Kenali Jenis-Jenis Pisau dan Cara Merawatnya

Liputan6.com, Jakarta Pisau merupakan salah satu perkakas yang sering digunakan dalam rumah tangga, terutama untuk urusan dapur.

Fungsinya bermacam-macam, mulai dari memotong bahan makanan seperti sayur dan daging, mengupas buah dan sayuran, mengiris bumbu masak, atau mencincang makanan.

Karena itu, penting bagi Anda untuk memilih pisau yang tepat, sekaligus mengatahui cara perawatan yang benar agar pisau tetap awet digunakan dalam jangka waktu lama. Simak tips dari Rumah.com berikut.

Pilih Bahan Antikarat

Pilih mata pisau yang dibuat menggunakan bahan antikarat. Sebab, karat pada pisau berbahaya dan dapat menyebabkan penyakit jika menempel pada makanan.

Bahan antikarat yang umumnya digunakan adalah stainless steel, tetapi ada juga yang terbuat dari keramik.

Pisau dari keramik memiliki kelebihan dibanding pisau stainless steel, yaitu tidak perlu diasah untuk tetap tajam. Namun harganya cenderung lebih mahal dan perlu hati-hati karena rentan pecah.

Pilih Pegangan yang Aman

Perhatikan faktor keamanannya. Pisau yang baik memiliki pegangan yang nyaman dan tidak musah terlepas. Material kayu merupakan bahan pegangan pisau yang memenuhi syarat.

Kayu mudah dibentuk menjadi bentuk yang nyaman untuk dipegang dan tidak licin sekalipun dalam keadaan basah.

Pisau dengan Bilah Lurus

Perhatikan bilah pisau sebelum membeli. Pilihlah pisau yang memiliki bilah lurus agar menghasilkan potongan yang rapi.

Konsumen sering kali tidak memperhatikan hal ini. Padahal banyak pisau yang memiliki bilah pisau bengkok atau gradakan, terutama pisau yang dijual di pasar tradisional.

Pilih Sesuai Fungsi

Jenis pisau dibedakan berdasarkan fungsinya. Misalnya: pisau chef (pisau yang umum digunakan), pisau fillet (untuk membuat fillet daging), pisau jagal (untuk memotong daging dan tulang), pisau roti (untuk memotong kue), pisau iris, dan sebagainya. Karena itu, pilihlah pisau sesuai kegunaannya agar hasil potongannya maksimal.

(Simak juga: 7 Aplikasi Online untuk Pekerjaan Rumah Tangga)

Cara merawat pisau:

Asah secara rutin agar pisau tetap tajam. Semakin sering pisau digunakan, pisau harus semakin sering diasah.

Berdasarkan jenisnya, pisau daging perlu diasah lebih sering dibanding pisau lain yang digunakan untuk memotong sayur atau buah.

Bersihkan dengan sabun pencuci piring setiap habis digunakan. Lalu, lap dengan kain atau tisu sebelum disimpan.

Simpan pisau di tempat yang kering. Ini perlu dilakukan untuk mencegah munculnya karat. Terpenting, simpan pisau di tempat yang aman, dan jauh dari jangkauan anak.

Foto: Pixabay

Rina Susanto