Chef Arnold Jadi Koki Pribadi di Rumah Jokowi, Masak Nasi Goreng untuk Dibagi-bagi Gratis

Liputan6.com, Jakarta - Rumah Presiden ke-7 RI, Joko Widodo (Jokowi) di Kecamatan Banjarsari, Kota Solo, Jawa Tengah, masih tetap ramai dikunjungi masyarakat dari berbagai daerah. Tak hanya warga biasa, Chef Arnold Poernomo bahkan ikut menyambangi rumah Jokowi.

Bedanya, pria yang pernah menjadi juri kompetisi memasak di televisi ini menyiapkan makanan gratis untuk para warga yang berkunjung ke rumah Jokowi. Ia memasak lebih dari 100 porsi nasi goreng. Hal itu diketahui dari unggahan video unggahan akun TikTok @kanz_zaidan, Minggu, 9 Februari 2025.

"Melihat nasi goreng, yang masak langsung Chef Arnold," tulis keterangan unggahan tersebut.

Chef Arnold tampak membawa gerobak jualan berwarna merah yang dikerumuni banyak warga. Namun tak seperti kebanyakan gerobak jualan, gerobak ini dilengkapi dengan beberapa wadah stainless steel untuk tempat meletakkan berbagai topping.

Juru masak bernama lengkap Arnold Poernomo itu terlihat memamerkan keahlian memasaknya dengan dibantu seorang pria. Meski disaksikan dan direkam dari berbagai penjuru, Chef Arnold tetap fokus menyelesaikan pekerjaannya.

"Bapak yang masak di KTT ya?" celetuk pemilik akun, merujuk pada peran Arnold yang memimpin 88 tim dapur di KTT ASEAN 2023 di Jakarta. Chef Arnold saat itu bertanggung jawab menyiapkan hidangan untuk gala dinner.

Celetukan itu sempat mendistraksi fokus Chef Arnold.  "Welcome to my gerobak," balasnya dengan nada bergurau sambil memamerkan gerobaknya tersebut.

Para warga kemudian mendekat untuk mendapatkan jatah satu mangkuk nasi goreng plus telur ceplok. Selama proses memasak, Jokowi sempat menyapa Chef Arnold dan melihat secara langsung proses pembuatan nasi goreng. Mereka berbincang sejenak sebelum melayani permintaan warga untuk berswafoto. Tak lama kemudian, Jokowi kembali masuk ke dalam rumah. 

Chef Arnold bersama istrinya, Tiffany Soetanto, dan kedua putranya, Arthur Miles Poernomo dan Timonthee Ocean Poernomo sempat masuk ke rumah Jokowi untuk menyerahkan hasil masakannya. Nama Chef Arnold dikenal luas setelah menjadi salah satu juri program MasterChef Indonesia.

Namun di musim terbaru penayangannya, posisi Chef Arnold telah digantikan oleh juru masak senior Rudy Choirudin. Meski begitu kiprahnya di bidang masak-memasak sudah dimulai sejak beberapa tahun lalu.Chef Arnold diketahui memiliki beberapa restoran dan salah satunya berada di Sydney, Australia.

Kepopuleran dan reputasinya, membuat dua putra mantan Presiden Jokowi, Gibran Rakabuming dan Kaesang Pangarep tak ragu menggandeng dirinya untuk berkolaborasi mendirikan sebuah restoran bernama, Mangkok Ku. Uniknya, perkenalan mereka bermula dari media sosial. Dari situ komunikasi mulai terjalin antara ketiganya yang kebetulan sama-sama cukup aktif di Twitter.

"Mereka follow saya di Twitter dan dari situ kita mulai sering kontak dan ketemuan," terang Chef Arnold saat pembukaan flagship store Goola x Mangkok Ku di Mal Kota Kasablanka, Jakarta Selatan, Senin, 21 Oktober 2019.

"Setelah beberapa kali ketemu, kita sepakat buat buka usaha kuliner dan kemudian kita buka Mangkok Ku yang sudah kita siapkan dari awal tahun ini. Menu-menunya bukan dari saya saja, tapi juga usulan dari mereka juga," sambung pria 36 tahun ini.

Ayah dua anak ini juga menceritakan, sejauh ini menjalin kerja sama dengan Gibran dan Kaesang tidak ada kendala. Ia juga mengungkapkan kalau setiap hari mereka selalu berkomunikasi.Chef Arnold mengatakan sangat salut pada dua putra Jokowi tersebut. Meski saat itu masih berstatus putra Presiden, keduanya sangat profesional dalam menjalankan usaha.

"Saya jujur aja ya. Sebagai rakyat jelata, saya sangat salut sama mereka karena sikap mereka apa adanya, business is business. Gak ada hubungan dengan politik dan lain-lain. Sangat profesional itu yang saya sangat salut," ujar Arnold.

Arnold bahkan sering berhubungan secara langsung dengan Gibran dan Kaesang saat mendiskusikan bisnis yang mereka jalankan bersama. Mereka, menurut Arnold, sosok yang bisa bekerja dengan baik, tanpa membawa embel-embel ‘anak presiden’.

Reputasi Arnold juga makin mengemuka saat Indonesia menjadi tuan rumah KTT ke-42 ASEAN 2023. Ketika itu Indonesia ingin memperkenalkan seluruh khazanah kuliner Labuan Bajo kepada para tamu, kepala negara dan pemimpin pemerintahan dari negara-negara di kawasan Asia Tenggara.

Dilansir dari laman resmi Portal Informasi Indonesia pada 10 Mei 2023, Kepala Biro Kerja Sama Teknik Luar Negeri, Kementerian Sekretariat Negara Noviyanti dalam acara diskusi daring Forum Merdeka Barat 9 mengatakan aneka hidangan laut menjadi suguhan utama bagi kepala negara dan delegasi KTT ke-42 ASEAN 2023. Eksekusi hidangan pada gala dinner ini dikepalai oleh Chef Arnold.

Menu-menu yang dihidangkan oleh Chef Arnold Purnomo mulai dari ikan kuah asam hingga nasi bambu dalam jamuan makan malam. Mengutip Antara, Direktur Utama Badan Pelaksana Otoritas Labuan Bajo Flores (BPOLBF) saat itu, Shana Fatina mengatkan, "Tentu ada nuansa makanan laut (seafood) karena kita ada di daerah pesisir. Kemudian ada juga makanan khas nasi bambu dalam bentuk yang berbeda karena disesuaikan dengan cita rasa intenasional."

Makanan tradisional suku Manggarai yang bernama Nasi Bambu dimasak dalam wadah berupa batang bambu muda berukuran sekitar 30 sentimeter dan dipanggang di atas bara api selama sekitar satu jam. Sementara Ikan Kuah Asam adalah masakan berkuah kuning yang terbuat dari ikan laut seperti tuna, cakalang, tongkol, dan kembung.

Ikan yang berlemak itu dimasak bersama bumbu rempah seperti jahe, kunyit, bawang merah, dan bawang putih. Tidak hanya itu, para tamu juga disuguhkan kopi spesial yang berasal dari daerah Flores dan Bajawa yang telah menjadi populer di seluruh dunia. Bahkan salah satu jenama kedai kopi ternama global menggunakan kopi ini.