3 Resep Tumis Bunga Pepaya Tanpa Rasa Pahit

Liputan6.com, Jakarta - Siapa bilang tumis bunga pepaya harus selalu terasa sedikit pahit? Dengan mempraktikkan resep tertentu, sajian ini bisa dinikmati dengan lebih nyaman, kendati ada juga yang suka sedikit rasa pahit dari bahan tersebut.

Bunga pepaya sendiri telah dikenal sebagai salah satu bahan tumisan andalan. Selain praktis, kombinasi bahan yang mudah dan bisa dipilih sesuai selera juga telah jadi daya tarik lain.

Belum lagi bicara manfaat kesehatannya, yang mana disebut membantu mengontrol kadar kolesterol dalam tubuh, melansir kanal Health Liputan6.com. Langsung catat bahan-bahan dan langkah pembuatan sederet resep tumis bunga pepaya berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Rabu, 28 September 2022.

Tumis Bunga Pepaya dan Daun Kemangi Tanpa Rasa Pahit

Resep kreasi pengguna @Dapurniken_bws ini membutuhkan bahan-bahan:

140 gram bunga pepaya yang sudah disiangi

35 lembar daun pohon kayu jaran/kudo (penghilang rasa pahit bunga pepaya)

80 gram daun kemangi

40 gram teri kering

Secukupnya garam

Secukupnya kaldu ayam bubuk (opsional)

1/2 sdt saus tiram

Secukupnya air

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 ruas jari kunyit

7 buah cabai keriting atau sesuai selera

1/2 sdm gula pasir atau sesuai selera

Langkah Pembuatan:

1. Cuci bersih bunga pepaya dan daun pohon kayu jaran. Masukkan ke dalam panci yang telah diisi air. Rebus hingga bunga pepaya empuk, layu, berubah warna, dan air rebusan tinggal sedikit. Tiriskan.

2. Ambil daun kayu jaran, lalu buang. Sisihkan bunga pepaya.

3. Goreng teri hingga matang. Sisihkan.

4. Tumis bumbu halus dengan secukupnya minyak goreng hingga harum. Lalu, masukkan air kurang lebih setengah gelas.

5. Setelah mendidih, masukkan bunga pepaya, teri, dan daun kemangi. Oseng-oseng.

6. Tambahkan garam, saus tiram, dan kaldu ayam bubuk. Aduk-aduk lagi hingga matang atau kemangi layu. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat, lalu sajikan.

Resep kreasi pengguna @cook_2538554 ini membutuhkan bahan-bahan:

1/4 kg bunga pepaya

1/4 kg daging ayam, potong kecil

i buah tahu putih besar, potong sesuai selera

Bumbu halus:

5 siung bawang putih

4 siung bawang merah

4 butir kemiri

2 buah cabai besar

6 buah cabai kecil atau sesuai selera

1/2 sdm ketumbar

Garam

Penyedap (boleh skip)

Gula pasir (boleh skip)

Kunyit

Bumbu lain:

1 batang serai, memamarkan

3 lembar daun jeruk, sobek-sobek

Langkah Pembuatan:

1. Bunga pepaya yang sudah dilepas dari tangkai diberi garam dan diremas remas sebentar untuk menghilangkan pahitnya. Cuci bersih dan sisihkan.

2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Masukkan daging ayam dan beri 200 cc air, aduk sebentar.

3. Masukkan serai dan daun jeruk.

4. Tambahkan bunga pepaya dan tahu, jangan diaduk supaya daging ayam tetap di bawah dan cepat matang.

5. Tutup dan biarkan sampai air habis.

6. Setelah kering, baru diaduk. Icip jika perlu ditambah garam, gula, atau penyedap. Aduk sebentar, angkat, lalu sajikan.

Resep kreasi pengguna @Saadah_amsari ini membutuhkan bahan-bahan:

300 gram bunga pepaya

1/2 ons teri medan

7 biji asam kandis

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

8 buah cabai rawit atau sesuai selera

Secukupnya penyedap

1 sdm saus tiram

1 ruas lengkuas

2 lembar daun salam

Langkah Pembuatan:

1. Cuci bersih bunga pepaya yang sudah dipetik. Rebus bunga pepaya bersama asam kandis hingga matang. Sisihkan.

2. Goreng ikan asin. Sisihkan.

3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan irisan cabai. Masak hingga matang.

4. Masukkan teri yang sudah digoreng, lalu tambahkan bunga pepaya.

5. Berikan penyedap dan saus tiram. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat, lalu sajikan.