Liputan6.com, Jakarta - Terung ungu telah jadi salah satu sayuran yang lumrah di dapur orang Indonesia. Dalam pengolahan populer, bahan ini umumnya dimasak dengan cara ditumis. Namun, opsi Anda dalam mengolahnya tentu tidak terbatas dalam satu resep.
Dengan cara ditumis saja, terung ungu bisa jadi ragam sajian menggugah selera. Salah satu kuncinya berada di pemilihan saus yang tentu bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Di kreasi berbeda, terung ungu bahkan bisa dimasak sebagai burger rumahan. Langsung catat bahan-bahan dan langkah pembuatan sejumlah resep terung ungu berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Selasa, 13 Desember 2022.
Advertisement
Baca Juga
Burger Terung Ungu
Resep kreasi pengguna @rhee_vemberiani ini membutuhkan bahan-bahan:
2 buah terung ungu, potong-potong bulat
200 gram daging cincang
100 gram udang cincang
Secukupnya tepung terigu
2 butir telur, kocok lepas
Secukupnya tepung panir
1 batang daun bawang
Secukupnya garam dan lada
Langkah Pembuatan:
1. Campur daging, udang, daun bawang, garam, dan lada hingga rata.
2. Siapkan dua potong terung ungu, beri isian daging di salah satunya lalu letakan satu potong lagi lagi di atas daging.
3. Balur dengan tepung terigu, celupkan dalam telur, lalu balur dengan tepung panir. Ulangi sampai adonan habis.
4. Goreng hingga cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan bersama saus sesuai selera.
* Follow Official WhatsApp Channel Liputan6.com untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Terung Ungu Telur Bumbu Merah
Resep kreasi pengguna @cook_14211809 ini membutuhkan bahan-bahan:
500 gram terung ungu
250 gram telur
6 siung bawang putih
7 siung bawang merah
20 gram cabai merah
2 buah tomat
Secukupnya garam dan bumbu kaldu
100 gram air matang
Secukupnya minyak
Langkah Pembuatan:
1. Potong-potong terung lalu rendam air garam, sisihkan.
2. Haluskan semua bumbu.
3. Goreng terung hingga matang. Angkat, lalu tiriskan.
4. Buat orek telur. Angkat dan tiriskan.
5. Goreng bumbu halus sampai wangi dan berminyak, beri air. Masukkan terung, aduk.
6. Masukkan orek telur, bubuhi garam dan bumbu kaldu. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
Advertisement
Terung Ungu Saus Tiram
Resep kreasi pengguna @kartikawina90 ini membutuhkan bahan-bahan:
2 buah terung ungu
1 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
50 ml air
Bumbu iris:
1/2 buah bawang bombai
3 siung bawang putih
1 buah cabai merah besar
1 buah tomat
Langkah Pembuatan:
1. Goreng terung hingga layu. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu iris hingga harum. Tambahkan air. Beri kecap manis dan saus tiram, aduk rata. Biarkan mendidih.
3. Masukkan terung yang telah digoreng, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan
![](https://cdn-production-assets-kly.akamaized.net/assets/images/articles/loadingbox-liputan6.gif)