6 Resep Tahu Telur untuk Si Kecil, Menu Praktis Cocok untuk MPASI hingga Anak SD

Liputan6.com, Jakarta Olahan tahu dan telur menjadi pilihan tepat untuk menu anak karena kaya nutrisi dan mudah diolah. Dari yang digoreng hingga dikukus, berbagai variasi resep dapat dicoba untuk memenuhi kebutuhan gizi si kecil. Tekstur dan ukuran potongan bisa disesuaikan dengan usia anak, mencegah risiko tersedak.

Banyak sekali variasi olahan tahu dan telur yang bisa dibuat, mulai dari yang sederhana seperti tahu telur goreng hingga yang lebih kompleks seperti tongseng tahu telur. Selain itu, tambahan sayuran seperti wortel, brokoli, atau bayam dapat meningkatkan nilai gizi dan variasi rasa. Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel, brokoli, atau bayam untuk meningkatkan nilai gizi dan variasi rasa.

Menyesuaikan resep dengan usia anak sangat penting. Untuk bayi dan balita, pastikan makanan dihaluskan atau dipotong sangat kecil. Penyajian juga bisa bervariasi, misalnya disajikan dengan nasi hangat dan sambal, sebagai lauk bento, atau diberi siraman saus gurih. Kreativitas dalam memasak akan meningkatkan nafsu makan anak.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, variasi resep telur dan tahu untuk anak-anak.

Bahan-bahan:

• 3 buah tahu putih ukuran sedang, ditiriskan
• 2 butir telur ayam, dikocok lepas
• 100 gram tepung roti halus
• 50 gram keju cheddar, diparut halus
• 1 buah wortel ukuran sedang, dicuci dan diparut halus
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Hancurkan tahu menggunakan garpu atau tangan sampai lembut dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan telur yang sudah dikocok, wortel parut, keju parut, garam, dan merica. Aduk rata sampai semua bahan tercampur.
3. Bentuk adonan menjadi bulat pipih dengan diameter sekitar 5 cm dan ketebalan 1 cm.
4. Siapkan tepung roti di piring datar. Balurkan setiap nugget ke dalam tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutupi rata.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
6. Goreng nugget hingga warnanya menjadi keemasan dan renyah di luar, sekitar 2-3 menit per sisi.
7. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
8. Sajikan hangat dengan saus tomat atau saus sambal sesuai selera.

Nugget tahu wortel keju ini bisa menjadi camilan sehat atau lauk pendamping nasi. Selamat mencoba.

Bahan-bahan:

• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 2 buah tahu putih ukuran sedang
• 1 buah wortel ukuran sedang, kupas dan potong dadu kecil
• 100 gram jagung manis pipil
• 100 gram brokoli, potong kecil-kecil
• 3 sendok makan saus tomat
• Garam dan merica secukupnya (opsional untuk MPASI)
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Hancurkan tahu menggunakan garpu hingga halus, lalu campur dengan telur yang sudah dikocok. Aduk rata.
2. Tambahkan potongan wortel, jagung manis, dan brokoli ke dalam campuran tahu dan telur. Beri garam dan merica secukupnya, lalu aduk hingga semua bahan tercampur merata.
3. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket dengan api sedang.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan berbentuk karakter atau potong membentuk pola tertentu sesuai selera anak. Goreng hingga kedua sisi berwarna keemasan dan matang.
5. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
6. Tata di atas piring saji, lalu hias dengan saus tomat membentuk mata, hidung, atau pola lainnya yang menarik.
7. Sajikan selagi hangat sebagai menu sarapan atau bekal yang menyehatkan dan menarik untuk anak-anak.

Catatan: Anda dapat mengganti atau menambahkan sayuran lain sesuai selera anak. Pastikan untuk memotong sayuran dalam ukuran kecil agar mudah dimakan dan digoreng secara merata.

Bahan-bahan:

- Tahu putih

- Santan encer

- Telur ayam

- Wortel

- Daun bawang

- Garam

- Merica bubuk

- Penyedap rasa (opsional)

Cara membuat:

1. Haluskan tahu putih menggunakan blender atau food processor

2. Campurkan tahu halus dengan santan encer

3. Kocok lepas telur ayam

4. Cincang halus wortel

5. Iris tipis daun bawang

6. Campurkan semua bahan (tahu halus, santan, telur, wortel, daun bawang) dalam satu wadah

7. Tambahkan garam, merica bubuk, dan penyedap rasa secukupnya

8. Aduk rata semua bahan

9. Siapkan panci pengukus dan panaskan air

10. Tuang adonan ke dalam wadah tahan panas (mangkuk keramik atau aluminium foil)

11. Kukus adonan selama 20-30 menit atau hingga matang (dapat dicek dengan menusukkan lidi)

12. Angkat dan sajikan

Kelebihan olahan tahu telur kukus:

- Lebih sehat dan rendah lemak dibandingkan tahu goreng

- Tekstur lembut dan kenyal, mudah dikunyah

- Cocok untuk anak-anak dan orang tua

- Dapat divariasikan dengan berbagai bahan tambahan

- Memberikan pengalaman makan yang menarik dengan variasi tekstur (jika digoreng setelah dikukus)

Bahan-bahan:

• 2 butir telur ayam segar
• 2 buah tahu putih ukuran sedang
• 2-3 lembar keju slice
• 1 buah cetakan kue berbentuk bintang (ukuran sekitar 5-7 cm)
• Minyak goreng secukupnya (jika menggoreng)
• Sedikit garam dan merica (opsional, untuk menambah rasa)

Alat yang diperlukan:

• Mangkuk untuk mencampur bahan
• Garpu atau pengocok telur
• Spatula
• Wajan anti lengket atau panggangan (grill pan)

Cara membuat:

1. Hancurkan tahu dalam mangkuk menggunakan garpu hingga halus.
2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk berisi tahu. Tambahkan sedikit garam dan merica jika diinginkan. Aduk rata hingga telur dan tahu tercampur sempurna.
3. Panaskan wajan anti lengket atau panggangan dengan api sedang. Jika menggoreng, tuangkan sedikit minyak.
4. Letakkan cetakan bintang di atas wajan. Tuang adonan tahu telur ke dalam cetakan hingga penuh.
5. Masak selama 2-3 menit atau hingga bagian bawah mulai kecokelatan.
6. Balik cetakan dengan hati-hati dan masak sisi lainnya selama 1-2 menit.
7. Angkat dari wajan dan letakkan di atas piring saji.
8. Gunakan cetakan bintang yang lebih kecil untuk memotong keju slice menjadi bentuk bintang.
9. Hias tahu telur dengan potongan keju berbentuk bintang di atasnya.

Catatan tambahan:

Untuk anak berusia 1 tahun ke atas, Anda dapat menambahkan sedikit mayones rendah lemak sebagai topping tambahan. Namun, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter anak Anda terlebih dahulu mengenai pemberian makanan baru.

Hidangan ini kaya protein dan kalsium, cocok untuk camilan sehat atau sarapan ringan bagi anak-anak.

Tumis tahu telur kecap adalah hidangan yang populer dan memiliki cita rasa gurih dan manis yang akan isukai oleh banyak anak-anak. Selain mudah dibuat, kombinasi tahu dan telur ini juga menhasilkan menu yang lezat

Persiapan Bahan:

1. Tahu dikukus terlebih dahulu
2. Tahu yang sudah dikukus dipotong-potong
3. Telur dikocok
4. Tahu yang sudah dipotong dicampur dengan telur kocok

   Proses Memasak: 

   • Tumis bawang putih
   • Tumis bawang merah
   • Tumis cabai
   • Tumis hingga bumbu harum
   • Memasak bahan utama:
   • Masukkan campuran tahu dan telur ke dalam tumisan bumbu
   • Menambahkan bumbu:
   • Tambahkan kecap manis
   • Tambahkan saus tiram
   • Tambahkan kecap inggris (opsional)
   • Tambahkan garam
   • Tambahkan merica. Masak hingga matang.
   • Taburi dengan daun bawang sebelum disajikan

5. Variasi dan Modifikasi:

   Bisa ditambahkan sayuran lain seperti jamur atau brokoli

   Bisa ditambahkan sedikit daging ayam cincang untuk menambah protein

6. Keunggulan Resep:

   Mudah dibuat dan bisa dimodifikasi sesuai selera Cocok untuk anak-anak

   Mengandung protein dari tahu dan telur

7. Tips Penyajian:

   Sajikan hangat dan hidangkan dengan nasi putih. Tambahkan garnish seperti irisan cabai atau daun bawang untuk mempercantik tampilan

Bahan-bahan:

- 2 buah tahu putih ukuran sedang

- 3 butir telur ayam

- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus

- 1/2 buah paprika merah, potong dadu kecil

- 2 batang daun bawang, iris tipis

- 2 batang seledri, cincang halus

- 2 sdm saus teriyaki

- 1/4 sdt garam

- 1/4 sdt merica bubuk

- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Potong tahu menjadi dadu-dadu kecil berukuran sekitar 1 cm.

Dalam mangkuk besar, kocok telur hingga merata. Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata.

Masukkan potongan tahu, bawang bombay, paprika, daun bawang, dan seledri ke dalam kocokan telur. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur merata.

Panaskan minyak goreng dalam wajan anti lengket dengan api sedang.

Tuang campuran tahu telur ke dalam wajan. Ratakan dan biarkan bagian bawah matang dan kecokelatan selama sekitar 3-4 menit.

Balik tahu telur dan masak sisi lainnya hingga matang dan berwarna keemasan, sekitar 2-3 menit.

Angkat dan tiriskan tahu telur goreng di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.

Pindahkan ke piring saji, lalu siram dengan saus teriyaki di atasnya.

Tahu telur goreng siap disajikan selagi hangat.

Variasi:

- Untuk menambah nutrisi, Anda bisa menambahkan sayuran cincang seperti wortel atau bayam ke dalam campuran.

- Bagi yang suka pedas, bisa menambahkan 1-2 buah cabai merah yang dicincang halus (sesuaikan dengan selera dan toleransi kepedasan anak).

- Saus teriyaki bisa diganti dengan saus sambal atau saus tomat untuk variasi rasa yang berbeda.

Tahu telur goreng ini memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, menjadikannya pilihan yang populer di kalangan anak-anak. Selain lezat, hidangan ini juga kaya protein dan bisa menjadi cara yang baik untuk memperkenalkan sayuran kepada anak-anak. Selamat mencoba!

Tips Menyajikan Tahu dan Telur untuk Anak:

Sesuaikan tekstur dan ukuran:

Potong tahu dan telur menjadi ukuran yang mudah dikunyah sesuai usia anak

Untuk balita, potong menjadi kubus kecil atau iris tipis

Untuk anak yang lebih besar, bisa dipotong lebih besar

Tambahkan sayuran:

Campurkan sayuran berwarna seperti wortel, brokoli, atau bayam

Potong sayuran kecil-kecil dan masak hingga lunak

Sayuran menambah nutrisi dan serat

Variasikan protein:

Tambahkan ayam cincang, ikan, atau daging sapi untuk protein tambahan

Sesuaikan jumlah dan tekstur dengan usia anak

Kreatif dalam penyajian:

Sajikan dengan nasi hangat atau mie

Buat sambal atau saus yang aman untuk anak

Masukkan dalam kotak bekal dengan bentuk menarik

Utamakan kebersihan:

Cuci tangan dan bahan makanan dengan bersih

Gunakan peralatan masak dan makan yang higienis

Simpan makanan pada suhu yang tepat

Dengan variasi olahan tahu dan telur yang mudah dan bergizi ini, orang tua dapat memberikan nutrisi terbaik untuk tumbuh kembang anak. Penyajian yang kreatif akan membuat anak lebih tertarik mengonsumsi makanan sehat.