3 Resep Steak Tahu untuk Makan Mewah di Akhir Bulan

Liputan6.com, Jakarta - Menghemat pengeluaran saat akhir bulan bukan berarti Anda tidak mencukupi kebutuhan protein. Alih-alih daging yang secara harga lebih mahal, Anda bisa beralih ke protein nabati, seperti tahu. Tidak itu-itu saja, Anda bisa mengolahnya jadi steak tahu.

Sesuai namanya, secara visual, kuliner ini mirip seperti steak pada umumnya. Hanya saja, bahan utama masakan ini adalah tahu yang cenderung lebih terjangkau dan bisa diolah dengan simpel.

Secara resep pun bisa beragam dan dikombinasikan dengan saus sesuai selera. Langsung catat bahan-bahan dan langkah pembuatan sederet resep steak tahu berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Sabtu, 22 Oktober 2022.

Steak Tahu

Resep kreasi pengguna @ireneiscooking ini membutuhkan bahan-bahan:

1 potong tahu kotak

1/4 buah paprika merah

1/4 buah paprika kuning

1 butir telur

Secukupnya garam dan merica

2 sdm tepung terigu

4 sdm tepung roti

Bahan saus:

3 sdm kecap asin

10 sdm saus tomat

2 sdm gula

1 sdm madu/sirup gula

Jamur (kaleng, tiram, oyster, atau kancing)

Secukupnya merica

5 sdm air

Langkah Pembuatan:

1. Hancurkan tahu.

2. Bumbui tahu dengan garam dan merica.

3. Cacah sayuran.

4. Tuang 1 sdm minyak. Tumis sayuran hingga matang.

5. Campur sayuran yang sudah matang ke adonan tahu. Tuang telur, tepung terigu, dan tepung roti, aduk rata.

6. Bentuk adonan jadi bulat dan pipih. Masukan ke kulkas selama 15 menit.

7. Setelah 15 menit, tuang 2 sdm minyak goreng atau butter. Masak steak tahu. Balik jika warna mulai kecokelatan.

8. Masukkan semua bumbu jadi satu, masak hingga gula larut. Koreksi rasa, masukan jamur dan masak hingga mendidih.  Angkat dan sajikan.

Resep kreasi pengguna @fpuspitawidya_25 ini membutuhkan bahan-bahan:

240 gram tahu putih, hancurkan

2 sdm tepung terigu

1/2 sdt lada bubuk

1 sdm kaldu jamur

40 gram kornet

1 sdt bawang putih bubuk

1/5 buah bawang bombai, cacah

Secukupnya garam

Bahan pelengkap:

1 buah wortel, potong memanjang

4 buah buncis, iris sepanjang potongan wortel

1/2 sdt parsley

Secukupnya lada bubuk

Bahan saus:

3 sdm saus tomat

1 sdm kecap

1 sdm saus cabai

2 sdm saus teriyaki

3 sdm air matang

Langkah Pembuatan:

1. Hancurkan tahu putih, lalu masukkan bahan-bahan lain, aduk rata dan uleni.

2. Bentuk bulat, lalu pipihkan. Gulingkan ke tepung panir. Masukkan ke freezer kurang lebih selama 10 menit agar tepung panir menempel.

3. Panaskan minyak. Masukkan bulatan adonan satu per satu sampai berwarna coklat keemasan, lalu angkat dan tiriskan.

4. Didihkan air. Rebus semua bahan pelengkap sampai lunak. Wortel sembilan menit dan buncis empat menit.

5. Tambahkan saus dan sajikan.

Resep kreasi pengguna @lailazegaff ini membutuhkan bahan-bahan:

Bahan tahu:

250 gram tahu putih, lumatkan

2 sdm oatmeal yang sudah dihaluskan

3 siung bawang putih, iris

1/2 buah bawang bombai, iris

1 buah sosis, iris

4 sdm tepung roti

2 sdt lada hitam

1 sdt garam

2 sdt kaldu bubuk jamur

1 butir telur

Sayuran:

2 buah wortel, iris dadu

6 buah buncis, iris

3 sdm butiran jagung manis

4 buah baby potato, iris dan goreng

2 buah tomat merah, potong jadi empat

Bahan saus lada hitam:

1 sdm margarin

2 siung bawang putih, cincang halus

1/2 buah bawang bombai, iris

3 sdm saus tomat

1 sdm saus sambal

2 sdm saus lada hitam

1/2 sdt garam

1 sdm kecap manis

1 sdt lada hitam bubuk

Secukupnya air

Langkah Pembuatan:

1. Haluskan semua bahan tahu, Setelah halus, bentuk seperti steak pada umumnya. Masak dengan sedikit margarin di atas teflon dengan api kecil atau digoreng dengan tepung panir.

2. Buat sayuran rebus: rebus air sampai mendidih lalu masukkan sedikit garam. Masukkan wortel, buncis, dan jagung. Rebus sebentar jangan sampai terlalu matang. Kemudian masukkan ke dalam air dingin. Rendam selama lima menit. Jika sudah, angkat dan tiriskan.

3. Masak saus: panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bombai hingga harum. Masukkan bumbu-bumbu lainnya, aduk rata. Koreksi rasa dan aduk hingga mengental.

4. Saran penyajian: tata steak tahu dan sayuran di piring dan siram sausnya.