Cara Menghilangkan Rasa Pahit Bunga Pepaya dengan Mudah Pakai Baking Soda

Liputan6.com, Jakarta Bunga pepaya dikenal sebagai bahan makanan yang sering diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Namun, rasa pahit yang kuat sering menjadi kendala dalam pengolahannya. Banyak orang menggunakan garam atau daun jambu biji untuk menghilangkan rasa pahitnya, tetapi tidak semua orang memiliki akses mudah ke bahan tersebut.

Dirangkum Liputan6 pada Rabu (26/03/2025), dari berbagai sumber. Terdapat cara sederhana yang lebih praktis untuk menghilangkan pahit bunga pepaya hanya dengan satu bahan dapur yang mudah ditemukan, yaitu baking soda! Berikut ini adalah cara mengolah bunga pepaya agar tidak pahit beserta berbagai metode alternatif yang bisa dicoba.

Bunga pepaya mengandung enzim papain yang menyebabkan rasa pahit. Sama seperti daunnya, enzim ini membuat rasanya cenderung pahit jika tidak diolah dengan benar.

Seorang kreator TikTok, @fajarlele, membagikan trik menghilangkan pahit bunga pepaya menggunakan baking soda. Caranya:

1. Siapkan air dalam panci dan panaskan hingga mendidih.
2. Masukkan bunga pepaya yang telah dicuci bersih.
3. Tambahkan 1/2 sendok teh baking soda ke dalam air rebusan.
4. Aduk rata dan rebus selama beberapa menit.
5. Angkat dan tiriskan, lalu bilas dengan air bersih.

Selain menghilangkan pahit, baking soda juga memiliki manfaat lain dalam perebusan bunga pepaya, seperti:

• Mempertahankan warna bunga pepaya agar tetap segar.
• Mempercepat proses perebusan.

Jika tidak memiliki baking soda, beberapa bahan alami lain juga bisa digunakan, seperti:

• Air garam: Merebus bunga pepaya dalam air garam.
• Daun jambu biji: Rebus bunga pepaya bersama beberapa lembar daun jambu biji.
• Asam jawa: Tambahkan sedikit air asam jawa saat merebus bunga pepaya.
• Perasan jeruk nipis: Rendam bunga pepaya dengan air jeruk nipis sebelum dimasak.

1. Apakah baking soda aman digunakan untuk menghilangkan pahit pada bunga pepaya?

Ya, baking soda aman digunakan dalam jumlah sedikit untuk membantu menghilangkan rasa pahit pada bunga pepaya. Selain itu, baking soda juga dapat mempertahankan warna hijau sayuran saat direbus.

2. Berapa lama bunga pepaya harus direbus dengan baking soda?

Cukup sekitar 3–5 menit agar teksturnya tetap baik dan tidak terlalu lembek. Jika direbus terlalu lama, bunga pepaya bisa menjadi terlalu lunak dan kehilangan bentuknya.

3. Apakah ada bahan lain selain baking soda untuk menghilangkan pahitnya bunga pepaya?

Selain baking soda, kamu bisa menggunakan air garam, daun jambu biji, asam jawa, atau perasan air jeruk nipis untuk membantu mengurangi rasa pahit pada bunga pepaya.

4. Apakah setelah direbus dengan baking soda, bunga pepaya perlu dibilas lagi?

Ya, setelah direbus, sebaiknya bilas bunga pepaya dengan air bersih agar sisa baking soda tidak menempel dan rasanya tetap segar saat dimasak.

5. Apakah metode ini bisa digunakan untuk menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya juga?

Bisa! Baking soda juga efektif untuk mengurangi rasa pahit pada daun pepaya. Cukup rebus daun pepaya dengan baking soda dalam air mendidih selama beberapa menit, lalu bilas dengan air bersih sebelum dimasak.

Dengan mengikuti metode di atas, kini kamu bisa menikmati bunga pepaya yang lezat tanpa rasa pahit. Selamat mencoba!