Resep Lapis Edamame Bebas Gluten untuk Menu Buka Puasa

Liputan6.com, Jakarta - Ramadhan bukan berarti Anda bisa makan sembarangan dengan dalih "hadiah" setelah seharian berpuasa. Dengan tetap memerhatikan gizi harian, Anda juga tetap bisa makan makanan lezat, termasuk saat buka puasa.

Mengombinasikan olahan sagu dan edamame bisa jadi ide untuk menyantap menu buka puasa tanpa gluten. Seperti sagu, edamame juga memiliki banyak manfaat bagi tubuh, mengingat itu merupakan sumber protein nabati yang baik bagi kesehatan.

Dari sekian banyak ide, Anda bisa membuat lapis edamame bebas gluten sebagai menu berbuka puasa. Simak resep lengkap kreasi PT Austindo Nusantara Jaya Tbk (ANJ), menurut keterangan pada Liputan6.com, beberapa waktu lalu.

Lapis Edamame Bebas Gluten

Bahan-bahan:

1.000 ml santan

300 gram tepung sagu Sapapua

300 gram gula

1/2 sdt garam

1/2 sdt vanili bubuk

85 gram tepung beras

1,5 sdm minyak sayur

200 gram Edashi Edamame

8 tetes pasta hijau

100 ml air

1. Rendam Edashi edamame dalam air panas selama dua menit.

2. Kupas edamame, kemudian tambahkan air, dan blender hingga halus. Sisihkan.

3. Campurkan tepung sagu dan tepung beras.

4. Tambahkan vanili bubuk, gula, dan garam, aduk rata.

5. Masukkan santan kelapa perlahan sambal diaduk hingga rata dan gula larut. Aduk hingga adonan jadi licin dan halus.

6. Bagi adonan jadi dua bagian.

7. Tambahkan edamame yang telah dihaluskan dan pasta hijau pada satu bagian adonan, aduk rata.

8. Siapkan loyang, olesi dengan minyak secara merata.

9. Tuangkan adonan putih sebanyak dua sendok sayur ke dalam loyang, kukus selama 5--7 menit atau hingga adonan padat.

10. Tuangkan adonan edamame sebanyak dua sendok sayur ke dalam loyang, kukus selama 5--7 menit atau hingga adonan padat. Ulangi hingga adonan habis.

11. Saat adonan terakhir dituang, masak selama 20 menit atau hingga seluruh adonan matang.

12. Setelah matang, dinginkan adonan, kemudian potong sesuai selera. Kue lapis siap dihidangkan.