Resep Kacang Kribo 1 Kg, Camilan Renyah yang Menggoda Selera saat Lebaran

Liputan6.com, Jakarta Kacang kribo adalah camilan yang sangat digemari di Indonesia. Dengan kerenyahan dan rasa gurihnya, kacang kribo menjadi pilihan yang tepat untuk menemani waktu santai. Dalam artikel ini, kita akan membahas berbagai resep Kue Kacang Kribo untuk 1 kg kacang tanah, lengkap dengan langkah-langkah dan tips agar hasilnya sempurna.

Ada beberapa variasi resep yang bisa kamu coba, tergantung dari selera masing-masing. Beberapa resep menggunakan tepung ketan, sementara yang lain menggunakan kombinasi tepung terigu dan bahan lainnya. Mari kita jelajahi resep-resep tersebut!

Kacang kribo bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga bisa menjadi hidangan spesial saat hari raya. Dengan mengikuti resep-resep ini, kamu bisa membuat kacang kribo yang renyah dan lezat di rumah.

Sebelum mengetahui resepnya, ketahui cara mempersiapkan kacang tanah. Pemilihan kacang tanah yang berkualitas adalah langkah awal yang penting. Pastikan kacang tanah yang digunakan bersih dan kering. Untuk menghilangkan rasa pahit, kamu bisa melakukan teknik perendaman sebelum menggoreng.

Setelah itu, keringkan kacang tanah dengan baik sebelum dibalut adonan. Kacang yang terlalu lembap dapat mempengaruhi kerenyahan hasil akhir.

Bahan:

• 1 kg kacang tanah kupas
• 250–500 gram tepung ketan (sesuai tingkat kerenyahan yang diinginkan)
• 4 butir telur ayam (suhu ruang)
• 145 gram gula pasir
• 1 sdm garam
• 2 sachet bubuk bawang putih (atau 7–10 siung bawang putih uleg)
• 1 bungkus kaldu ayam bubuk
• 2 bungkus bon cabe atau cabai rawit uleg (sesuai selera)
• Secukupnya air
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat: 

1. Kocok telur, lalu tambahkan garam, gula, bubuk bawang putih, bon cabe, dan kaldu ayam, aduk hingga merata.
2. Masukkan kacang tanah, aduk hingga terlapisi rata, lalu tambahkan tepung ketan sedikit demi sedikit dengan air secukupnya.
3. Panaskan minyak dengan api kecil, goreng kacang sedikit demi sedikit, lalu naikkan api ke sedang hingga kuning keemasan.
4. Angkat, tiriskan, dan biarkan dingin sebelum disimpan.

Pilih suhu minyak yang ideal untuk menggoreng kacang kribo. Pastikan minyak cukup panas agar kacang bisa matang dengan merata. Hindari menggoreng dengan api terlalu besar agar kacang tidak gosong di luar tetapi masih mentah di dalam.

Cara mengaduk saat menggoreng juga penting. Aduk perlahan agar kacang tidak menempel satu sama lain dan mendapatkan hasil yang garing.

Kamu bisa bereksperimen dengan berbagai rasa untuk kacang kribo. Beberapa variasi yang populer adalah:

• Kacang Kribo Pedas: Tambahkan cabai merah yang dihaluskan ke dalam adonan.
• Kacang Kribo Keju: Campurkan keju parut untuk rasa yang lebih creamy.
• Kacang Kribo Original: Buat tanpa tambahan rasa untuk menikmati cita rasa asli kacang kribo.

Setelah digoreng, simpan kacang kribo dalam wadah kedap udara agar tetap renyah. Pastikan wadah sudah dingin sebelum menyimpan. Jika ingin menjual dalam kemasan kecil, gunakan teknik pengemasan yang baik untuk menjaga kerenyahannya.

Beberapa kesalahan umum yang sering terjadi saat membuat kacang kribo antara lain:

• Adonan tepung tidak menempel dengan baik. Pastikan semua bahan tercampur rata.
• Kacang kribo cepat melempem setelah digoreng. Simpan dalam wadah kedap udara setelah dingin.
• Kacang terlalu berminyak. Pastikan minyak cukup panas saat menggoreng untuk menghindari penyerapan minyak yang berlebihan.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa membuat Kue Kacang Kribo yang renyah dan lezat. Selamat mencoba!