Cara Membuat Sayur Bayam Bening yang Enak dan Menggugah Selera

Liputan6.com, Jakarta Seperti yang kita ketahui, bayam merupakan sayuran hijau yang kaya akan zat besi. Sayuran hijau ini bisa diolah menjadi berbagai macam jenis makanan. Mulai diolah dengan cara ditumis, disayur ataupun dibuat keripik.

Namun sayur hijau ini biasanya lebih sering diolah menjadi sayur bening. Sayur bening bayam selain sehat tentunya juga memiliki cita rasa yang begitu enak. Terlebih lagi jika kamu menambahkan bahan pelengkap di dalamnya. Dan bahan yang biasanya dijadikan sebagai bahan pelengkap yaitu jagung. Nah, perpaduan antara dua jenis sayur ini akan menghasilkan hidangan sayur yang spesial. Kuah gurih yang melengkapinya akan membuat kamu ketagihan untuk terus-menerus mencicipinya.

Bayam sendiri kaya akan vitamin B yang bagus bagi proses pembentukan sel darah merah dalam tubuh. Selain itu bayam juga kaya akan mineral-mineral lainnya seperti folat, magnesium, mangan, kalium dan kalsium.

Bayam juga kaya akan serat dan antioksidan yang sangat bagus bagi pencernaan dan kesehatan kulit. Tubuh memerlukan banyak asupan antioksidan agar kulit kita tetap terlihat segar. Seporsi sayur bening bayam bersama nasi dan lauk pauk lainnya bisa memberikan asupan gizi yang cukup sehingga tubuh akan tetap sehat.

Agar tetap memberikan manfaat yang optimal, sebaiknya cara membuat sayur bayam dibuat sesaat sebelum dikonsumsi. Jangan menghidangkan sayur bayam yang dibuat sudah lebih dari 4 jam.

Mengapa harus langsung disajikan? Hal ini untuk mencegah perubahan senyawa nitrat seiring berjalannya waktu yang terkandung dalam bayam masuk ke dalam tubuh. Senyawa nitrat jika masuk ke dalam tubuh akan menyebabkan darah kesulitan mengikat oksigen, sehingga mengakibatkan orang yang mengonsumsinya menjadi lemas, atau mengantuk. Masaklah sayur bayam dalam porsi sekali habis, sehingga tidak perlu menghangatkannya kembali.

Berikut cara membuat sayur bayam yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Kamis (13/12/2018).

Bahan cara membuat sayur bayam bening:

300 gr daun bayam

100 gr wortel, iris bulat tipis

1 liter air

4 butir bawang merah, iris halus

2 siung bawang putih, iris halus

3 cm temukunci (jika suka)

2 lembar daun salam

2 sdt garam

1 sdt gula pasir

Cara membuat sayur bayam bening:

1. Didihkan air, masukkan bawang putih, bawang merah, daun salam dan temukunci.

2. Setelah bumbu layu, masukkan wortel dan masak hingga wortel setengah matang.

3. Masukkan daun bayam, didihkan kembali sebentar. Angkat sayur dan sajikan hangat.

Bahan cara membuat sayur bayam bening jagung:

2 ikat atau lebih daun bayam segar

2 buah wortel, kupas dan potong kecil-kecil sesuai dengan selera

1 buah Jagung manis yang telah dicuci bersih dan dipipil lalu disisihkan

2 siung bawang putih, memarkan kemudian diiris tipis-tipis

2 butir bawang merah, diiris tipis-tipis

1 buah tomat dipotong-potong ukuran sedang

Air secukupnya

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Cara membuat sayur bayam bening jagung:

1. Siapkan panci berukuran sedang, kemudian masukkan air secukupnya dan direbus hingga mendidih.

2. Setelah airnya mendidih, masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah diiris tipis-tipis.

3. Masak bumbu hingga air kembali mendidih dan tercium bau harum.

4. Masukkan jagung manis dan juga wortel ke dalam panci. Masak kedua jenis sayuran ini sampai matang dan empuk.

5. Setelah wortel dan jagung menjadi empuk, masukkan garam terlebih dahulu. Dengan memasukkan garam ke dalam air rebusan sebelum bayam dimasukkan akan membantu menjaga warna hijau pada daun bayam terlihat segar.

6. Setelah itu masukkan daun bayam.

7. Masukkan juga gula pasir dan aduk sampai tercampur rata.

8. Cicipi sayur bayam tersebut dan bisa ditambahkan garam atau gula pasir bila terasa masih kurang mantap.

9. Bila air sudah mendidih, masukkan tomat yang sudah dipotong-potong, aduk sebentar kemudian angkat.

10. Sajikan sayur bayam di dalam mangkuk tahan panas.

Bahan cara membuat sayur bayam bobor jagung:

2 ikat atau 400 gram daun bayam

1 buah jagung

200 gram labu siam

2 lembar daun salam

500 ml air

800 ml santan dari

1/2 butir kelapa

Bumbu cara membuat sayur bayam bobor jagung:

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 sendok teh ketumbar

1 cm kencur

2 cm lengkuas

1 sendok makan garam

1 sendok makan gula merah

Cara Menyiapkan Bahan dan Bumbu Sayur Bobor Bayam:

1. Setelah bahan dan bumbu di atas dipersiapkan maka langkah selanjutnya yang harus kamu lakukan yaitu siangi bayam yang telah disiapkan. Lalu cuci sampai bersih, tiriskan. Kemudian pipil jagung.

2. Kupas labu siam, lalu potong berbentuk dadu dengan ukuran sesuai selera. Lalu memarkan lengkuas.

3. Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar dan kencur.

Cara membuat sayur bayam bobor jagung:

1. Jika bahan dan bumbu telah dipersiapkan seperti langkah di atas, maka langkah yang harus dilakukan yaitu rebus air. Lalu masukan daun salam, lengkuas dan juga bumbu yang telah dihaluskan. Rebus air sampai mendidih dan tercium aroma wangi.

2. Setelah itu, masukan santan. Tambahkan garam dan gula merah. Masak sampai merata sambil diaduk hingga mendidih agar santan tidak pecah.

3. Selajutnya, tambahkan jagung manis dan labu siam. Rebus keduanya sampai setengah matang.

4. Jika dirasa sudah setengah matang, masukan daun bayam yang telah disiangi. Masak hingga matang. Jika sudah matang, angkat lalu sajikan.

Bahan cara membuat sayur bayam tumis jamur merang:

200 gram bayam

50 gram jamur merang

1/4 buah bawang bombay

2 buah cabai merah besar

100 ml air

2 sendok makan minyak goreng

Bumbu cara membuat sayur bayam tumis jamur merang:

3 butir bawang merah

-2 siung bawang putih

1/4 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk

Cara Menyiapkan Bahan dan Bumbu Tumis Bayam Jamur:

1. Apabila bahan serta bumbu yang dibutuhkan telah lengkap, maka langkah yang harus dilakukan yaitu siangi bayam yang telah anda siapkan. Lalu cuci bersih dan tiriskan.

2. Kemudian, belah jamur merang menjadi dua bagian.

3. Lalu, iris kasar bawang bombay dan iris halus bawang merah serta bawang putih.

4. Buang biji cabai merah, lalu iris dengan arah menyerong.

Cara membuat sayur bayam tumis jamur merang:

1. Setelah menyelesaikan langkah di atas, maka sekarang ini masuk pada tahap memasak. Di mana langkah yang harus kamu lakukan yaitu panaskan minyak goreng yang telah dipersiapkan sebelumnya.

2. Lalu tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih yang telah diiris. Aduk sampai merata hingga tercium aroma harum.

3. Jika sudah, masukan cabai merah dan jamur merang. Aduk kembali sampai merata.

4. Selanjutnya tambahkan bayam. Aduk dan masak bayam sampai setengah layu.

5. Setelah itu bubuhi dengan bumbu seperti garam, pula pasir, bubuk kaldu ayam dan merica bubuk. Aduk kembali sampai merata agar bumbu meresap.

6. Kemudian tuangkan air. Masak sampai semua bahan benar-benar matang. Jika sudah matang bisa diangkat dan sajikan.