5 Resep Apem Jawa Jadul yang Empuk, Enak, dan Lembut

Liputan6.com, Jakarta - Apem Jawa jadul merupakan salah satu kue tradisional yang khas dari Indonesia. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal dengan cita rasa manis yang unik dari gula kelapa. Uniknya, resep apem Jawa jadul dapat dibuat tanpa menggunakan tape ataupun ragi, sehingga menjadi alternatif yang lebih praktis dan mudah dipraktikkan oleh siapa pun.

Selain itu, resep apem Jawa jadul juga memiliki beragam variasi dalam penyajiannya. Tidak hanya dapat dikukus seperti biasanya, namun juga bisa digoreng untuk memberikan sensasi yang berbeda dalam menikmati cita rasa tradisional kue ini. Bahkan, apem Jawa jadul juga dapat dibungkus dengan daun nangka, memberikan aroma alami yang khas dan menambah kenikmatan dalam setiap gigitannya.

Cara membuat apem Jawa jadul yang empuk, enak, dan lembut, ada beberapa tips singkat yang perlu diperhatikan. Pastikan adonan tepung beras dan santan tercampur secara merata, dan beri waktu yang cukup untuk adonan mengembang agar hasilnya lebih empuk. Selain itu, pastikan juga menggunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas untuk memastikan cita rasa yang autentik.

Berikut Liputan6.com ulas resep apem Jawa jadul yang dimaksudkan, Sabtu (6/4/2024).

Sebelum memulai pembuatan resep apem Jawa jadul original, ada beberapa persiapan yang perlu dilakukan. Pertama, pastikan semua bahan telah disiapkan dengan benar dan alat-alat yang dibutuhkan sudah siap digunakan.

Selanjutnya, pastikan ragi yang digunakan dalam resep ini baru dan aktif untuk memastikan hasil yang maksimal. Terakhir, pastikan untuk menyaring tape agar tidak ada serat yang kasar, sehingga tekstur apem menjadi lebih halus dan lembut.

Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat resep apem Jawa jadul original:

Bahan-bahan:

1. 500 gr tepung beras
2. 50 gr tepung tapioka
3. 300 gr gula pasir
4. 800 ml santan (campuran 200 ml santan instan, 1 sachet santan bubuk, dan air kelapa)
5. 1 sdt ragi instan
6. 125 gr tape
7. 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus santan bersama dengan garam hingga mendidih.
2. Tambahkan setengah bagian gula pasir ke dalam larutan santan dan aduk hingga gula larut.
3. Campur tape dengan setengah bagian gula pasir, haluskan, dan saring untuk menghilangkan serat kasar.
4. Buat biang tepung tapioka dengan mencampur tepung tapioka dengan air mendidih hingga membentuk lem, kemudian saring dan campur dengan adonan tape.
5. Masukkan ragi ke dalam adonan tape dan biang tepung tapioka tadi.
6. Di wadah lain, larutkan tepung beras secara bertahap dengan santan yang sudah dalam kondisi hangat sedikit demi sedikit, lalu tuangkan ke dalam adonan campuran tape dan biang tepung tapioka tadi.
7. Setelah bercampur rata, mixer adonan selama ± 10 menit, lalu diamkan dan tutup hingga berbuih.
8. Panaskan cetakan apem menggunakan api kecil, tuangkan adonan, dan panggang ± 15 menit hingga matang.
9. Angkat apem dan biarkan dingin sebelum dikemas. Apem ini dapat disimpan pada suhu ruangan selama 24 jam untuk menjaga keempukannya. Jika masih tersisa pada hari berikutnya, bisa dikukus kembali sebelum disajikan.

Sebelum memulai pembuatan resep apem Jawa jadul goreng tanpa ragi, ada beberapa persiapan yang perlu dilakukan. Pertama, pastikan pisang ambon sudah matang dan cukup lunak untuk dilumatkan. Selanjutnya, siapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan, seperti telur ayam, susu bubuk, tepung terigu, dan minyak untuk menggoreng.

Setelah itu, siapkan wadah untuk mencampurkan bahan-bahan dan wajan untuk menggoreng apem. Pastikan minyak dalam wajan sudah dipanaskan dengan baik sebelum menuangkan adonan agar apem dapat digoreng dengan sempurna.

Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat resep apem Jawa jadul goreng tanpa ragi:

Bahan-bahan:

1. 2 buah pisang ambon
2. 1 butir telur ayam
3. 3 sdm susu bubuk
4. 7 sdm tepung terigu
5. Secukupnya minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Lumatkan pisang ambon menggunakan garpu hingga halus. Sisihkan.
2. Kocok lepas telur ayam, kemudian tuangkan ke dalam wadah berisi pisang ambon yang telah dilumatkan. Tambahkan susu bubuk dan tepung terigu, lalu aduk rata hingga tercampur sempurna.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil. Gunakan sendok sayur untuk menuangkan adonan secara perlahan tepat di tengah wajan yang sudah dipanaskan. Pastikan adonan memiliki ketebalan yang seragam.
4. Goreng apem hingga kedua sisinya berwarna kuning kecoklatan. Pastikan untuk membaliknya secara merata agar matang sempurna dan berwarna cantik.
5. Angkat apem Jawa jadul goreng tanpa ragi dari minyak panas dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
6. Apem siap disajikan selagi hangat sebagai camilan yang lezat dan gurih. Selamat menikmati!

Sebelum memulai pembuatan resep apem Jawa jadul gula merah, ada beberapa persiapan yang perlu dilakukan. Pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan sesuai dengan daftar yang disediakan. Pastikan gula merah (gula aren) sudah dipotong kecil-kecil agar mudah larut.

Selanjutnya, siapkan juga daun pandan yang akan digunakan untuk memberi aroma pada larutan gula. Pastikan juga semua peralatan seperti panci, cetakan, dan kukusan sudah siap digunakan sebelum memulai proses pembuatan.

Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat resep apem Jawa jadul gula merah:

Bahan-bahan:

1. 200 gr gula merah (gula aren)
2. 150 gr gula pasir
3. 3 lembar daun pandan, sobek ikat simpul
4. 600 ml air
5. 450 gr tepung terigu
6. 150 gr sagu tani
7. 8 gr ragi instan
8. Sejumput garam

Taburan:

1. 1/2 buah kelapa parut
2. Sejumput garam
3. 1 lembar daun pandan, sobek ikat simpul

Cara membuat:

1. Masukkan gula merah (gula aren), gula pasir, dan daun pandan ke dalam panci. Tuangkan air ke dalam panci dan didihkan hingga gula larut. Setelah gula larut, matikan api dan saring larutan gula. Dinginkan larutan gula tersebut.
2. Campurkan tepung terigu, sagu tani, dan ragi instan dalam sebuah wadah. Tuangkan larutan air gula yang telah dingin ke dalam campuran tepung tersebut. Tambahkan sedikit garam dan aduk hingga semua bahan tercampur rata. Diamkan adonan selama 55 menit atau sampai mengembang.
3. Olesi cetakan tipis dengan minyak goreng, lalu panaskan kukusan. Setelah itu, tuangkan adonan ke dalam cetakan dan kukus dengan api sedang hingga matang. Tes kematangan dengan menusukkan tusuk gigi, pastikan tidak ada adonan yang menempel.
4. Sementara menunggu apem matang, kukus kelapa parut yang sudah dicampur dengan sedikit garam dan daun pandan. Setelah kelapa matang, taburkan di atas apem yang sudah matang dan siap disajikan sebagai camilan lezat.

Sebelum memulai pembuatan resep apem Jawa jadul tanpa tape, ada beberapa persiapan yang perlu dilakukan. Pertama, pastikan semua bahan-bahan yang diperlukan telah disiapkan dengan benar.

Selanjutnya, siapkan peralatan yang akan digunakan seperti panci untuk merebus gula dan santan, wadah untuk mencampur adonan, serta kukusan untuk mengukus apem. Pastikan juga untuk menyiapkan cetakan apem dan sedikit minyak untuk melumuri cetakan sebelum dimasukkan adonan.

Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat resep apem Jawa jadul tanpa tape:

Bahan-bahan:

1. 250 gr gula pasir
2. 250 gr tepung beras
3. 80 gr tepung terigu
4. 1.5 sdt fermipan
5. 350 cc santan
6. Sesuai selera pewarna

Cara membuat:

1. Pertama, rebus gula pasir dengan santan hingga gula larut, namun pastikan santan tidak sampai mendidih. Biarkan campuran ini hangat.
2. Selanjutnya, dalam sebuah wadah, aduk rata tepung beras, tepung terigu, dan fermipan dengan campuran santan dan gula yang telah disiapkan sebelumnya. Pastikan adonan tercampur secara merata. Tutup wadah dengan serbet atau kain bersih dan biarkan adonan mengembang selama beberapa waktu.
3. Panaskan kukusan hingga beruap banyak. Pastikan untuk menutup kukusan dengan serbet atau kain bersih agar uap tidak keluar.
4. Olesi cetakan apem dengan sedikit minyak, lalu tuangkan adonan ke dalam cetakan satu per satu hingga semua adonan habis. Kukus apem dalam cetakan hingga matang.
5. Setelah matang, angkat apem dari kukusan dan biarkan sedikit dingin sebelum dihidangkan. Selamat mencoba!

Sebelum memulai pembuatan resep apem Jawa jadul daun nangka, ada beberapa persiapan yang perlu dilakukan. Pastikan untuk mencuci tangan dengan bersih sebelum memulai proses memasak. Selanjutnya, siapkan semua bahan yang dibutuhkan sesuai dengan daftar yang telah disediakan.

Pastikan juga untuk memarkan pisang dan tape hingga halus, serta mempersiapkan tepung beras, gula putih, gula merah, garam, ragi, air kelapa, dan santan kelapa.

Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat resep apem Jawa jadul daun nangka:

Bahan-bahan:

1. 1 sisir pisang
2. 1/2 kg tepung beras
3. 4 bungkus tape telo
4. 2 sendok makan gula putih
5. 1 batang gula merah
6. 1/4 sendok teh garam
7. 1/4 bungkus ragi atau fermipan
8. 350 ml air kelapa
9. 250 ml santan kelapa
10. 30 lembar daun nangka
11. 30 batang biting atau tusuk gigi

Cara membuat:

1. Pertama, memarkan pisang hingga halus, kemudian memarkan juga tape telo hingga lembut. Setelah itu, campurkan tepung beras ke dalam pisang dan tape, lalu tambahkan sedikit demi sedikit air kelapa sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
2. Selanjutnya, masukkan gula putih, gula merah yang telah disisir halus, garam, dan ragi atau fermipan ke dalam adonan. Aduk rata dan diamkan adonan hingga sedikit mengembang.
3. Sambil menunggu adonan mengembang, siapkan wadah dari daun nangka untuk membentuk apem. Gunting daun nangka menjadi ukuran yang sesuai dan siapkan juga tusuk gigi untuk memperkuat pembentukan.
4. Setelah adonan mengembang, tuangkan adonan ke dalam wadah daun nangka yang telah disiapkan sebelumnya. Pastikan adonan terisi secara merata di setiap wadah.
5. Kukus apem dalam wadah daun nangka hingga matang. Hal ini bisa dilakukan dengan cara mengukus bersamaan dengan proses memasak nasi atau makanan lainnya. Kukus hingga ujung apem lancip dan matang.
6. Setelah matang, angkat apem dari kukusan dan pindahkan ke wadah saji. Apem Jawa jadul daun nangka siap disajikan sebagai camilan tradisional yang lezat. Selamat menikmati!