6 Resep Kue Lidah Kucing untuk Lebaran yang Enak, Renyah dan Mudah Dibuat

Liputan6.com, Jakarta Resep kue lidah kucing untuk lebaran dapat menjadi referensi bagi anda membuat sendiri di rumah. Kue lidah kucing adalah sejenis kue kering yang memiliki bentuk yang mirip seperti lidah kucing (panjang dan tipis) yang berasal dari Belanda.

Kue lidah kucing memiliki rasa yang enak, gurih dan renyah. Tak heran banyak orang yang menyukainya, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Kue kering ini menjadi sajian khas di musim perayaan Hari Raya Idul Fitri.

Dengan mengetahui resep kue lidah kucing anda dapat membuat sendiri di rumah dengan berbagai warna dan rasa. Bahkan anda juga dapat berkreasi dengan penambahan topping di atas kue lidah kucing.

Berikut Liputan6.com ulas mengenai resep kue lidah kucing untuk lebaran yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Sabtu (15/4/2023).

Bahan:

• 250 gr butter/margarin
• 100 ml putih telur suhu ruang
• 200 gr tepung protein sedang
• 50 gr maizena
• 160 gr gula halus
• 1 sdt vanila

Cara membuat:

1. Pertama, anaskan oven 140-150 derajat celcius. Siapkan loyang lidah kucing dan oles tipis dengan margarin. Sisihkan.
2. Setelah itu, campur dan ayak terigu dan maizena. Sisihkan.
3. Kocok butter, margarin dan gula halus sampai mengembang dan putih. Masukkan vanila, kocok rata. Masukkan putih telur, kocok rata.
4. Kemudian masukkan campuran terigu dan maizena, kocok rata dengan kecepatan rendah hingga rata dan lembut.
5. Masukkan masing-masing adonan putih dan cokelat ke dalam plastik segitiga/piping bag. Gunting bagian ujungnya sekitar 1 cm. Semprotkan adonan putih lurus-lurus ke loyang lidah kucing.
6. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga matang dan kering (sesuai oven masing-masing), angkat dan dinginkan.
7. Sajikan.

Bahan-bahan:

• 200 gram butter
• 175 gram margarin
• 200 gram gula halus
• 200 ml putih telur
• 1 saset vanilli bubuk
• 1 saset susu bubuk
• 300 gram tepung terigu
• 2 sdt bubuk green tea
• 1 sdm pasta green tea

Langkah Pembuatan:

1. Kocok putih telur hingga mengembang. Kalau di balik tidak tumpah, sisihkan. 
2. Kocok butter, margarin, gula halus, dan vanilli hingga mengembang selama sekitar 5 menit.
3. Masukkan susu dan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit. Aduk rata pakai spatula.
4. Tambahkan sedikit-sedikit putih telur yang sudah dikocok mengembang tadi. Aduk rata kembali pakai spatula.
5. Masukkan pasta dan bubuk green tea, aduk rata.
6. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, gunting ujungnya agak lebar sekitar 1 sentimeter. 
7. Semprot atau tuang adonan ke loyang lidah kucing yang sudah dioles margarin.
8. Panggang di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu sekitar 10 menitan. Masak hingga matang.
9. Keluarkan dari oven. Tunggu sampai dingin, baru tata ke dalam stoples.

Bahan-bahan:

• 100 gram margarin
• 150 gram butter
• 150 gram gula halus
• 125 ml putih telur suhu ruang
• 200 gram tepung terigu
• 50 gram maizena
• 1 sdm pasta taro

Langkah Pembuatan:

1. Campur butter, margarin, dan gula halus dengan mixer sampai mengembang pucat. Lalu, tuang putih telur hingga tercampur rata.
2. Ayak tepung terigu dan maizena. Campur kembali dengan mixer menggunakan kecepatan rendah sampai rata. Tambahankan pasta taro, aduk rata dengan spatula.
3. Masukan adonan ke dalam piping bag. Semprotkan ke dalam loyang khusus lidah kucing. Kemudian, panggang hingga matang kurang lebih 15-020 menit menggunakan api bawah saja suhu 120 derajat celcius.
4. Angkat dan dinginkan. Susun ke dalam stoples.

Bahan-bahan:

• 100 gram butter
• 150 gram margarin
• 100 gram gula halus
• 100 ml putih telur
• Bahan campuran:
• 200 gram tepung terigu serbaguna
• 20 gram tepung maizena
• 1 sdt vanilli ekstrak
• Secukupnya pewarna makanan

Langkah Pembuatan:

1. Campur butter, margarin, gula halus, dan putih telur dengan mixer dari kecepatan rendah hingga tinggi sampai putih kaku dan mengembang.
2. Tambahkan bahan campuran dan aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Bagi adonan jadi enam bagian dan beri pewarna pada masing-masing adonan, aduk rata. Lalu, masukkan adonan yang sudah diberi pewarna ke dalam plastik segitiga. Sisihkan.
4. Siapkan loyang, beri kertas baking paper, dan olesi margarin.
5. Lalu, ambil plastik segitiga berisi adonan yang sudah diberi pewarna. Semprotkan di atas loyang hingga penuh.
6. Panaskan oven kurang lebih 10 menit, lalu masukan loyang berisi adonan. Panggang selama 20--30 menit atau sampai matang.
7. Angkat, dinginkan, dan susun ke dalam stoples.

Bahan-bahan:

• 100 gram putih telur
• 100 gram butter
• 85 gram margarin
• 100 gram gula halus
• 140 gram tepung protein rendah
• 15 gram tepung maizena
• 10 gram susu bubuk
• 1 sdt cokelat bubuk
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt empleks
• Secukupnya pewarna merah tua

Cara membuatnya:

1. Mixer butter, margarin, dan gula halus sampai lembut.
2. Masukkan putih telur secara bertahap. Mixer kembali hingga tercampur rata.
3. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, empleks, dan vanili bubuk yang telah diayak sebelumnya. Lakukan secara bertahap. Aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
4. Tambahkan cokelat bubuk yang telah diayak. Aduk rata. Tambahkan pewarna merah tua. Sesuaikan warna yang diinginkan.
5. Panaskan oven. Masukkan adonan ke dalam plastik piping bag. Olesi loyang dengan margarin dan tepung terigu. Potong ujung plastik, lalu semprotkan adonan ke loyang.
6. Oven di suhu 130 derajat celcius dalam waktu 15-20 menit.
7. Setelah matang, angkat dan dinginkan. Pastikan sudah dingin sebelum dimasukkan ke dalam stoples.

Bahan:

• 250 gram mentega
• 75 cc putih telur
• 140 gram gula halus
• 150 gram keju chedder parut
• 225 gram tepung terigu protein rendah
• 60 gram maizena
• 50 gram keju parut untuk taburan

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan. Kocok gula halus dan mentega hingga mengembang. Setelah itu, masukkan putih telur, lalu kocok hingga rata.
2. Kemudian masukkan tepung terigu dan maizena, kocok pelan selama satu menit hingga rata.
3. Masukkan keju parut, kocok rata.
4. Masukkan ke dakam piping bag.
5. Oles loyang lidah kucing dengan margarine. Semprotkan adonan ke dalam loyang, kemudian taburi bagian atasnya dengan keju parut. Panggang dengan suhu 150 derajat celsius sekitar 20 menit.
6. Sajikan.