbu hingga layu
5. Masukkan ikan dan bumbu-bumbu
6. Aduk rata dan sajikan

Tumis Pokchoy Udang

Menu sahur praktis dengan sayuran hijau ini kaya akan nutrisi. Tambahan udang memberikan protein yang cukup untuk menjalani puasa.

Bahan-bahan:

• 300 gr pokchoy
• 100 gr udang
• 3 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Penyedap jamur
• Kecap manis
• Minyak goreng
• Air matang

Cara membuat:

1. Belah pokchoy dan cuci bersih
2. Rebus sebentar dalam air mendidih
3. Tumis bawang putih dan udang
4. Tambahkan bumbu-bumbu
5. Siram saus di atas pokchoy
6. Sajikan selagi hangat

Tumis Sawi Putih

Tumis sawi putih menjadi pilihan menu sahur praktis yang ringan dan menyehatkan. Sayuran ini mudah dicerna dan kaya akan serat.

Bahan-bahan:

• 1 buah sawi putih
• 1 butir telur
• 200 gr udang
• 2 sdm saus tiram
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• Garam dan gula secukupnya
• Merica dan penyedap rasa

Cara membuat:

1. Potong dan cuci sayuran
2. Tumis bumbu iris hingga harum
3. Masukkan udang dan telur
4. Tambahkan sawi dan bumbu
5. Masak hingga layu
6. Koreksi rasa dan sajikan

Kombinasi sawi dan kecambah menghadirkan menu sahur praktis yang kaya nutrisi. Teksturnya yang renyah menambah selera makan saat sahur.

Bahan-bahan:

• 1 ikat sawi hijau
• 1 bungkus kecambah
• 1 butir telur
• 3 bawang merah
• 2 bawang putih
• 4 cabai rawit
• 1 sdt lada
• 1/2 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap manis
• Garam dan penyedap
• 1 buah cabai besar

Cara membuat:

1. Tumis duo bawang dan cabai
2. Masukkan telur, buat orak-arik
3. Tambahkan air dan bumbu
4. Masukkan sawi dan kecambah
5. Masak hingga layu
6. Sajikan dengan nasi hangat

Tumis Labu Siam Udang

Labu siam yang ditumis dengan udang menjadi menu sahur praktis yang lezat. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut cocok untuk sahur.

Bahan-bahan:

• 2 buah labu siam
• 250 gr udang
• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 cabai merah keriting
• 1 papan petai
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• 1/4 sdt terasi bakar
• Gula dan garam

Cara membuat:

1. Tumis semua bawang hingga harum
2. Masukkan daun salam dan lengkuas
3. Tambahkan udang
4. Masukkan terasi dan labu siam
5. Bumbui dan masak hingga matang
6. Koreksi rasa sebelum disajikan

Pokchoy Daging Cincang

Pokchoy dengan daging cincang menjadi menu sahur praktis yang bergizi lengkap. Kombinasi sayur dan daging memberikan energi yang cukup untuk berpuasa.

Bahan-bahan:

• 300 gr pokchoy
• 100 gr daging cincang
• 3 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Penyedap jamur
• Kecap manis
• Minyak goreng
• Air matang

Cara membuat:

1. Belah pokchoy dan rebus sebentar
2. Tumis bawang putih hingga harum
3. Masak daging cincang
4. Tambahkan bumbu-bumbu
5. Siram saus di atas pokchoy
6. Sajikan dengan taburan bawang putih goreng

Dengan berbagai pilihan menu sahur praktis di atas, Anda tidak perlu lagi kebingungan menyiapkan hidangan sahur. Pilihlah menu yang sesuai dengan selera dan kebutuhan keluarga Anda. Selamat mencoba dan semoga puasa Anda lancar!